Dożywianie uczniów w szkołach podstawowych i gimnazjum w roku szkolnym 2010/2011

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest dożywianie uczniów w szkołach polegające na przygotowaniu i dostarczaniu gorących posiłków dzieciom w szkołach w naczyniach jednorazowych ze sztućcami jednorazowymi. Naczynia i sztućce muszą posiadać wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu ludzi. Wykonawca zobowiązany będzie do wydawania posiłków uprawnionym uczniom. Dożywianie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej w okresie od 02.09.2010 do 25.06.2011 z uwzględnieniem przerw w nauce (ferie zimowe, przerwy świąteczne itp.) w następujących szkołach: - Szkoła Podstawowa w Książnicach Wielkich, - Szkoła Podstawowa w Koszycach - Gimnazjum w Koszycach Szacunkowa ilość uczniów objętych dożywianiem to ok 112 dzieci(liczba ta w trakcie roku szkolnego może ulec zmianie-zmniejszeniu lub zwiększeniu). Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za zmniejszenie ilości posiłków. Posiłki muszą posiadać wymagana przepisami kaloryczność i muszą być sporządzane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego Muszą być wykonywane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia. Posiłek, sposób jego przygotowania oraz transport powinien odbywać się z zachowaniem odpowiednich warunków higieniczno-sanitarnych oraz spełniać warunki określone w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225 z późn. zm.). Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem, na własny koszt w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Wykonawca poniesie koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłków. Wykonawca zadba o czystość termosów w których odbywać się będzie transport posiłków. Każdy posiłek będzie się składał z :1) zupa +pieczywo (poniedziałek i środa) 2) drugiego dania i kompotu lub napoju ( wtorek i czwartek). 3)danie barowe + napój lub kompot (piątek) Jedna porcja zupy musi posiadać objętość min.200ml. Jedna porcja drugiego dania musi posiadać gramaturę nie mniejsza niż 400 gramów w tym mięso 100 gramów i surówka 100 gramów oraz ziemniaki, ryż, kasza lub makaron . Kompot lub napój 200ml. Danie barowe mogą stanowić pierogi, naleśniki z serem , gołąbki lub krokiety w ilości 200 gramów. Zamawiający nie dopuszcza aby w ciągu jednego tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego dania lub zupy. Kaloryczność każdego posiłku nie może być mniejsza niż 500 kcal. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających posiłki zarówno pod względem higienicznym jak i kalorycznym. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w obowiązujących przepisach oraz w siwz kosztami badania Zamawiający obciąży Wykonawcę. Godziny dostarczania posiłków Wykonawca ustali z Dyrektorami poszczególnych szkół. Szacunkowa ilość posiłków w roku szkolnym 2010/2011-ok.20 608 szt Jest to ilość szacunkowa i może ulec zmianom w zależności od występujących w tym zakresie potrzeb.