Zakup usług organizacji i przeprowadzenia kursu baristycznego w ramach realizacji projektu Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce

Opis przedmiotu przetargu: 1/. Przedmiotem niniejszego postępowania jest zorganizowanie i przeprowadzenie 30 godzin kursu baristycznego dla 17 uczniów i uczennic Technikum Turystyczno - Gastronomicznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach, w ramach realizacji projektu pn. Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce, współfinansowanego w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. 2/. Szczegółowe wymagania związane z realizacją przedmiotu zamówienia: Przedmiotem zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie kursu baristycznego w ilości 30 godzin dla 17 podzielonych na 2 grupy uczniów i uczennic Technikum Turystyczno - Gastronomicznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach. 3/. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić na własny koszt wszystkie elementy związane z realizacją zamówienia, to jest w szczególności: a. trenerów legitymujących się wiedzą i doświadczeniem pozwalającym na przeprowadzenie kursu na odpowiednim poziomie, b. materiały szkoleniowe na własność dla każdego uczestnika kursu (tj. np. kserokopie prezentacji multimedialnych, teczki, płyty CD z materiałami ćwiczeniowymi itp.), c. sprzęt, urządzenia mechaniczne i wszelkie inne przyrządy oraz materiały i produkty niezbędne do prawidłowego zrealizowania programu kursu. 4/. Ramowy program kursu: Kurs musi obejmować 15 godzin lekcyjnych dla każdej grupy szkoleniowej, w tym zajęcia teoretyczne i praktyczne oraz egzamin wewnętrzny (teoretyczny i praktyczny potwierdzający nabycie umiejętności w zakresie zagadnień objętych programem kursu i nadający uczniowi kwalifikacje baristy), zorganizowany po przeprowadzeniu kursu. Program kursu baristycznego (z podaniem wymiaru godzin przeznaczonych na poszczególne zagadnienia) przygotowany przez Wykonawcę ma obejmować co najmniej poniższe zagadnienia: Część teoretyczna: 4 godziny Pochodzenie kawy, gatunki kaw rozpoznawanie ziaren Robusty i Arabiki przechowywanie kawy, budowa ekspresu i jego rodzaje, metody przyrządzania kawy, zasady jej serwowania, Parametry prawidłowego espresso, Ristretto, Americano, Coretto, Mocha, Cappuccino, Latte Machiato, Espresso Machiato, Ice cafe; Część praktyczna : 11 godzin a.wykonywanie poznanych kaw przez wszystkich uczestników kursu, b.zasady spieniania mleka do różnych kaw, c. wykonywanie kaw smakowych oraz warstwowych z syropami. d. Latte art : ćwiczenie dwóch podstawowe wzory lane z ręki - serce, rozeta, e. malowanie wykałaczką, f. malowanie sosem czekoladowym. 5/. Liczba uczestników: 17 osób w podziale na dwie grupy: grupa I - 9 osób, grupa II - 8 osób. Rekrutację na kurs prowadzi Zamawiający. Wykonawca otrzyma listę uczestników po podpisaniu umowy. 6/. Czas trwania warsztatów: łącznie 30 godzin, po 15 godzin dla każdej grupy szkoleniowej, przy czym co najmniej 11 godzin w danej grupie powinno mieć charakter praktyczny. Przez 1 godzinę trwania kursu Zamawiający rozumie godzinę lekcyjną 45 min. Zajęcia dla grup szkoleniowych powinny być realizowane w czasie wolnym od nauki szkolnej. 7/. Czas realizacji: a. realizacja 15 godzin kursu dla I grupy 9 osób jest przewidziana na okres od września do 10 grudnia 2013, b. realizacja 15 godzin dla II grupy 8 osób jest przewidziana na okres od stycznia do 30 marca 2014. 8/. Szczegółowy harmonogram realizacji przedmiotu zamówienia zostanie ustalony z Przedstawicielem Zamawiającego - Liderem Szkolnym po podpisaniu umowy. Kurs powinien zostać zorganizowany w czasie wolnym od nauki szkolnej na terenie Zespołu Szkół Ponadgimnazjanych - Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach. Zamawiający udostępnia bezpłatnie sale do przeprowadzenia wykładów i zajęć praktycznych. 9/. Obowiązki Wykonawcy: Do obowiązków Wykonawcy należy przede wszystkim: a. realizacja zajęć przez wykwalifikowanych trenerów, posiadających doświadczenie w prowadzeniu kursów z tematu objętego przedmiotową umową, b. zabezpieczenie sprzętu, w tym min 2 profesjonalnych ekspresów, urządzeń mechanicznych i wszelkich innych przyrządów oraz materiałów i produktów niezbędnych do prawidłowego zrealizowania programu kursu oraz zapewnienie dostępu do materiałów dydaktycznych (szkoleniowych), c. zorganizowanie i przeprowadzenie po zakończeniu zajęć egzaminu wewnętrznego (teoretycznego i praktycznego), d. podpisanie i wydanie uczestnikom certyfikatu potwierdzającego nabyte przez uczestnika umiejętności i nadającego kwalifikacje baristy. 10/. W ramach promocji przedmiotu umowy Wykonawca zobowiązany jest także do: a. oznakowania sal, w których będą odbywały się zajęcia, zgodnie z Wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, b. informowania uczestników kursu o fakcie współfinansowania zajęć ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, c. stosowania na wszystkich dokumentach znaków zgodnie z wytycznymi POKL. Wzór papieru firmowego zostanie udostępniony przez Zamawiającego niezwłocznie po podpisaniu umowy. Zaświadczenie o ukończeniu kursu wystawi ZAMAWIAJACY. Zamawiający po zakończeniu kursu przeprowadzi jego ewaluację za pomocą anonimowych ankiet ewaluacyjnych. 11/.Wykonawca po zakończeniu każdego etapu kursu przedstawi Zamawiającemu następujące dokumenty, zatwierdzone przez przedstawiciela Wykonawcy: a. listę obecności z własnoręcznymi podpisami uczestników kursu w każdym dniu zajęć, b. program kursu oraz dziennik zajęć, c. protokół z egzaminu wewnętrznego, d. potwierdzenia odbioru materiałów szkoleniowych wraz z jednym egzemplarzem materiałów, e. kopie certyfikatów nadających kwalifikacje baristy i potwierdzających uczestnictwo w kursie wraz z potwierdzeniem ich odbioru przez uczestników kursu, f. informację o zrealizowaniu usługi wraz z rachunkiem/Fakturą VAT.