57/KSOW/PN-U/2014 Zakup usług polegających na zapewnieniu kompleksowej obsługi uroczystej gali towarzyszącej LXXIX Zjazdowi Naukowemu Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego Systemy produkcji zwierzęcej w XXI wieku rolnictwa. - polska-warszawa: usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest zapewnienie kompleksowej obsługi uroczystej gali towarzyszącej lxxix zjazdowi naukowemu polskiego towarzystwa zootechnicznego „systemy produkcji zwierzęcej w xxi wieku rolnictwa” organizowanemu przez koło naukowe polskiego towarzystwa zoologicznego funkcjonujące przy uniwersytecie przyrodniczo humanistycznym w siedlcach w dniu 15.9.2014 r. w ramach realizacji przedmiotu zamówienia wykonawca zobowiązuje się zapewnić w dniu 15.9.2014 r. a) salę wyposażoną w miejsca siedzące przy stołach dla 220 osób, o powierzchni nie mniejszej niż 450 m2, posiadającą oświetlony parking z monitoringiem, z co najmniej 100 miejscami parkingowymi, otoczoną terenem zieleni, z oświetleniem zewnętrznym, zlokalizowaną w odległości co najmniej 150 m od dróg głównych ruchu przyspieszonego, wyposażoną w profesjonalne nagłośnienie w postaci co najmniej 2 głośników i 2 mikrofonów, z zapleczem hotelowym, z co najmniej 20 pokojami jedno lub dwuosobowymi z pełnym węzłem sanitarnym i dostępem do internetu, wyposażoną w oddzielone od sali pomieszczenie umożliwiające zorganizowanie szatni, sala powinna znajdować się w promieniu maksymalnie 20 kilometrów od miasta siedlce. uwaga wykonawca zobowiązany jest wskazać w ofercie nazwę i adres obiektu. wykonawca zagwarantuje na czas trwania gali wyraźne i widoczne oznakowanie sali logotypami i sloganami zgodnymi z załącznikiem nr 7 do siwz. zamawiający przekaże wykonawcy informację o godzinie rozpoczęcia gali najpóźniej do dnia 12.9.2014 r. b) zespół składający się z co najmniej 3 osób, który zapewni dwugodzinne przedstawienie słowno – muzyczne ukazujące kulturę oraz historię lubelszczyzny i podlasia, zawierające elementy obrzędowości charakterystycznej dla ww. regionów. c) przygotowanie, podanie oraz obsługę uroczystej kolacji dla maksymalnie 220 osób składającej się co najmniej z przystawek zimnych w tym półmisków wędlin w tym mięs pieczonych, wędzonych, np. szynki, polędwice, pasztety – 300 g na osobę, desek serów – 100 g na osobę, śledzia w oleju – 70 g na osobę, pstrąga w galarecie – 100 g na osobę, roladek szpinakowych faszerowanych łososiem – 80 g na osobę, tatara z polędwicy wołowej – 100 g na osobę, smalcu warzyw sezonowych, pomidorów w plastrach podanych z cebulą pikli grzybki marynowane, ogórki małosolne sałatek jarzynowa i ze świeżych warzyw – 150 g na osobę pieczywa – chleb co najmniej razowy i biały. 4 dań głównych gorących w tym zupy krem z borowików i rosołu (do wyboru gości) – 350 ml na osobę, kaczki pieczonej z jabłkami i żurawiną – 220 g na osobę i filetu z łososia 220 g na osobę pieczonego z orzechami włoskimi (do wyboru gości) podawanych z pieczonymi ziemniakami i zestawem surówek – 200 g na osobę, polędwiczek wieprzowych w sosie kurkowym – 180 g na osobę, i zrazów wołowych – 200 g na osobę (do wyboru gości) podanych z kluskami śląskimi oraz surówką z białej kapusty, barszczu czerwonego – 300 ml na osobę, z pierogami. ciast podanych na 15 paterach w tym sernika – 300 g na paterze, pychotki – 300 g na paterze, rodzynkowca – 300 g na paterze, szarlotki 300 g na paterze, ciasta cappuccino 300 g na paterze. napojów w tym napojów gazowanych – 600 ml na osobę, soków owocowych w 2 smakach pomarańczowy i jabłkowy – 250 ml na osobę, wody mineralnej z cytryną – bez ograniczeń, kawy – bez ograniczeń, herbaty – bez ograniczeń, dodatków cukier, mleko, cytryna – bez ograniczeń. uwagi ogólne . a) sposób podania przystawki zimne podane będą na ceramicznej zastawie i rozstawione na stołach. napoje zimne w butelkach lub dzbankach o pojemności maksymalnie 1 litra będą rozstawione na stołach. napoje gorące w termosach oraz ciasta porcjowane i owoce na paterach będą podane w formie szwedzkiego stołu. dania gorące serwowane będą na ceramicznej zastawie bezpośrednio do stołu przez co najmniej 8 kelnerów. b) wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności. c) dostarczone produkty żywnościowe powinny być świeże i przyrządzone w dniu dostawy – powinny spełniać normy jakości produktów spożywczych. d) posiłki zostaną podane przez zapewnioną przez wykonawcę obsługę w zapewnionej przez wykonawcę sali bankietowej. e) posiłki gorące zostaną podane w odpowiedniej temperaturze. f) wykonawca zapewni stoły i krzesła w ilości dostosowanej do liczby gości. stoły ustawione będą w długich rzędach, nakryte białymi obrusami, ceramiczną zastawą stołową z kompletem sztućców metalowych oraz udekorowane żywymi kwiatami. g) ostateczne rozliczenie zostanie dokonane na podstawie listy obecności. zamawiający przekaże wykonawcy informację o liczbie osób korzystających z usługi cateringowej najpóźniej do dnia 12 września 2014r. h) wykonawca poda w ofercie nazwę i adres obiektu, w którym zapewni realizację przedmiotu zamówienia. ponadto wykonawca jest zobowiązany do a. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia dz. u. nr 171 poz. 1125 ze zm.), b. estetycznego podawania posiłków, c. przygotowania, dowozu i podania posiłków w dniu 15 września 2014 r., w miejscu, w którym będzie odbywała się uroczysta gala najpóźniej na 60 min. przed rozpoczęciem posiłku. pozostałe warunki dotyczące realizacji zamówienia zawiera wzór umowy, stanowiący załącznik nr 8 do siwz. ii.1.6)