Przygotowywanie, wydawanie i zapewnienie odpowiednich warunków do spożywania posiłków dzieciom do czasu podjęcia nauki w szkole podstawowej, uczniom do czasu ukończenia szkoły ponadgimnazjalnej i osobom dorosłym z terenu miasta i gminy Pułtusk wraz z dowozem do miejsca zamieszkania

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowywania, wydawania i zapewnienia odpowiednich warunków do spożywania posiłków dzieciom do czasu podjęcia nauki w szkole podstawowej, uczniom do czasu ukończenia szkoły ponadgimnazjalnej i osobom dorosłym z terenu miasta i gminy Pułtusk oraz dowóz posiłków do miejsca zamieszkania w myśl ustawy z dnia 12 marca 2004 r. o pomocy społecznej (Dz. U. z 2016r. poz. 930, z późn. zm.) oraz uchwały Nr 221 Rady Ministrów z dnia 10 grudnia 2013r. w sprawie ustanowienia wieloletniego programu wspierania finansowego gmin w zakresie dożywiania Pomoc państwa w zakresie dożywiania na lata 2014-2020. 2. Zakres zamówienia dotyczy: 1) przygotowywania, wydawania i zapewnienia odpowiednich warunków do spożywania posiłków: a) dla grupy ok. 5 dzieci do czasu podjęcia przez nie nauki w szkole podstawowej przez 7 dni w tygodniu, tj. od poniedziałku do niedzieli w lokalu gastronomicznym do którego Wykonawca ma prawo dysponowania z uwzględnieniem dni świątecznych - o ile Wykonawca nie ustali inaczej w porozumieniu z Zamawiającym. Za dni świąteczne, w które Wykonawca zamknie lokal gastronomiczny (po uprzednim uzgodnieniu z Zamawiającym) przygotuje dania obiadowe dla dzieci na wynos w dzień poprzedzający te dni świąteczne; 2) przygotowywania, wydawania i zapewnienia odpowiednich warunków do spożywania posiłków: a) dla grupy ok. 18 uczniów do czasu ukończenia przez nich nauki w szkole ponadgimnazjalnej przez 7 dni w tygodniu, tj. od poniedziałku do niedzieli w lokalu gastronomicznym do którego Wykonawca ma prawo dysponowania z uwzględnieniem dni świątecznych - o ile Wykonawca nie ustali inaczej w porozumieniu z Zamawiającym. Za dni świąteczne, w które Wykonawca zamknie lokal gastronomiczny (po uprzednim uzgodnieniu z Zamawiającym) przygotuje dania obiadowe dla dzieci na wynos w dzień poprzedzający te dni świąteczne; 3) przygotowywania, wydawania i zapewnienia odpowiednich warunków do spożywania oraz dowozu posiłków: a) dla grupy ok. 85 osób dorosłych przez 7 dni w tygodniu tj. od poniedziałku do niedzieli w lokalu gastronomicznym do którego Wykonawca ma prawo dysponowania z uwzględnieniem dni świątecznych - o ile Wykonawca nie ustali inaczej w porozumieniu z Zamawiającym, w tym dowóz posiłków na terenie miasta i gminy Pułtusk osobom starszym, chorym, niepełnosprawnym zwłaszcza samotnym, które nie są w stanie same dotrzeć do punktu wydawania posiłków (grupa ok. 12 osób dziennie). Za dni świąteczne, w które Wykonawca zamknie lokal gastronomiczny (po uprzednim uzgodnieniu z Zamawiającym) przygotuje dania obiadowe dla osób dorosłych na wynos w dzień poprzedzający te dni świąteczne. 3. Gorący posiłek powinien składać się z 3 składnikowego drugiego dania jednolitego dla wszystkich odbiorców ustalonego przez Wykonawcę na dany dzień, który cztery razy w tygodniu jest daniem mięsnym. Waga gotowych do konsumpcji potraw nie może być mniejsza niż: - 3 składnikowe drugie danie – ziemniaki, kasza, makaron, ryż – min. 250 gram, mięso 4 razy w tygodniu (np. sztuka mięsa, udziec kurczaka, kotlet schabowy, bitki wołowe, gulasz, itp.) - min. 120 gram, danie jarskie 3 razy w tygodniu (np. ryby- min 120 gram, a dania mączne tj. pierogi, naleśniki, knedle, itp. – min. 400 gram), surówka lub warzywa gotowane – min. 100 gram. 4. Gorący posiłek musi posiadać wymagalną przepisami kaloryczność i musi być sporządzony zgodnie z przepisami i wymogami sztuki kulinarnej dla żywienia zbiorowego oraz powinien być przygotowany zgodnie z zaleceniami lekarskimi (dieta cukrzycowa lub dieta wątrobowa). W lokalu gastronomicznym musi znajdować się aktualny jadłospis dla osób korzystających z gorącego posiłku. Klienci zawsze powinni otrzymywać gorący posiłek, który powinni zjeść na miejscu, a w indywidualnych przypadkach pobiorą gorący posiłek we własne naczynia do domu. Zamawiający nie dopuszcza, aby w ciągu tygodnia wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. 5. Posiłki, które będą dowożone przez Wykonawcę muszą być przewożone w pojemnikach gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Posiłki powinny być przewożone środkiem transportu przystosowanym i dopuszczonym przez Sanepid do przewozu żywności. 6. Wykonawca musi posiadać odpowiednią bazę lokalową na terenie miasta Pułtusk, tj. w dogodnej okolicy pod względem komunikacyjnym. Lokal gastronomiczny, w którym będą przygotowywane, wydawane i spożywane posiłki powinien spełniać wymogi sanitarno – higieniczne, być w odpowiednim stanie technicznym i wyposażeniu adekwatnym do realizowanych zadań, tj. umożliwiającym przygotowywanie i wydawanie gorących posiłków. Lokal musi być zlokalizowany w budynku ogrzewanym. Sala konsumpcyjna winna być czysto utrzymana, wyposażona w stoły i krzesła umożliwiające spożycie posiłku jednorazowo 40 osobom. 7. Posiłki będą wydawane na podstawie sporządzonej przez Zamawiającego listy, którą Wykonawca będzie odbierał osobiście z siedziby Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej w Pułtusku każdego ostatniego dnia miesiąca przypadającego w dzień roboczy. Informowanie Wykonawcy o zmianie liczby dzieci, uczniów oraz osób dorosłych będzie odbywać się telefonicznie z wyprzedzeniem jednodniowym. 8. Wykonawca zobowiązuje się wydawać i dowozić posiłki w godzinach 10:00 – 17:00. 9. Ogólna szacunkowa ilość przygotowywanych i wydawanych posiłków – ok. 39 420 sztuk w okresie realizacji przedmiotu zamówienia. Ogólna ilość dowozów posiłków – ok. 4 380 w okresie realizacji przedmiotu zamówienia. Podana przez Zamawiającego przewidywana ilość przygotowywanych i wydawanych posiłków oraz dowozów posiłków będąca przedmiotem niniejszego postępowania jest liczbą szacunkową i w trakcie realizacji umowy może ulec zmianie (zmniejszeniu lub zwiększeniu) w zależności od bieżących rzeczywistych potrzeb Zamawiającego wynikających z ilości osób objętych dożywianiem. 10. Szacunkowa średnia ilość posiłków w miesiącu wynosi 3 285 sztuk, średnia liczba świadczeniobiorców w miesiącu wynosi 108 osób. 11. Posiłki muszą być przygotowywane i wydawane z zachowaniem wszelkich obowiązujących warunków higieniczno – sanitarnych zgodnie z warunkami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tj. Dz. U. z 2015r. poz. 594 z późn. zm.) wraz z aktami wykonawczymi. Wykonawca odpowiada całościowo za czystość, stan sanitarno – techniczny, sanitarno – epidemiologiczny pomieszczeń, środków spożywczych, sprzętu, technologii oraz zatrudnionego personelu. 12. Wynagrodzenie należne Wykonawcy obejmować będzie tylko rzeczywistą liczbę wydanych posiłków oraz tylko rzeczywistą liczbę wykonanych dowozów posiłków w danym okresie rozliczeniowym. Ustala się miesięczny okres rozliczeniowy (miesiąc kalendarzowy). Po upływie każdego miesiąca kalendarzowego Wykonawca przedstawi fakturę wraz z jadłospisem oraz miesięcznym zestawieniem wydanych posiłków i wykonanych dowozów posiłków, tj. imienną listą, która będzie stanowić podstawę wypłaty wynagrodzenia. Wykonawcy będzie przysługiwało prawo do wynagrodzenia wyłącznie za faktycznie wydane posiłki i wykonane dowozy posiłków. 13. Wykonawca zobowiązany jest przestrzegać zaleceń Sanepidu, Państwowej Inspekcji Pracy, służb ppoż., systemu HACPP. 14. Pracownicy Wykonawcy realizujący zamówienie powinni je wykonywać w odpowiednim ubraniu roboczym zgodnie z przepisami BHP i obowiązującymi normami w tym zakresie. 15. Wykonawca nie posiada zezwolenia na sprzedaż napojów alkoholowych w lokalu gastronomicznym w stosunku do którego Wykonawca ma prawo dysponowania i w którym będą wydawane posiłki w ramach niniejszego zamówienia lub posiada wydzielone odrębne miejsce do spożywania posiłków bez dostępu do alkoholu. 16. Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzenia kontroli żywienia w zakresie jakości i ilości przygotowywanych i wydawanych posiłków. 17. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z dyrektorem Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej w Pułtusku.