Usugi kateringowe na całodobowe żywienie pacjentów Szpitala Chorób Płuc w Siewierzu

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostawa posiłków diety podstawowej i cukrzycowej dla całodziennego wyżywienia pacjentów Szpitala Chorób Płuc w Siewierzu, ul. Ks. Bp. Zb. Oleśnickiego 21. Ilość łóżek szpitalnych - 42, Ilość posiłków w skali miesiąca wynosi 1.277 (przy pełnej obsadzie), Ilość posiłków w skali roku (przy pełnej obsadzie) wynosi 15.330 Średnia ilość hospitalizacji w skali miesiąca w roku 2011 wynosi ok. 30 pacjentów, co daje w skali roku ok. 10950 wydanych posiłków. Rodzaje diet: 1. Dieta podstawowa - z obowiązującymi normami Instytutu Żywności i Żywienia. Posiłki dla pacjentów przyjmowanych w godzinach od 24.00 do 7.00 będą zgłaszane telefonicznie o godz. 7,00 rano, następnie potwierdzone pisemnie przez pielęgniarkę oddziałową na podstawie raportów, natomiast dla pacjentów przyjmowanych w godz. Od 7.00 do 12.00 będą zgłaszane telefonicznie do godz. 14,00 jako korekta relewy i potwierdzone na piśmie przez pielęgniarkę oddziałową. Zamawiający będzie wymagał sporządzania jadłospisów dekadowych. Do oferty należy dołączyć przykładowy jadłospis dekadowy dla diety normalnej i cukrzycowej wraz z gramaturą. Przykładowy zestaw posiłków zawiera zał. Nr 6 1.2 Każdy posiłek podstawowy: śniadanie, obiad 2-daniowy, kolacja (musi zawierać dostateczną ilość produktów białkowych oraz dodatki warzyw, bądź owoce). Do posiłków: śniadanie i kolacja należy dodać herbatę wraz z cukrem, natomiast do obiadu kompot, kisiel płynny itp. 1.3. Harmonogram wydawania posiłków: śniadanie - 8.00 - 8.30, obiad - 12.00 - 12.30, kolacja - 17.30 - 18.00, 1.4 Wykonawca ma dostarczyć posiłki własnym transportem, którego koszt ma być wliczony w cenę oferty. 1.5 Warunki przygotowania, transportu oraz przechowywania pożywienia muszą spełniać wszelkie wymogi sanitarno-epidemiologiczne. Niezbędne naczynia i sztućce (jednorazowe)zapewnia Wykonawca. 1.6 celu rozładowania i rozdzielenia posiłków przywiezionych przez Wykonawcę, Zamawiający udostępni na parterze oddział tzw. kuchenkę czystą. 1.7 Wykonawca zapewnia codzienny depozyt w postaci 4 posiłków diety cukrzycowej, z których Zamawiający może ale nie musi skorzystać. Zamawiający płaci tylko za dostarczone posiłki diety cukrzycowej, zgodnie z zaleceniem lekarza prowadzącego lub dyżurnego. W interesie Wykonawcy jest należyta gospodarka depozytem tak, by nie pozostawały produkty złej jakości (odpowiednia rotacja).