DOŻYWIANIE DZIECI I MŁODZIEŻY SZKOLNEJ W GMINIE SZUBIN W 2016 ROKU

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest dożywianie uczniów w szkołach polegające na przygotowaniu, dostarczaniu i wydaniu wyporcjowanych, ciepłych posiłków w zamkniętych, utrzymujących ciepło, jednorazowych pojemnikach obiadowych w ilości ok. 238 sztuk dziennie dla uczniów : Szkoły Podstawowej Nr 1 w Szubinie (ok.98 szt.posiłków dziennie), Gimnazjum Nr 1 w Szubinie (ok.15 szt.posiłków dziennie), Zespołu Szkół w Kowalewie (ok.28 szt.posiłków dziennie), Zespołu Szkół w Rynarzewie (ok.27 szt.posiłków dziennie), Szkoły Podstawowej w Kołaczkowie (ok.5 szt.posiłków dziennie), Szkoły Podstawowej w Królikowie (ok.30 szt.posiłków dziennie), Szkoły Podstawowej w Turze (ok.35 posiłków dziennie) na podstawie sporządzonego przez Miejsko - Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Szubinie wykazu uczniów uprawnionych do korzystania z ciepłych posiłków w okresie od 4.01.2016r. do 31.12.2016r. przez ciepłe posiłki rozumie się: zupa z wkładem mięsnym i drugie danie. Drugie danie składać się będzie z: ziemniaków lub zamiennika (np. kasza, ryż, makaron), mięsa, ryby i surówki albo dania jarskiego (np.naleśniki, pierogi, kopytka z sosem itp.) lub dania półmięsnego (np.bigos, fasolka po bretońsku, łazanki z mięsem i kapustą itp.). Kaloryczność każdego posiłku będzie nie mniejsza niż 450 kcal. Ustala się obowiązującą gramaturę posiłku: zupa z wkładką - 400 ml plus 2 kromki chleba, wkładka - 80 gram, danie mięsne, rybne od 100 gram, kasza, ziemniaki, ryż - 200 gram, surówka - jarzyna 150 gram, dania jarskie lub dania półmięsne 400 gram. Temperatura posiłków w chwili podania winna wynosić minimum: zupa - 75 0C, drugie danie - 63 OC Świadczenie usług żywieniowych powinno być zgodne z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006r.o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2015r. poz.594) oraz zaleceniami Głównego Inspektora Instytutu Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności, z uwzględnieniem następujących zaleceń dotyczących: wyposażenia (stanu technicznego i sanitarnego pomieszczeń i urządzeń), personelu (kwalifikacje i niezbędne badania lekarskie), cyklu produkcyjnego i jego poszczególnych etapów (przestrzegania zasad sanitarno-higienicznych na każdym etapie: produkcji posiłków, wydawania posiłków, składowania i magazynowania produktów, przewozu posiłków), jakości usług (w sposób gwarantujący jakość posiłków zgodną z zalecanymi normami dotyczącymi zawartości składników pokarmowych zapewniających różnorodność diety) jak również zgodne z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U.2015 poz.1256), ciepłe posiłki powinny być urozmaicone (nie mogą się powtarzać w okresie 2 następujących po sobie tygodniach), wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki. Oferowany asortyment ma być zgodny z zapotrzebowaniem na wartości energetyczne i odżywcze młodego organizmu. Wykonawca jest zobowiązany do przygotowania dwutygodniowego jadłospisu i przedstawienie go Zamawiającemu co najmniej w ostatnim dniu roboczym poprzedniego tygodnia. W ramach przedmiotu zamówienia należy zabezpieczyć odpowiednią ilość naczyń i sztućców jednorazowego użytku do wydawanych posiłków. Do obowiązków Wykonawcy należy codzienny odbiór zużytych pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych, niezależnie od ich ilości. Pojemniki zbierane będą w następnym dniu dostawy posiłków, w przypadku przerw weekendowych za zgoda dyrektora szkoły pojemniki z piątku mogą być przechowywane do poniedziałku. W przypadku braku zgody dyrektora i w przypadku przerw w dożywianiu dłuższych niż 3 dni Wykonawca jest zobowiązany zabrać pojemniki i odpady w tym samym dniu. Dostarczanie posiłków do poszczególnych placówek oświatowych winno odbywać się w godzinach zajęć szkolnych, w czasie -dużych- przerw lekcyjnych. Czas dostarczenia posiłków do poszczególnych placówek będzie indywidualnie uzgadniany z dyrektorem placówki. Wykonawca zapewnia wydawanie wyporcjowanego ciepłego posiłku dla osób do tego uprawnionych, przez osobę posiadającą aktualne orzeczenie lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych, w naczyniu jednorazowego użytku posiadającym odpowiednie atesty higieniczne.