Świadczenie kompleksowej usługi polegającej na codziennym przygotowaniu, wydawaniu i dostawie gorącego posiłku dla dzieci i młodzieży uczęszczających do szkół podstawowych i gimnazjów w Ornecie oraz szkoły podstawowej w Mingajnach

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest świadczenie kompleksowej usługi polegającej na codziennym przygotowaniu i wydawaniu gorącego posiłku dwudaniowego w Szkole Podstawowej nr 1 (SP1) w Ornecie oraz codziennym przygotowaniu, transporcie i wydawaniu gorącego posiłku jednodaniowego w: Szkole Podstawowej nr 4 (SP4) w Ornecie, Szkole Podstawowej (SP) w Mingajnach, Gimnazjum nr 1 i Gimnazjum nr 2 w Ornecie dla dzieci i młodzieży zakwalifikowanych do korzystania z posiłków finansowanych przez Miejsko - Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Ornecie w ramach ustawy z dnia 12 marca 2004 r. o pomocy społecznej (tekst jednolity: Dz. U. 2009 r. Nr 175 poz. 1362 ze zm. ) oraz ustawy z dnia 29 grudnia 2005 r. o ustanowieniu programu wieloletniego Pomoc państwa w zakresie dożywiania (Dz.U.2005 Nr 267, poz. 2259 ze zm.). Posiłki przygotowywane będą w stołówce szkolnej Szkoły Podstawowej Nr 1 w Ornecie oraz wydawane w pomieszczeniach szkół na warunkach określonych w umowie najmu pomieszczeń i dzierżawy stołówki szkolnej ( kuchni wraz z zapleczem) i wyposażenia kuchni. Wykonawca zadba o czystość pomieszczeń w których odbywa się wydawanie i spożywanie posiłków oraz dostarczy szczelne pojemniki do zużytych naczyń jednorazowego użytku oraz odpadów żywnościowych i usunie je z terenu szkoły po spożyciu posiłków. Za posiłek dwudaniowy uważa się gorący posiłek: zupa + drugie danie sporządzony w dniu wydania i wydawany w naczyniach stołówki szkolnej w pomieszczeniu SP1 w Ornecie Za posiłek jednodaniowy uważa się gorący posiłek: drugie danie sporządzony w dniu wydania i wydawany w naczyniach jednorazowego użytku wraz ze sztućcami w pomieszczeniach SP4 w Ornecie, SP Mingajny, Gimnazjum nr 1 i Gimnazjum nr 2 w Ornecie. Posiłki jednodaniowe wykonawca dostarczać będzie do szkół własnymi środkami transportowymi przystosowanymi do transportu żywności, w specjalistycznych termosach/ pojemnikach, , gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych posiłków i posiadających odpowiednie atesty, certyfikaty dopuszczające wykorzystanie ich w żywieniu ludzi. Wymagana gramatura: - pierwsze danie zupa nie mniej niż 450 g - drugie danie ma być posiłkiem mięsnym co najmniej trzy razy w tygodniu. Jedna porcja : mięso lub ryba nie mniej niż 100 g, surówka (zamiennie gotowane jarzyny) nie mniej niż 175 g oraz ziemniaki (zamiennie ryż lub kasza lub makaron) nie mniej niż 200 g. Danie drugie mogą stanowić również pierogi, naleśniki, placki ziemniaczane kopytka, krokiety,makaron z sosem nie mniej niż 250-300g. Posiłki muszą być przygotowywane wg zróżnicowanych jadłospisów. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków w ciągu tygodnia . Posiłki powinny być przygotowywane według aktualnych norm żywieniowych i przepisów sanitarno-epidemiologicznych, sporządzane z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności., wg wymogów sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w przepisach ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006r. tj. Dz. U. z 2006r., nr 171, poz. 1225 z póź. zm.).oraz przepisach wykonawczych do tej ustawy. Posiłki muszą posiadać wymaganą wartość energetyczną i odżywczą zgodnie z zalecanymi Normami Żywienia Instytutu Żywności i Żywienia. Usługa świadczona będzie w dni zajęć szkolnych w okresie od 03.10. 2011 r. do 29.06.2012 r. Szacunkowa ilość gorących posiłków w okresie realizacji zamówienia - 27 360 szt tj 160 szt (szacunkowa dzienna ilość posiłków) x 19 dni ( średnia liczba dni w miesiącu) x 9 m-cy w tym; -posiłki gorące dwudaniowe - ok. 60 szt dziennie tj Szkoły Podstawowej Nr 1 w Ornecie 60 szt -posiłki gorące jednodaniowe - ok. 100 szt dziennie tj Szkoła Podstawowa nr 4 w Ornecie 15 szt, Szkoła Podstawowa w Mingajnach 25 szt, Gimnazjum nr 1 w Ornecie 20 szt i Gimnazjum nr 2 w Ornecie 40 szt Liczba posiłków w trakcie okresu realizacji zamówienia może uleć zmianie. Ilość posiłków będzie ustalona na podstawie wydanych decyzji administracyjnych. W przypadku zmiany liczby posiłków, wykonawca będzie obowiązany do uwzględnienia w tym zakresie zgłaszanych na bieżąco potrzeb zarówno mających wpływ na zwiększenie jak i na zmniejszenie liczby posiłków. Zmniejszenie, czy zwiększenie liczby posiłków nie spowoduje zmiany cen jednostkowych 1 posiłku jednodaniowego lub dwudaniowego w okresie realizacji przedmiotu umowy.