Usługi cateringu w związku z organizacją przez Opolskie Centrum Rozwoju Gospodarki – Akcelelatora Innowacji spotkania informacyjnego w Nysie. - polska-opole: usługi podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: szczegółowy opis przedmiotu zamówienia nazwa zamówienia usługi cateringu w związku z organizacją przez opolskie centrum rozwoju gospodarki – akcelelatora innowacji spotkania informacyjnego w nysie przedmiot zamówienia realizowany będzie w ramach projektu pn. „opolska platforma innowacji” projekt współfinansowany przez unię europejską ze środków europejskiego funduszu rozwoju regionalnego w ramach regionalnego programu operacyjnego województwa opolskiego na lata 2007 2013 oś priorytetowa 1 wzmocnienie atrakcyjności gospodarczej regionu działanie 1.3 innowacje, badania, rozwój technologiczny poddziałanie 1.3.1. wsparcie sektora b+r oraz innowacji na rzecz przedsiębiorstw. przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi na potrzeby akceleratora innowacji opolskiego centrum rozwoju gospodarki w terminie 05.09.2014 r. , w zakresie usługa cateringowa w związku z organizacją przez opolskie centrum rozwoju gospodarki spotkania informacyjnego w nysie. w spotkaniu informacyjnym będzie uczestniczyło od 200 do 300 osób. spotkanie, na które wykonawca zapewni catering odbędzie się w nysie. w ramach zamówienia na każde spotkanie zostanie zapewnione menu podane w formie szwedzkiego stołu składające się z napoi zimnych — woda – gazowana i niegazowana (łącznie co najmniej 300 ml na osobę) — soki – 3 rodzaje soków 100% (łącznie co najmniej 250 ml na osobę), napoi gorących kawy, herbaty serwowane bez ograniczeń przez cały czas trwania spotkań, co najmniej 450 ml na osobę, dodatki – mleko/mleczko/śmietanka, cukier, świeża cytryna w plasterkach, plasterki przekrojone na połowę, (śmietanka do kawy, cytryna i cukier mają być w ilości proporcjonalnej do liczby uczestników), sałatek – co najmniej 2 propozycje (każda składająca się z minimum czterech składników, co najmniej 100g na osobę, z tym, że 1 propozycja sałatki powinna zawierać tylko składniki wegetariańskie, dania ciepłego o gramaturze co najmniej 450 g/os. wykonawca musi uwzględnić w menu następujące potrawy medalion faszerowany oscypkiem; roladka ziołowa, a także danie wegetariańskie szaszłyk warzywny przekąski zimne minimum trzy rodzaje zawierające propozycje mięsne i bezmięsne w ilości minimum 100 g/os tzn. tartinki serowe, łososiowe, warzywne i z wędliną; babeczki słone z tuńczykiem, papryką, presto i kurkami; koreczki z serem, salami, kabanosami, mozarellą, warzywami, pieczywa mieszanego (serwowane bez ograniczeń), świeże owoce – min. 4 rodzaje, w tym mandarynki, winogron biały, winogron czerwony, banany, jabłka, ananas, gruszki, truskawki (sezonowo) lub arbuz (sezonowo) łącznie co najmniej 150 g na osobę, co najmniej 3 rodzaje ciast porcjowanych z następujący propozycji kołacz z serem, kołacz z makiem, kołacz z jabłkiem (co najmniej 100g na osobę) lub inne. warunki realizacji zamówienia wykonawca dostarczy zarówno wodę mineralną gazowaną, jak i niegazowaną w butelkach szklanych z zakrętką o pojemności do 330 ml; wykonawca będzie dbał przy przygotowywaniu posiłków o zachowanie zasad higieny i obowiązujących przepisów sanitarnych, dania i napoje serwowane będą w naczyniach ceramicznych niejednorazowego użytku. napoje zimne serwowane będą w szklankach. do konsumpcji przygotowane zostaną sztućce metalowe. użyta zastawa będzie czysta i nieuszkodzona. cała zastawa musi być utrzymana w tym samym wzornictwie oraz stanowić jeden komplet. wszystkie posiłki zapewnione przez wykonawcę muszą być bezwzględnie świeże, przyrządzone w dniu świadczenia usługi, muszą charakteryzować się wysoką jakością w odniesieniu do użytych składników oraz estetyki podania. produkty przetworzone (takie jak kawa, herbata, soki i inne) będą posiadały odpowiednią datę przydatności do spożycia i temperaturę. dania i napoje ciepłe będą podane w taki sposób, aby przez czas trwania usługi utrzymywana była ich stała odpowiednio wysoka temperatura; wykonawca zapewni również dekorację florystyczną stołów (z żywych kwiatów), do zadań wykonawcy należy obsługa techniczna w zakresie przygotowania cateringu, a następnie uprzątnięcia i odbioru pozostałości. wykonawca zapewni obsługę kelnerską (co najmniej 5 kelnerów). kelnerzy/kelnerki powinni zachowywać się i być ubrani zgodnie z zasadami savoir vivre kelnera (tj. czysty, schludny strój, miła aparycja) usługi świadczone będą w miejscu wskazanym przez zamawiającego i obejmują dodatkowo dostarczenie usługi na miejsce jej świadczenia, a następnie odbiór; ponadto wykonawca musi zapewnić — stoły, — obrusy wraz ze skirtingami (obrusy nie mogą być jednorazowe papierowe). użyte obrusy oraz skirtingi muszą być bezwzględnie czyste, nieuszkodzone i wyprasowane obrusy na stołach, skirtingi oraz serwetki muszą być utrzymane w tej samej tonacji kolorystycznej (kolory pastelowe, nierażące); bez względu na ilość uczestników danego spotkania, wykonawca dostarczy na każde ze spotkań osobno zaparzoną kawę, herbatę oraz dostarczy odpowiednie nakrycie; podane gramatury dotyczą dań i posiłków po obróbce technicznej; wykonawca zapewni kosz na odpadki wykonawca musi zapewnić miejsce na składanie brudnych naczyń wykonawca zapewnieni serwetki papierowe jednowarstwowe stołowe, ok. 15x15 cm, w ilości 2 x liczba osób, dla których przygotowuje catering; zamawiający zastrzega sobie prawo do zgłaszania uwag w trakcie realizacji usługi, które wykonawca zobowiązany będzie uwzględnić; usługę porządkowania po cateringu wykonawca zrealizuje po opuszczeniu lokalu przez wszystkich gości bądź na prośbę zamawiającego wykonawcy musi zapewnić zaplecze z dostępem do zimnej i ciepłej wody, miejsca na składanie brudnych naczyń i sprzętu, stolików itd. ii.1.6)