Przygotowanie i dostawa posiłków dla dzieci uczęszczających do szkół na terenie gminy Kodrąb

Opis przedmiotu przetargu: Zakres przedmiotu zamówienia obejmuje: a) Przygotowanie i dostawę posiłków, zgodnie z zalecanymi normami żywieniowymi dla grup wiekowych dzieci w dwóch szkołach znajdujących się na terenie gminy Kodrąb: - Zespole Szkolno- Gimnazjalnym w Kodrębie, ul. Leśna 2, - Publicznej Szkole Podstawowej w Rzejowicach, Rzejowice 91. b) Wykonawca zobowiązany będzie do sukcesywnego świadczenia usług w czasie funkcjonowania szkoły, począwszy od 16 września 2013 r. do 20 grudnia 2013 r. z wyjątkiem sobót, niedziel, dni świątecznych oraz dni wolnych od zajęć szkolnych. Wymagane jest dostarczenie pięciu posiłków obiadowych (jednodaniowych) w tygodniu. c) Jadłospis ułożony na cały miesiąc powinien obejmować jedno danie dziennie, na przemian: pierwsze - drugie danie w rozliczeniu miesięcznym (czyli jeśli dany tydzień kończy się zupą, następny tydzień zaczyna się drugim daniem). Wykonawca przedstawi go do zaakceptowania Zamawiającemu. Zmiany w jadłospisie są dopuszczalne tylko za zgodą Zamawiającego. d) Usługa będzie dotyczyć łącznie około 100 dzieci szkolnych i przedszkolnych, uczęszczających do Zespołu Szkolno-Gimnazjalnego w Kodrębie oraz Publicznej Szkoły Podstawowej w Rzejowicach. Liczbę dzieci korzystających z dożywiania należy traktować orientacyjnie, może ona ulegać niewielkim wahaniom w ciągu całego okresu trwania realizacji zamówienia. Wahania są uzależnione od liczby dzieci, którym przyznano dofinansowanie na dożywianie w szkole jak i od frekwencji samych dzieci na zajęciach. e) Posiłki dostarczone do Zespołu Szkolno-Gimnazjalnego należy dostarczyć w pojemnikach zbiorczych (ok. 80 porcji dziennie), natomiast posiłki do Publicznej Szkoły Podstawowej w Rzejowicach należy dostarczyć w naczyniach jednorazowych wraz ze sztućcami jednorazowymi (ok. 20 porcji dziennie). f) Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia ilości posiłków zgodnie z zapotrzebowaniem złożonym na dany dzień. Zapotrzebowanie będzie zgłaszane telefonicznie codziennie do godziny 8.30 w dniu, którego dotyczy zapotrzebowanie. g) Posiłki należy dostarczyć do obu szkół pomiędzy 9.30 a 10.15. h) Posiłki Wykonawca dostarczy na własny koszt, w specjalistycznych termosach lub naczyniach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. i) Jadłospis miesięczny układany będzie przez Wykonawcę (zaleca się różnorodność i niepowtarzalność dziennych zestawów żywieniowych) zaopiniowany przez dietetyka lub technologa żywienia zbiorowego powinien być dostarczony Zamawiającemu do wcześniejszego zatwierdzenia najpóźniej 5 dni przed końcem miesiąca poprzedzającego, za wyjątkiem pierwszego miesiąca realizacji usługi, w którym należy przedstawić jadłospis w dniu podpisania umowy. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Zamawiającego będą wiążące dla Wykonawcy. j) Każdy posiłek powinien zawierać produkty będące źródłem białka zwierzęcego (mięso wieprzowe, wołowe, drobiowe, ryby, nabiał) uzupełnionego o produkty roślinne (jarzyny, surówki, sałatki, owoce). Zamawiający żąda, aby do dań nie zawierających warzyw lub zawierających znikomą ilość warzyw (typu: zalewajka, makaron z serem, itp.), Wykonawca dołączył do posiłku owoc. k) Raz w tygodniu Wykonawca dołączy do posiłku deser mleczny (np.jogurt, serek, itp.). l) Wykonawca zapewni zróżnicowanie posiłków w ciągu 10-dniowego cyklu żywienia. m) Do przygotowywania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych, wyklucza się możliwość przygotowywania potraw z proszku. n) Posiłki powinny posiadać odpowiednią temperaturę (być gorące), proces produkcji oraz dystrybucji musi się odbywać zgodnie z wymogami sanitarnymi, zwłaszcza z wymogami dobrej praktyki higienicznej. o) Zamawiający wymagać będzie od Wykonawcy, aby w przypadku zaistniałej potrzeby, w ramach realizowanego zamówienia zapewniał posiłki dla grupy dzieci wymagających specjalnej diety (bezglutenowe, ze skazą białkową, z dietą cukrzycową, z alergią pokarmową oraz z innymi schorzeniami pokarmowymi). p) Posiłki mają być przygotowywane zgodnie z procedurami niezbędnymi dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia z uwzględnieniem zapisów określonych w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 z późn. zm.). q) Posiłki winny spełniać normy żywieniowe zgodnie z polskimi normami żywieniowymi dla dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. Wykonawca powinien przygotować posiłki o najwyższym standardzie na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa zgodnie z normami HACCP, posiłki muszą spełniać wymogi żywieniowe norm opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia, a zatwierdzonych przez Instytut Matki i Dziecka dla danej grupy wiekowej. r) Wykonawca zapewnia przygotowanie, dostawę, złożenie posiłków oraz odbiór i utylizację odpadów od Zamawiającego. s) Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej kontroli wykonywanego zamówienia. t) ZS-G w Kodrębie przyjmuje na siebie wszystkie sprawy organizacyjne związane z bezpośrednim wydawaniem posiłków dzieciom, myciem naczyń oraz sprzątaniem pomieszczeń, w których posiłki będą spożywane, natomiast PSP w Rzejowicach przyjmuje na siebie wszystkie sprawy organizacyjne związane z bezpośrednim wydawaniem posiłków dzieciom oraz sprzątaniem pomieszczeń, w których posiłki będą spożywane. u) Ceny posiłków przez czas trwania umowy są stałe, nie podlegają zmianie. v) Faktury VAT za realizację usługi będą wystawiane raz w miesiącu do 7 dnia każdego miesiąca za miesiąc poprzedni.