Przedmiotem zamówienia jest przygotowywanie i wydawanie zestawów obiadowych dla klientów Ośrodka Pomocy Społecznej w rejonie Czechowice Dziedzice Centrum, w ramach pomocy świadczonej przez Zamawiającego w oparciu o ustawę o pomocy społecznej z dnia 12.III.2004r oraz ustawę z dnia 29 grudnia 2005 r. o ustanowieniu programu wieloletniego Pomoc państwa w zakresie dożywiania.

Opis przedmiotu przetargu: 1.Przygotowywanie i wydawanie zestawów obiadowych dla około 45 osób, klientów Ośrodka Pomocy Społecznej, zwanego dalej OPS , w rejonie - miasto Czechowice- Dziedzice. Centrum - w ilości około 9585 zestawów obiadowych tj -wydawanie zestawów obiadowych przez 213 dni ( od 1.01.2012 do 31.07.2012) dla 45 osób. -przez Centrum miasta ( na potrzeby niniejszego zamówienia) rozumie się rejon w odległości nie więcej niż 800 m od dworca autobusowego. 2.Zamawiający oświadcza, że wskazana powyżej ilość posiłków i osób ma charakter wyłącznie szacunkowy, a rzeczywista ilość zamawianych posiłków wynikać będzie z faktycznej liczby potrzebujących. Istotne warunki przedmiotu zamówienia: Wykonawca będzie zobowiązany wydawać gorące posiłki 7 razy w tygodniu, w godzinach od 1200 do 1800, z możliwością wydawania posiłku świątecznego na wynos w opakowaniu jednorazowego użytku lub naczyniach należących do klienta. 1.Posiłki będą wydawane na podstawie kart żywieniowych wydawanych przez Zamawiającego. 2.Zamawiający wymaga aby przygotowywanie i wydawanie posiłków odbywało się zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi. 3.Wykonawca nie może zamiast przygotowanego posiłku dokonywać wypłaty równowartości posiłku w pieniądzu lub dokonywać zamiany posiłków na towary w stanie nieprzetworzonym. 4.Wartość kaloryczna zestawu obiadowego nie może być mniejsza niż 1000 kcal 5.Posiłki muszą być skomponowane w następujących proporcjach: -co najmniej trzy razy w tygodniu obiad mięsny, -co najwyżej trzy razy w tygodniu obiad bezmięsny, -raz w tygodniu ryba. 6. Na posiłek spożywany na miejscu musi składać się : -zupa - nie mniej niż 300 ml. -drugie danie - gramatura mięsa lub ryby musi wynosić nie mniej niż 100 g. - gramatura ziemniaków, makaronu itp. nie mniej niż 250g - gramatura surówki lub warzyw nie mniej niż 100 g. - napój - 250 ml. ( gramatury podano dla produktów po obróbce termicznej) 7.Posiłki muszą być przygotowywane i wydawane z zachowaniem wszystkich obowiązujących przepisów sanitarno- higienicznych a w szczególności: -ustawy z dnia 25.08.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. Nr 171, poz.1225 z 2006 r. z późn. zm.), -Rozp. Min. Zdrowia z dnia 26.04.2004 r. w sprawie wymagań higieniczno - sanitarnych w zakładach produkcyjnych lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (Dz.U.. nr 104, poz. 1096). 8.Zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny jakości posiłków tj. ich walorów smakowych, temperatury oraz sposobu i kultury ich wydawania. Zamawiający będzie oceniał jakość posiłków na podstawie ustawy z dnia 25.11.1970 o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, norm żywienia oraz zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia. 9.Dostarczane posiłki muszą posiadać odpowiednią temperaturę: -gorące zupy - min. 75oC, -gorące drugie dania - min. 65oC, -gorące napoje - min. 80oC, 10.Wykonawca jest zobowiązany wykonać posiłki z naturalnych produktów metodą tradycyjną nie używając produktów typu instant oraz gotowych produktów ( np. pierogi mrożone, klopsy, gołąbki itp.) 11.Wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek podanych posiłków w specjalnie przeznaczonych do tego lodówkach przez okres 72 godz. od upływu dnia podania. Pobór próbek i ich przechowywanie następuje zgodnie z wymogami rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17.04.2007r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007r. nr 80 poz. 545). 12.Obiady muszą być wydawane w lokalu Wykonawcy, w którym jednorazowo może spożywać posiłek nie mniej niż 30 osób. 13.Lokal Wykonawcy wraz z zapleczem musi posiadać aktualną decyzję Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej stwierdzającą spełnienie przez obiekt ustawowych wymagań. 14.Lokal Wykonawcy musi być dostępny dla osób niepełnosprawnych.