Dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Bobrowniki w roku szkolnym 2012/2013.

Opis przedmiotu przetargu: 1.1 Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie posiłków na dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Bobrowniki. Prognozowana liczba dzieci objętych dożywianiem wynosi 230 . Liczba dni nauki w roku szkolnym 2012/2013 wynosi około 152. Dożywianie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej poczynając od 1 października 2012r. do 14 czerwca 2013 . Przedmiot zamówienia składa się z 3 części . Prognozowana dzienna ilość posiłków dla poszczególnych części - szkół wynosi : Część 1 . Szkoła Podstawowa im Karola Wojtyły w Bobrownikach - 135, Część 2 .Szkoła Podstawowa w Rachcinie - 20, Część 3 Gimnazjum im. Ziemi Dobrzyńskiej w Bobrownikach - 75 . 1.2. Usługa będzie polegała na przygotowaniu i dostarczeniu do w/w szkół posiłków w następującej formie : 1.2.1 posiłek jednodaniowy gorący składający się z ; (a) zupa z wkładką + pieczywo ( 1 bułka pszenna lub 2 kromki chleba ), o obowiązującej gramaturze posiłku : - zupa 350 ml. - wkładka 100 gram - pieczywo - 1 bułka pszenna lub 2 kromki chleba (b) porcja mięsa + ziemniaki lub kasza lub ryż + surówka. Ustala się obowiązującą gramaturę posiłku : - porcja mięsa - 100 gram, ziemniaki - 150 gram lub kasza, ryż ( zamiennie ) 100 gram , surówka - 100 gram . 1.3 Dwa razy w tygodniu będzie dostarczana zupa z wkładką , natomiast trzy razy w tygodniu będzie dostarczane danie z mięsem , ziemniakami lub kaszą lub ryżem . Za danie z mięsem, jeden raz w tygodniu posiłek mogą stanowić pierogi , naleśniki z serem , krokiety lub danie z makaronem o minimalnej gramaturze - 200 gram . Zamawiający przewiduje możliwość zmiany w zakresie rodzajów posiłków 1.4 Zamawiający nie dopuszcza aby w ciągu jednego tygodnia ( 5 dni nauki szkolnej ) wystąpiła powtarzalność tego samego dania lub zupy. 1.5 Posiłki przygotowane przez Wykonawcę pod względem technologii wykonania i jakości , spełniać muszą normy określone przez Instytut Żywności i Żywienia Dzieci i Młodzieży. 1.6 Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonane ze świeżych produktów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia. 1.7 Wykonawca będzie zobowiązany do przygotowania i przedstawienia Dyrektorom Szkół z co najmniej 5-dniowym wyprzedzeniem , jadłospisów dotyczących dożywiania w poszczególnych dniach . 1.8 W okresie dożywiania liczba posiłków może ulegać zmianie tj zwiększeniu lub zmniejszeniu .1.9 Godziny dostarczenia posiłków Wykonawca ustali z Dyrektorami poszczególnych szkół. 1.10 Przygotowanie i dostarczenie gorących posiłków powinno być wykonywane przez kadrę posiadającą wymagane kwalifikacje zawodowe oraz w oparciu o bazę kuchenną do sporządzania posiłków. 1.11 Posiłki będą wydawane na terenie szkół . Posiłki Wykonawca będzie dostarczał we własnym zakresie , na własny koszt we własnych specjalistycznych termosach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. 1.12 Zamawiający zapewnia naczynia i sztućce do spożywania wydawanych posiłków . 1.13 Wydawanie posiłków leży po stronie zamawiającego 1.14 Wykonawca będzie ponosił koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłków oraz koszty i odpowiedzialność za czystość używanych termosów. 1.15 Informacje o zmianach w liczbie dostarczanych posiłków lub dodatkowych dniach wolnych od nauki szkolnej Dyrektor Szkoły lub osoba przez niego upoważniona , jest zobowiązany przekazać do Wykonawcy w terminie z co najmniej 3 dniowym wyprzedzeniem .