Przetarg nieograniczony na dostawy wędlin wieprzowych, mięsa wieprzowego, wołowego oraz podrobów wieprzowych

Opis przedmiotu przetargu: Część I Wędliny wieprzowe Rodzaj asortymentu: Ilość kg. Kod CPV opis Kiełbasa zwyczajna 750kg 151 31 130-5 Wyrób średnio rozdrobniony. Produkt otrzymany z mięsa wołowego i wieprzowego w osłonkach naturalnych wieprzowych o równej średnicy 26-28 mm i długości 30-40 cm, wędzony i parzony. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Kiełbasa parówkowa 650kg 151 31 130-5 Wyrób drobno rozdrobniony, z mięsa wieprzowego i wołowego oraz surowców tłuszczowych, rozdrobniona do masy homogennej w osłonce poliamidowej. Wyrób o równej średnicy na przekroju 18 - 20 mm (waga netto pojedynczego pęta musi wynosić 100 g.) Barwa w przekroju jasnoróżowa. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Mielonka kanapkowa 550kg 151 31 130-5 Wyrób średnio rozdrobniony, z mięsa wieprzowego i wołowego oraz surowców tłuszczowych, wyrób w osłonce poliamidowej. Batony (prostokątne lub okragłe) o długości 30 - 40 cm. Osłonka ściśle przylegająca do farszu. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna Barwa w przekroju kremowo - różowa. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Metka łososiowa 300kg 15131120-2 Kiełbasa wieprzowa, tłusta, drobno rozdrobniona. Batony w osłonce sztucznej koloru łososiowego długości ok. 10 cm. Konsystencja miękka. Barwa na przekroju jasno łososiowa. Konsystencja miękka, smarowna. Smak i zapach charakterystyczne dla użytych przypraw, konsystencja pasty. Mortadela śniadaniowa 680kg 151 31 130-5 Wyrób parzony drobno rozdrobniony, z mięsa wieprzowego, skórki wieprzowe oraz surowców tłuszczowych, wyrób w osłonce poliamidowej. Baton okrągły o długości 30 - 40 cm i średnicy 60 - 80 mm . Osłonka ściśle przylegająca do farszu. Masa równomiernie rozmieszczona, konsystencja miękka, plastyczna. Barwa w przekroju kremowo - różowa. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Parówki cienkie paluszki 730kg 151311305 Wyrób drobno rozdrobniony z mięsa wieprzowego i wołowego oraz surowców tłuszczowych, rozdrobniona do masy homogennej w osłonce poliamidowej. waga netto pojedynczego pęta musi wynosić 100 g. Barwa w przekroju jasnoróżowa. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Szynka mielona wieprzowa 300kg 151 31 130-5 Wyrób grubo rozdrobniony, z mięsa wieprzowego chudego , wyrób w osłonce białkowej. Okrągłe batony o długości 30 - 40 cm i równej średnicy na przekroju 100 mm. Osłonka ściśle przylegająca do farszu. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna. Barwa w przekroju różowa do jasnoróżowej. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Mielonka turystyczna 600kg 151 31 130-5 Wyrób średnio rozdrobniony, z mięsa wieprzowego i wołowego oraz surowców tłuszczowych, wyrób w osłonce poliamidowej. Batony (prostokątne lub okragłe) o długości 30 - 40 cm. Osłonka ściśle przylegająca do farszu. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna Barwa w przekroju kremowo - różowa. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Kaszanka baton 540kg 151 31 134-3 Wyrób w osłonie poliamidowej: powierzchnia czysta, osłonka ściśle przylegająca do farszu, w kształcie batonu, o średnicy na przekroju powyżej 100 mm i długości 40 -50 cm. Barwa ciemno-brunatna, kaszy szara z odcieniem brunatnym. Konsystencja ścisła, dobrze związana. Skład surowcowy: mięso i maski z głów wieprzowych, podgardle nie peklowane, wątroba wieprzowa nie solona, płuca wieprzowe, skórki wieprzowe, krew, kasza gryczana Kaszanka jęczmienna 700kg 151 31 134-3 Wyrób w osłonie naturalnej: powierzchnia czysta, osłonka ściśle przylegająca do farszu, w pętkach, o średnicy 24-28mm i długości 20 -30 cm. Barwa ciemno-brunatna, kaszy szara z odcieniem brunatnym. Konsystencja ścisła, dobrze związana. Skład surowcowy: mięso i maski z głów wieprzowych, podgardle nie peklowane, wątroba wieprzowa nie solona, płuca wieprzowe, skórki wieprzowe, krew, kasza jęczmienna Pasztetowa 450kg 15131310-1 Produkt z podrobów i surowców mięsnych , w osłonkach poliamidowych lub naturalnych w pętkach, o średnicy 24-28mm i długości 20 -30cm. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Salceson włoski 600kg 151 31 100-6 Produkt z podrobów i surowców mięsnych parzony, w osłonkach poliamidowych o długości 30 -40 cm, i równej średnicy na przekroju 80 - 100 mm. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Tuszonka 400kg 15131 130-5 Wyrób średnio rozdrobniony, z mięsa wieprzowego i wołowego oraz surowców tłuszczowych, wyrób w osłonce poliamidowej. Batony (prostokątne) o długości 30-40 cm. Osłonka ściśle przylegająca do farszu. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna. Barwa w przekroju kremowo - różowa. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy .Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Blok łopatkowy 300kg 151 31 130-5 Wyrób grubo rozdrobniony, z mięsa wieprzowego , wyrób w osłonce poliamidowej. Prostokątny baton o długości 30 - 40 cm . Osłonka ściśle przylegająca do farszu. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna. Barwa w przekroju różowa do jasnoróżowej. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Kiełbasa biala parzona 600kg 151 31 130-5 Wyrób średnio rozdrobniony parzony, w osłonkach naturalnych o średnicy 26-28 mm i długości do 14 cm (waga netto pojedynczego pęta musi wynosić 100 g.), w skład której wchodzi: mięso wieprzowe 80 %, mięso wołowe 10 %, surowce uzupełniające, przyprawy i substancje dodatkowe dozwolone 10 %. Kawałki mięs związane masą wiążącą, równomiernie rozmieszczone na przekroju. Kształt i wielkość charakterystyczne dla sposobu uformowania wyrobów jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Salceson czarny 550kg 151 31 100-6 Produkt z podrobów i surowców mięsnych parzony, w osłonkach poliamidowych o długości 30 -40 cm, i równej średnicy na przekroju 80 - 100 mm. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Podgardle wędzone 300 15131200-7 Wyrób z mięsa wieprzowego. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy .Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Luncheon wieprzowy 530kg 151 31 130-5 Wyrób średnio rozdrobniony, z mięsa wieprzowego i wołowego oraz surowców tłuszczowych, wyrób w osłonce poliamidowej. Batony (prostokątne) o długości 30-40 cm. Osłonka ściśle przylegająca do farszu. Składniki równomiernie rozmieszczone, konsystencja miękka, plastyczna. Barwa w przekroju kremowo - różowa. Kształt i wielkość charakterystyczna dla sposobu uformowania wyrobu jednolita pod względem gramatury, kształtu i wyglądu musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy .Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Część 2 Mięso wieprzowe, wołowe, podroby wieprzowe Rodzaj asortymentu: Ilość w kg. Kod CPV Opis Mięso szarpane - wołowe 540kg 151 11 190-7 Całe skrawki mięsa wołowego (mięso - przepuszczone przez sito z otworami owalnymi) bez tłuszczu zewnętrznego, bez ścięgien i tkanki łącznej, niedopuszczalne mięso z głów, nóg, żeberek, pachwiny i innych podrobów wołowych. Powierzchnia czysta, nie zakrwawiona, bez opiłków kości. Wygląd - w równych odcinkach. Barwa jasnoczerwona do ciemnoczerwonej. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą. Podgardle wieprzowe 200kg 15100000-9 Podgardle wieprzowe świeże. Musi być zachowana jednolitość dostawy tj.: tego samego pochodzenia, tej samej jakości i wielkości, w ramach jednej dostawy .Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą Wątroba wieprzowa 100kg 15100000-9 Wątroba wieprzowa świeża, nie mrożona. Powierzchnia czysta, gładka, nie zakrwawiona nie postrzępiona,Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą. Schab bez kości 30kg 15100000-9 Element wieprzowy (przednia część) , pozbawiony kości w kształcie nieforemnego walca; znajduje się w przedniej części półtuszy, tkanka mięśniowa nie przerośnięta tłuszczem. Barwa różowa do czerwonej. Powierzchnia czysta, gładka, nie zakrwawiona nie postrzępiona, bez opiłków kości, przekrwawień, głębszych ponacinań. Mięso schłodzone , nie mrożone. Opakowanie - pojemnik plastikowy, zamknięty pokrywą. Mięso mielone wieprzowe 1000kg 151 10 000-2 Mięso średnio rozdrobnione mieszane ( mięso z półtusz ) , mięso przepuszczone przez sito z otworami o średnicy 3 mm). Mięso schłodzone, nie mrożone. Wygląd - opakowania od 400 do 500g.. Barwa jasnoczerwona do ciemnoczerwonej