Świadczenie usług cateringowych dla uczestników/czek form doskonalenia w ramach Projektu Bezpośrednie wsparcie rozwoju szkół poprzez wdrożenie zmodernizowanego systemu doskonalenia nauczycieli w powiecie grodzkim Miasto Kalisz w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest: świadczenie usług cateringowych dla uczestników/czek w ramach projektu Bezpośrednie wsparcie rozwoju szkół poprzez wdrożenie zmodernizowanego systemu doskonalenia nauczycieli w powiecie grodzkim Miasto Kalisz, realizowanego przez powiat grodzki Miasto Kalisz. Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, Działanie 3.5 Kompleksowe wspomaganie rozwoju szkół, Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. Zamówienie dotyczy wspomagania 35 szkół i przedszkoli z terenu powiatu grodzkiego Miasto Kalisz. 2. W ramach zamówienia Wykonawca jest zobowiązany do: a. przygotowania, dowozu i podawania posiłków w dni wskazane przez Zamawiającego do miejsca i sali, w której będzie odbywało się szkolenie/warsztat/spotkanie; b. świadczenia usług cateringowych, wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych o ważnym okresie przydatności do spożycia, w opakowaniach posiadających wymagane atesty przy zbiorowym wyżywieniu; c. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914, z późn. zm.)); d. przygotowania stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym; e. świadczenia usług cateringowych na zastawie ceramicznej lub porcelanowej lub plastikowej, z użyciem sztućców metalowych lub plastikowych, serwetek papierowych, obrusów materiałowych; f. dostarczania posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej na 30 minut przed rozpoczęciem szkolenia/warsztatu/spotkania oraz zgodnie z ustaleniami przekazanymi przez Zamawiającego, w tym dostarczenie ciepłych posiłków na 30 minut przed wskazaną przez Zamawiającego godziną przerwy obiadowej; h. zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 30 min. po zakończeniu posiłku i zapewnienie obsługi kelnerskiej; j. realizacji zadań sukcesywnie, w zależności od potrzeb wynikających z prawidłowej realizacji projektu, będąc w stałym kontakcie z personelem zarządzającym projektem i Zamawiającym. Wszystkie zadania Wykonawca zobowiązany jest wykonywać w uzgodnieniu z Koordynatorem Projektu lub Kierownikiem Zamawiającego. 3. Konkretne miejsca realizacji usługi i liczba uczestników zostaną podane przez Zamawiającego na trzy dni przed terminem realizacji poszczególnych elementów zamówienia, natomiast na dwa dni przed terminem Zamawiający zastrzega sobie prawo zgłoszenia zmiany a Wykonawcę zobowiązuje do jej uwzględnienia. Usługa realizowana może być w godzinach 08.00 do 20.00. 4. Catering w ramach projektu zostanie zapewniony na potrzeby organizacji: a. szkoleń i innych form doskonalenia nauczycieli i dyrektorów szkół/przedszkoli. 5.Wykonawca dostarczy również kubeczki i łyżeczki jednorazowego użytku (w ilości co najmniej 3 szt. na osobę) oraz jednorazowe kubeczki w przypadku wody mineralnej (w ilości co najmniej 3 szt. na osobę) 6. Catering obejmuje dwa rodzaje posiłków: a. zestaw kawowy, b. zestaw obiadowy (II danie), zestaw kawowy, owoce w ilości adekwatnej do liczby uczestników/czek szkolenia. a) Zestaw kawowy (dostępny przez cały czas trwania szkolenia) obejmuje: 1. kawa rozpuszczalna lub kawa z ekspresu ciśnieniowego lub przelewowego - bez ograniczeń, 2. herbata ( czarna, zielona i owocowa: min. 3 smaki) - bez ograniczeń, 3. mleko / śmietanka do kawy UHT (2% lub 3,2%) - bez ograniczeń, 4. cukier - bez ograniczeń, 5. cytryna świeża, pokrojona w plastry - bez ograniczeń, 6. woda mineralna gazowana/niegazowana - co najmniej 0,5 l na 1 osobę, 7. ciasto (np. sernik, szarlotka, inne bezkremowe) - co najmniej 100 g na 1 osobę, 8. ciasteczka - co najmniej 50 g na osobę (np. kruche, w polewie czekoladowej, zbożowe) - co najmniej dwa rodzaje, 9. kanapki (2 rodzaje pieczywa: jasne i ciemne - co najmniej 100 g na 1 osobę) co najmniej 2 rodzaje wędlin, 2 rodzaje serów, dodatki typu: warzywa, jajka, majonez itd. - min. 2 szt. dla 1 osoby), 10. przygotowanie, dostarczenie i serwis gastronomiczny (przygotowanie, obsługa kelnerska, nakrycie stołów / obrusy, zastawa porcelanowa lub szklana lub plastikowa dostosowana do temperatury posiłku, sztućce metalowe lub plastikowe oraz sprzątanie po zakończonym posiłku). b) Zestaw obiadowy (lunch) obejmuje: 1. kawa rozpuszczalna lub kawa z ekspresu ciśnieniowego lub przelewowego - bez ograniczeń, 2. herbata ( czarna, zielona i owocowa: min. 3 smaki) - bez ograniczeń, 3. mleko / śmietanka do kawy UHT (2% lub 3,2%) - bez ograniczeń, 4. cukier - bez ograniczeń, 5. cytryna świeża, pokrojona w plastry - bez ograniczeń, 6. woda mineralna gazowana/niegazowana - co najmniej 0,5 l na 1 osobę, 7. ciasto (np. sernik, szarlotka, inne bezkremowe) - co najmniej 100 g na 1 osobę, 8. ciasteczka - co najmniej 50 g na osobę (np. kruche, w polewie czekoladowej, zbożowe) - co najmniej dwa rodzaje, 9. owoce (np. mandarynki, banan, jabłko, nektarynka) - min. 100 g na osobę, 10. drugie danie (danie główne) łączna gramatura łącznie co najmniej 600 g, z zastrzeżeniem poniższych proporcji: - podstawowy element dania (np. mięso, ryba, itd.) min. 150g na osobę, - wypełnienie (np. ziemniaki, frytki, kasze, ryż, makarony) min. 250 g na osobę, - surówki / sałatki, warzywa gotowane (min 2 rodzaje) min.200g na osobę W przypadku dań garmażeryjnych - jarskich: - podstawowy element (np. pierogi, naleśniki, knedle) musi stanowić 80 % udziału w całkowitej gramaturze dania (480 g) - dodatki: sosy (minimum dwa rodzaje), śmietana, itp. muszą stanowić 20 % udziału w całkowitej gramaturze dania (120 g) 11. napoje do wyboru przez uczestników/czki: sok 100% - 3 rodzaje (100ml na osobę), woda mineralna butelkowana niegazowana i gazowana (małe butelki 0,5l na osobę), 12. przygotowanie, dostarczenie i serwis gastronomiczny (przygotowanie, przy wydawaniu posiłku Wykonawca zapewni obsługę kelnerską, nakrycie stołów / obrusy, zastawa porcelanowa lub szklana lub plastikowa dostosowana do temperatury posiłku, sztućce metalowe lub plastikowe oraz sprzątanie po zakończonym posiłku). Na zapotrzebowanie Zamawiającego, Wykonawca uwzględni w menu dania dietetyczne (np. dania spełniające wymogi diety bezglutenowej, wegańskiej, itp.). 7. Posiłki winny być przygotowywane w tym samym dniu, w którym mają być podane. 8. Zamawiający zastrzega sobie prawo do: - sprawdzenia gotowych posiłków w zakresie ilości i jakości, - wglądu do protokołów z kontroli sanitarnej, -wglądu do protokołów kontroli przeprowadzanych przez instytucje uprawnione do tego typu kontroli, - akceptacji bądź nanoszenia uwag do jadłospisów przesłanych przez Wykonawcę na dwa dni przed terminem realizacji poszczególnych elementów zamówienia, - wprowadzania zmian dotyczących ilości oraz godzin wydawanych posiłków dla uczestników szkoleń, zgłaszanych Wykonawcy na dwa dni przed szkoleniem. 9. Zakwestionowane pod względem jakościowym lub ilościowym przez upoważnionego pracownika Zamawiającego posiłki podlegać będą wymianie na koszt Wykonawcy. 10. Szacunkowa liczba zestawów wynosi: 1) 1050 zestawów kawowych na warsztaty/szkolenia/wykłady dla 70 grup średnio po 15 osób: 2) 1575 zestawów obiadowych w trakcie warsztatów/szkoleń/wykładów w ramach pełnego cyklu doskonalenia nauczycieli w szkołach/przedszkolach - 105 grup średnio po 15 osób w grupie. 11. Usługa wykonywana będzie na podstawie umowy cywilno-prawnej. 12. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia lub zwiększenia ilości zestawów w zależności od ilości faktycznie zgłoszonej liczby uczestników/czek szkoleń.