Przygotowanie dostawę i wydanie posiłków obiadowych dla uczniów szkół na terenie Gminy Brzozie na lata 2012 - 2014

Opis przedmiotu przetargu: Zamówienie obejmuje przygotowanie i dostawę posiłków dla uczniów szkół z terenu gminy Brzozie. Zakres zamówienia: 1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie dziennie około 196 posiłków obiadowych dla uczniów szkół z terenu Gminy Brzozie w dni nauki szkolnej. 2. Rodzaj posiłków: dwa razy w tygodniu drugie danie ( 280g w tym: 130 g danie mięsne + 150g np. ziemniaki, ryż , kasza + napój, dwa razy w tygodniu zupa 450g + bułka lub chleb, raz w tygodniu obiad drugie danie bezmięsne np. pierogi, ryba, danie z jajkiem, naleśniki + napój oraz dostawa i wydanie posiłków do szkół na terenie Gminy Brzozie: Szkoła Podstawowa w Jajkowie dla 41 uczniów Szkoła Podstawowa w Brzoziu dla 57uczniów Szkoła Podstawowa w Wielkim Leźnie dla 48 uczniów Gimnazjum w Brzoziu dla 50 uczniów Zamawiający zobowiązuje wykonawcę, aby zapewnił różnorodność zup i drugich dań z zachowaniem norm kalorycznych wynoszących minimum 800 kcal. Liczba posiłków może ulec zwiększeniu lub zmniejszeniu w trakcie realizacji umowy w zależności od potrzeb. Zamawiający zastrzega sobie u Wykonawcy możliwość wykupienia posiłków przez uczniów nie objętych dożywianiem, w cenie podanej w złożonej ofercie. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia gorących posiłków w specjalnych termosach służących do przewozu żywności, które spełniają wszelkie wymogi sanitarno-higieniczne wraz z talerzami i sztućcami ( nóż, łyżka, widelec). Wybrany wykonawca zobowiązany jest do odbioru resztek i odpadów pokonsumpcyjnych oraz naczyń pozostałych po spożyciu posiłków. Wybrany wykonawca zobowiązany jest do podawania tygodniowego jadłospisu do wiadomości zamawiającego oraz dyrektorów poszczególnych szkół, do których dostarczane będą posiłki najpóźniej przed obiadem w pierwszy dzień tygodnia, w którym obowiązuje jadłospis. Wykonawca bierze pełną odpowiedzialność za cały proces zamówienia przygotowania posiłków, pobranie próbek i przechowywanie ich zgodnie z przepisami Sanepidu. UWAGA! Ilość posiłków została określona szacunkowo na podstawie danych z roku szkolnego 2011/2012 i od 1 września 2012 r. może ulec zmianie. Dla potrzeb badań żywności przez Sanepid codziennie do każdej szkoły muszą być dostarczone próbki po 150 g. każdej składowej części potrawy w tym zup, mięs, potraw mięsnych i rybnych, jarzyn gotowanych, sosów, potraw mącznych lub mlecznych, sałatek, surówek, wyrobów garmażeryjnych, wędlin i wyrobów wędliniarskich (w jednym kawałku), zgodnie z § 3 Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17.04.2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. Nr 80, poz. 545).