Przygotowanie, dostawa i wydanie gorących posiłków w placówce oświatowej dla dzieci z terenu gminy Rybczewice

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest realizacja usługi, polegającej na przygotowywaniu z własnych produktów i dostarczaniu codziennie przez okres trwania umowy gorących posiłków - obiadów, o kaloryczności minimum 900 kcal i gramaturze 400 g, składających się z drugiego dania i kompotu lub soku dla dzieci uczęszczających do szkół na terenie gminy Rybczewice. 2. Obiady należy przygotować dla około 75 dzieci dziennie z Zespołu Szkół Ogólnokształcących w Rybczewicach, tj. około 31 500 obiadów w okresie trwania umowy. 3. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zgłaszania mniejszej, ewentualnie większej niż 75 liczby posiłków dziennie, wynikającej z liczby dzieci uczęszczających do szkół. 4. Liczba dzieci dożywianych może ulec zmianie - zmniejszeniu lub zwiększeniu w następujących przypadkach: 4.1. zmniejszenia uprawnionych do tej formy pomocy, 4.2. zmian organizacyjnych i systemowych szkolnictwa w Gminie, 4.3. zmiany liczby uczniów w roku szkolnym 2015/2016, 2016/2017. 5. Wykonawca jest zobowiązany do elastycznego reagowania na większe lub mniejsze zapotrzebowanie Zamawiającego, bez prawa dochodzenia wynagrodzenia za mniejszą niż określona w punkcie 2. liczbę posiłków. 6.Wykonawca jest zobowiązany do zapewnienia i dostarczenia do szkół zamówionej na dany dzień ilości posiłków i będzie mu przysługiwało wynagrodzenie wyłącznie za faktycznie zamówione i dostarczone posiłki. 7. Realizując umowę Wykonawca będzie przestrzegał obowiązujących przepisów prawnych i wymagań sanitarnych. 8. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zwrotu posiłków w przypadku stwierdzenia ich złej jakości, tj. posiłków niezdatnych do spożycia z powodu użycia przeterminowanych produktów (np. stwierdzenia pleśni, niewłaściwego koloru), niedogotowanych, zanieczyszczonych. W miejsce zwróconych posiłków Wykonawca zobowiązany jest niezwłocznie dostarczyć posiłki pełnowartościowe. 9. Zamawiający zobowiązuje wykonawcę do zapoznania się z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci młodzieży w tych jednostkach - Załącznik nr 2 ( Dz. U. z 28 sierpnia 2015r poz. 1256). 10. Posiłki Wykonawca dostarczał będzie własnym transportem, na własny koszt, pojazdem przystosowanym do przewozu żywności zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności (Dz. U. z 2003r. Nr 21, poz. 179). 11. Posiłki powinny być przewożone w termosach gastronomicznych zapewniających utrzymanie temperatury spożywania potraw oraz posiadających odpowiednie atesty Państwowego Zakładu Higieny, Zakładu Badania Żywności i Przedmiotów Użytku. 12. Wykonawca ustali samodzielnie jadłospis. Posiłki muszą być urozmaicone zarówno, co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki, nie dopuszcza się powtarzalności posiłków w ciągu jednego tygodnia. 13. Posiłki będą serwowane w naczyniach jednorazowych ze sztućcami jednorazowymi lub w innych tożsamych naczyniach zgodnych z normami. Wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia naczyń i sztućców jednorazowych lub innych tożsamych naczyń zgodnych z normami do serwowania posiłków na swój koszt. 14. Do obowiązków wykonawcy należy wydawanie posiłków uprawnionym oraz zbieranie naczyń, sztućców i resztek po zakończonych posiłkach i ich zagospodarowanie na własny koszt. 15. Wszystkie etapy procesu produkcyjnego, łącznie z napełnianiem posiłkami termosów powinny przebiegać bez zbędnych przestojów, celem zabezpieczenia przed zanieczyszczeniem, zepsuciem i rozwojem drobnoustrojów chorobotwórczych. 16. Posiłki będą dostarczane i wydawane przez pięć dni w tygodniu od poniedziałku do piątku, wyłącznie w dni w których odbywa się nauka w szkołach czy zajęcia w przedszkolu w pomieszczeniach do tego wyznaczonych przez dyrektora placówki. Jeśli dzieci będą uczęszczać do szkoły w inny dzień np. odpracowywać zajęcia szkole, dzieci objęte są tą formą pomocy lecz ten fakt szkoły zgłaszają z 3 dniowym wyprzedzeniem dowożącemu i wydającemu posiłki. 17. Godzina wydawania posiłków w szkołach i przedszkolu jest ustalana przez wykonawcę indywidualnie dla placówki bezpośrednio z jej dyrektorem. 18. Wymagana jest należyta staranność przy realizacji przedmiotu zamówienia. Posiłki mają być przygotowane w oparciu o normy wynikające z ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 z późn. zm.) oraz zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności