Przygotowanie, dostarczanie gotowych posiłków oraz wydawanie ich w stołówce Ośrodka Szkolenia PSP w Słupsku

Opis przedmiotu przetargu: Miejsce realizacji zamówienia Ośrodek Szkolenia Komendy Wojewódzkiej Państwowej Straży Pożarnej, ul. Młyńska 2a, 76-200 Słupsk, Z posiłków będzie korzystać do 33 osób dziennie w każdym okresie szkoleniowym. Liczba korzystających ze stołówki może zmieniać się okresowo, ze względu na nieobecności, np. zwolnienie lekarskie, itp. Ilość łączna z trzech okresów szkoleniowych: do 6534 zestawów - ilość może ulec zmianie w zależności od potrzeb zamawiającego, Każdy zestaw składa się z: śniadania, obiadu, kolacji, Wykonawca zapewni w dniach szkoleniowych posiłki o ustalonych porach dnia t.j. Śniadanie - 725 Obiad - 1330 Kolacja - 1745 Dostawa obejmuje przygotowanie posiłków z produktów wykonawcy produkty spożywcze: w pierwszym gatunku, dobrej jakości, o odpowiedniej wartości odżywczej, urozmaicone o długim terminie przydatności do spożycia, zgodnie z wymaganiami określonymi odpowiednio w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia tj. Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914, dowóz - dostarczenie w sposób zgodny z wymaganiami higieniczno-sanitarnymi oraz zgodnie z zasadami transportu żywności Wydawanie i porcjowanie posiłków w wyznaczonych godzinach. Mycie zastawy stołowej przez wykonawcę poza Ośrodkiem Szkolenia PSP w Słupsku, zabezpieczenie przez wykonawcę własnej estetycznej zastawy stołowej i odzieży ochronnej dla pracowników. Sprzątanie wydawalni posiłków, punktu przyjęcia brudnych naczyń, kącika gospodarczego - miejsce przechowywania środków czystości, szatni i WC z wykorzystaniem własnych środków czystości. Odbiór odpadów po każdym posiłku w sposób zgodny z wymaganiami higieniczno-sanitarnymi. Posiłki muszą spełniać wymagania określone w Rozporządzeniu MSWiA w sprawie długotrwałych akcji ratowniczych, szczegółowych norm, zasad i warunków otrzymywania wyżywienia w czasie tych akcji oraz ćwiczeń lub szkoleń przez strażaków Państwowej Straży Pożarnej lub inne osoby biorące w nich udział, a także przypadków, w których wypłaca się równoważnik pieniężny w zamian za przysługujące wyżywienie, sposobu ustalenia jego wysokości oraz szczegółowych zasad wypłacania z dnia 11.12.1997 r. Dz. U. Nr 160 poz. 1098 z 1997 r. wg normy SZ, oraz inne wymagania określone przepisami prawa. Wykonawca zobowiązany jest przedstawić, z tygodniowym wyprzedzeniem, przedstawicielowi Zamawiającego do zatwierdzenia jadłospis. O ewentualnych zmianach w jadłospisie należy niezwłocznie powiadomić przedstawiciela Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest utrzymać w skali miesiąca wartość produktów spożywczych zużywanych w procesie technologicznym określoną w umowie jako - wsad do kotła. Zakwestionowane pod względem jakościowym lub ilościowym przez Zamawiającego posiłki podlegają wymianie na koszt Wykonawcy. Zgodnie z Decyzją nr 1/2011 Dyrektora Departamentu Analiz i Nadzoru MSWiA i Dyrektora Departamentu Budżetu MSWiA z dnia 4 października 2011 r. zmieniająca decyzję w sprawie określania wartości pieniężnych norm żywienia oraz sposobu ich stosowania dla strażaków Państwowej Straży Pożarnej, policjantów, funkcjonariuszy Straży Granicznej i funkcjonariuszy Biura Ochrony Rządu, wartość pieniężna zasadniczej normy wyżywienia na jedną osobę wynosi 14,83 zł. brutto - wkład do kotła, a koszty sporządzenia posiłków ponoszone przez wykonawcę nie mogą być większe niż 100 % wartości normy Wykonawca po podpisaniu umowy, przed rozpoczęciem realizowania zamówienia zobowiązany jest uzyskać pozwolenie od Zespołu Państwowej Inspekcji Sanitarnej MSWiA na obszarze województwa pomorskiego na żywienie w obiektach MSWiA.