ŚWIADCZENIE USŁUGI CATERINGOWEJ PODCZAS KONFERENCJI

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest zapewnienie usługi cateringowej w trakcie konferencji dla przedstawicieli instytucji rynku pracy, organizacji pozarządowych zajmujących się tematyką osób niepełnosprawnych, pracodawców oraz zaproszonych prelegentów. Konferencja odbędzie się 15 grudnia 2011r. na terenie Katowic. W konferencji przewiduje się udział 200 osób. Ostateczna ilość osób korzystających z usługi zostanie podana nie później niż na trzy dni kalendarzowe przed planowanym terminem konferencji. Usługa cateringowa powinna obejmować: 1) Napoje: a) gorąca wysokogatunkowa kawa i herbata podana w termosach - bez ograniczeń, b) dodatki: cukier, mleko, cytryna - bez ograniczeń, c) woda mineralna - 1 butelka na osobę: - woda mineralna gazowana (100 butelek plastikowych o pojemności 500 ml), - woda mineralna niegazowana (100 butelek plastikowych o pojemności 500 ml), d) soki (3 rodzaje - pomarańczowy, porzeczkowy, grejpfrutowy, podane w szklanych dzbankach) - 200 ml na osobę z każdego rodzaju, 2) Wyroby cukiernicze różnorodne: a) mieszanka kruchych ciasteczek (co najmniej 3 rodzaje) w ilości nie mniejszej niż 30 g na osobę z każdego rodzaju, b) ciasta domowego wypieku - 2 sztuki na osobę: - co najmniej 3 rodzaje ciast: szarlotka, sernik, makowiec (200 szt.), - Babeczki owocowe (100 szt.), - Rogaliki drożdżowe z nadzieniem (100 szt.). 3) Kanapki bankietowe na jasnym i ciemnym pieczywie - 2 sztuki na osobę: - z szynką, pomidorem, serem mozzarella i bazylią (60 szt.), - z camembertem i orzechem włoskim (60 szt.), - z twarożkiem, szczypiorkiem i orzechem włoskim (60 szt.), - z łososiem, cytrynką i koperkiem (60 szt.), - z pastą jajeczną, pomidorem, papryką i pietruszką (60 szt.), - z salami, czerwoną papryką i czarnymi oliwkami (60 szt.), - z żółtym serem i oliwkami (60 szt.); 4) Świeże owoce podawane na paterach: - jabłka - 2 kg, - banany - 1,5 kg, - winogrona (zielone, czarne) - 3 kg, - pomarańcze - 1,5 kg, - mandarynki - 2 kg, 5) Sałatki - 2 rodzaje: - sałatka grecka (150 porcji x 100 g) - sałatka hawajska z kurczakiem, ananasem, kukurydzą i majonezem (150 porcji x 100 g), 6) Przekąski koktajlowe: - mini- quiche z brokułami i tuńczykiem (60 szt.) - babeczki z łososia wędzonego (60 szt.) - ruloniki ze schabu z musem chrzanowym (60 szt.), - jajka faszerowane z pieczarką (60 szt.) - koreczki mini caprese (mozarella i pomidorki - 30 szt.) - koreczki z serem żółtym i kabanosem (30 szt.) 7) Ciepły posiłek podany w podgrzewaczach: - bogracz lub strogonow - (200 porcji x 200 ml na osobę), - pierogi mieszane - ruskie, z mięsem, z kapustą i grzybami (120 porcji x 200 g), - pieczywo mieszane (białe, ciemne - 120 porcji x 50 g), - barszcz - (150 porcji x 200 ml na osobę), - krokiety (75 porcji z kapustą i grzybami, 75 porcji z mięsem), Catering powinien zostać dostarczony do miejsca odbywania konferencji. Napoje (poz. 1), Wyroby cukiernicze różnorodne (poz. 2), Kanapki bankietowe na jasnym i ciemnym pieczywie (poz. 3), Świeże owoce podawane na paterach (poz. 4) powinny zostać dostarczone - na godzinę 08.30. Natomiast sałatki - 2 rodzaje (poz. 5), przekąski koktajlowe (poz. 6), ciepły posiłek podany w podgrzewaczach (poz. 7) powinny zostać dostarczone na godzinę ustaloną na trzy dni przed planowanym terminem konferencji. Wykonawca jest zobowiązany zapewnić również: - zastawę białą porcelanową lub ceramiczną, sztućce trwałe - w odpowiedniej ilości, - dekorację stołu - obrusy materiałowe i dopasowane serwetki papierowe (jednorazowe), - obsługę kelnerską przez cały czas trwania wydarzenia (w godz. 09:00 - 14:00), - transport.