Dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Stolno.

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest dożywianie dzieci w szkołach na terenie gminy Stolno: Zespół Szkół Nr 1 w Stolnie, Zespół Szkół Nr 2 w Robakowie, Szkoła Podstawowa w Wabczu, Szkoła Podstawowa w Małem Czystem. Realizacja zamówienia polega na przygotowywaniu, dostarczaniu i wydawaniu jednodaniowych gorących posiłków dzieciom i młodzieży szkolnej do szkół w naczyniach jednorazowych, ze sztućcami jednorazowymi. Naczynia oraz sztućce muszą posiadać wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu ludzi. Dożywianie odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej w okresie od 5 września 2012 r. do 21 czerwca 2013 roku, z uwzględnieniem przerw w nauce (dni świąteczne, ferie zimowe, wakacje). Szacunkowa liczba dzieci objętych zamówieniem - 140. Liczba ta może ulec zmniejszeniu lub zwiększeniu, za co zamawiający nie bierze odpowiedzialności. Liczba dzieci powinna być weryfikowana z jednodniowym wyprzedzeniem. Szacunkowa liczba dni w roku szkolnym - 180. Dzienna ilość posiłków: - Zespół Szkół Nr 1 w Stolnie - 55 - Zespół Szkół Nr 2 w Robakowie - 60 - Szkoła Podstawowa w Wabczu - 15 - Szkoła Podstawowa w Małem Czystem - 10 Kaloryczność każdego posiłku nie powinna być niższa niż 450 kcal. Posiłki muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego, ze świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności. Posiłki będą dostarczane na przemian: zupa z wkładką i drugie danie z surówką. Drugie danie mogą stanowić pierogi, naleśniki z serem, krokiety, kopytka, makaron z sosem (np.pieczarkowym, pomidorowym) i kiełbaską lub mięsem mielonym. Jedna porcja zupy powinna mieć objętość 400 ml, zawierać wkładkę w postaci 40 g mięsa lub kiełbasy ( na przemian) oraz 2 kromki chleba; drugie danie - ziemniaki lub zamiennik (makaron, ryż, kasza) 200 g, mięso 100 g, surówka 150 g. Pierogi, naleśniki z serem, kopytka, makaron z sosem, krokiety - 200 g. Asortyment posiłków nie powinien powtarzać się w ciągu 10 dni, natomiast w piątki posiłki powinny być bezmięsne. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań kontrolujących zawartość kaloryczną i jakość posiłków. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w zamówieniu Wykonawca zostanie obciążony kosztami badań. Wykonawca będzie dostarczał posiłki własnym transportem, na własny koszt, w specjalistycznych termosach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Wykonawca zadba o czystość termosów oraz poniesie koszty załadunku oraz rozładunku wszystkich dostaw posiłków. Wykonawca będzie przygotowywał, dostarczał i wydawał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Wykonawca jest zobowiązany do przechowywania próbek posiłków do celów sanitarno-epidemiologicznych zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa w tym zakresie. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia zużytych naczyń oraz odpadków. Wykonawca będzie podawał dwutygodniowy jadłospis do wiadomości dyrektorów w/w szkół oraz ustali z nimi harmonogram dostarczania posiłków. .