ŚWIADCZENIE USŁUG GASTRONOMICZNYCH DLA UCZNIÓW ZESPOŁU SZKÓŁ W SADLINKACH I NEBROWIE WIELKIM ORAZ PRZEDSZKOLU PUBLICZNYM W SADLINKACH

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest: Świadczenie usług w zakresie przygotowywania i dostarczania obiadów jednodaniowych dla uczniów Zespołu Szkół w Sadlinkach przy ul. Grudziądzkiej 14A i w Nebrowie Wielkim przy ul. Szkolnej 6 oraz Szkoły Podstawowej przy ul. Nadwiślańskiej 21, a także dostarczanie posiłków - śniadanie obiad, podwieczorek dla dzieci w Przedszkolu Publicznym w Sadlinkach przy ul. Kwidzyńskiej 9. 2. Przygotowanie posiłków odbywać w obiekcie Zespołu Szkół w Sadlinkach, w którym znajdują się odpowiednio przygotowane do tego celu pomieszczenia, wraz z odpowiednim wyposażeniem. Posiłki należy dostarczyć do Zespołu Szkół i Szkoły Podstawowej w Nebrowie Wielkim, i Przedszkola Publicznego w Sadlinkach. 2. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia usług objętych przedmiotem zamówienia, w dniach nauki uczniów i innych dniach pobytu uczniów w szkołach. 3. Zamawiający zobowiązuje również wykonawcę do świadczenia usług żywieniowych w dniach wolnych od nauki np. okres ferii zimowych , okres wakacji, jeżeli będzie to wynikać z potrzeb szkoły, ze względu na pobyt uczestników w organizowanych przez placówkę obozów, kolonii i innych zgrupowań. 4. Wykonawca za korzystanie z pomieszczeń i sprzętu niezbędnego do przygotowania i wydania posiłków nie będzie ponosił kosztów. Ilość uczniów korzystających ze stołówki jest zmienna i nie zależy od zamawiającego. ZAMÓWIENIE ZOSTAŁO PODZIELONE NA DWIE CZĘŚCI : Cześć I: Świadczenie usług w zakresie przygotowywania i dostarczania dla uczniów obiadów jednodaniowych dla uczniów Zespołu Szkół w Sadlinkach przy ul. Grudziądzkiej 14A i w Nebrowie Wielkim przy ul. Szkolnej 6 oraz Szkoły Podstawowej przy ul. Nadwiślańskiej 21, Część II: Dostarczanie posiłków - śniadanie, obiad podwieczorek dla dzieci w Przedszkolu Publicznym w Sadlinkach przy ul. Kwidzyńskiej 9. OPIS Część I: Przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na codziennym przygotowaniu i dostawie obiadów jednodaniowych ( trzy razy w tygodniu drugie danie, dwa razy w tygodniu pożywna zupa- wtorek, czwartek) dla uczniów w Zespołu Szkół w Sadlinkach przy ul. Grudziądzkiej 14A i w Nebrowie Wielkim przy ul. Szkolnej 6 oraz Szkoły Podstawowej przy ul. Nadwiślańskiej 21, Pod pojęciem pożywnej zupy należy rozumieć zupę z chlebem. Gorący posiłek w postaci drugiego dania, proponowane zestawy: pierogi - nadzienie różne; kopytka- dodatki różne; naleśniki- nadzienie różne; mięso/ryby- dodatki ziemniaki, surówka; gołąbki- sosy różne; gulasz- dodatki ziemniaki, surówka; placki ziemniaczane- sos; pulpety w sosie - surówka. Do mięsa zamiennie mogą być podawane ziemniaki, kasze, ryż lub makaron. Waga posiłków powinna przedstawiać się następująco: zupa 400 g, ziemniaki, kasza ryż lub makaron- 200g, mięso lub ryba - 100g, surówka lub jarzyny- 100g, pierogi, naleśniki, kopytka, makaron, krokiety z sosem- 300g. 2. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. z 2006 r. Nr 171 poz. 1225 z późn. zm.)łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. 3. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zachowując wymogi sanitarno- epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. 4. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowywania posiłków zgodnie z normami HACCP. 5. Wykonawca jest zobowiązany dostarczyć posiłki w termosach zapewniających właściwą ochronę i temperaturę , spełniając przy tym wszelkie wymogi sanitarno- higieniczne. 6. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z dyrektorami szkół i kierownikiem Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej. Tygodniowy jadłospis będzie przedstawiany dyrektorom szkół z dwudniowym wyprzedzeniem. 7. Zamawiający podaje do wiadomości wykonawcy, że średnia liczba dzieci korzystających z posiłków wynosi około 132 uczniów. Zespół Szkół Sadlinki- 57 GOPS+ 20 poza GOPS Zespół Szkół Nebrowo Wielkie- 55 GOPS Posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe: - jadłospis powinien być urozmaicony; rodzaj potrawy nie może powtarzać się w tym samym tygodniu, - potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane z surowców wysokiej jakości, świeżych naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych- konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, - posiłki mają być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży, sporządzone z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności. Część II: Przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na codziennym przygotowaniu i dostawie posiłków - śniadanie, obiad podwieczorek dla dzieci w Przedszkolu Publicznym w Sadlinkach przy ul. Kwidzyńskiej 9. Posiłki mają odpowiadać wymogom dietetycznym właściwym dla dzieci w wieku od 3 do 5 lat. Przedmiot zamówienia obejmuje dostawy porcji dziennych składających się z trzech posiłków, tj. śniadania, obiadu oraz podwieczorku. 1) Posiłki dostarczane będą 2 razy dziennie w godzinach: a) śniadanie: 8.30-8.45 b) obiad i podwieczorek: 12.00-12.10 2) Proponowane zestawy menu powinny obejmować: a) śniadanie ( kanapka z wędliną, kanapka z serem białym, jajko, kanapka z serem żółtym, płatki na mleku, jajecznica, parówka, bułka paryska, kanapka z wędliną itp.) wraz z napojem ( mleko, kakao, herbata itp.) b) obiad dwudaniowy w tym: - zupa ( np. rosół, pomidorowa, ogórkowa itp.) - drugie danie: (np. filet, ziemniaki, pierogi z serem, filety rybne, naleśniki, kopytka, surówka z kapusty, marchwi, jabłek, białej kapusty itp.) oraz kompot/sok, c) podwieczorek: jogurt, serek, rogalik lub bułeczka słodka, owoc wraz z ciasteczkiem 3) Wskazane zestawy stanowią jedynie otwarty katalog proponowanych posiłków i może zostać poszerzony o dodatkowe pozycje . Wykonawca może zaoferować odmienne menu, lecz o równoważnej wartości energetycznej poszczególnych składników. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. z 2006 r. Nr 171 poz. 1225 z późn. zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zachowując wymogi sanitarno- epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowywania posiłków zgodnie z normami HACCP. Wykonawca jest zobowiązany dostarczyć posiłki w termosach zapewniających właściwą ochronę i temperaturę , spełniając przy tym wszelkie wymogi sanitarno- higieniczne. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z dyrektorem przedszkola i kierownikiem Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej. Tygodniowy jadłospis będzie przedstawiany dyrektorowi przedszkola z dwudniowym wyprzedzeniem. Zamawiający podaje do wiadomości wykonawcy, że średnia liczba dzieci korzystających z posiłków wynosi około : 10 GOPS+ 70 poza GOPS . Posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe: - jadłospis powinien być urozmaicony; rodzaj potrawy nie może powtarzać się w tym samym tygodniu, - potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane z surowców wysokiej jakości, świeżych naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych- konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, - posiłki mają być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży, sporządzone z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności. Podstawą objęcia dziecka posiłkami finansowanymi przez Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej jest decyzja administracyjna. Wykaz dzieci, którym zostało udzielone wsparcie w formie obiadów, przekazywany będzie wykonawcy i dyrektorom poszczególnych placówek. Liczba dzieci korzystających z obiadów finansowanych przez GOPS jest zmienna. Płatności za obiady finansowane przez Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Sadlinkach następować będą po zakończeniu miesiąca kalendarzowego przelewem w terminie 14 dni od dnia przedłożenia faktury VAT.