PRZYGOTOWANIE I DOSTAWA CIEPŁYCH POSIŁKÓW OBIADOWYCH DO SZKÓŁ NA TERENIE GMINY DĘBE WIELKIE W 2015 ROKU

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia są usługi żywieniowe, polegające na przygotowaniu i dostawie ciepłych posiłków obiadowych, dwudaniowych, dla dzieci i młodzieży szkolnej do poszczególnych placówek oświatowych, na terenie Gminy Dębe Wielkie. Przewiduje się dostawę około 300 zestawów obiadowych dziennie, przez około 182 dni nauki szkolnej. Liczba zamawianych posiłków może ulec zmianie. Żywienie dzieci w poszczególnych placówkach oświatowych będzie prowadzone w dni trwania zajęć szkolnych, przez cały rok szkolny z wyłączeniem wakacji, ferii zimowych, dni świątecznych oraz dodatkowych dni wolnych od zajęć szkolnych. Wykonawca ustali z dyrektorami poszczególnych szkół: ilość i godziny dostarczania posiłków oraz dni, w które posiłki nie będą dostarczane. Placówki oświatowe, do których należy dostarczać posiłki: Szkoła Podstawowa w Dębem Wielkim ul. Warszawska 78, Szkoła Podstawowa w Cygance ul Szkolna 21, Szkoła Podstawowa w Rudzie ul. Szkolna 7, Szkoła Podstawowa w Górkach ul. Szkolna 3. Posiłki będę przygotowywane zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U z 2010r. nr 136, poz.914 ze zm) oraz zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Posiłki muszą spełniać wytyczne Kart Żywienia i Aktywności Fizycznej Dzieci i Młodzieży w szkole, muszą być smaczne, sporządzone i wydane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego oraz wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności. Do przygotowania produktów należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych. Proces produkcji oraz dystrybucji, musi odbywać się zgodnie z wymogami sanitarnymi, w tym zwłaszcza dobrej praktyki higienicznej i systemu HACCP. Dostarczany posiłek powinien być w postaci zup, drugiego dania i kompotu, zgodnie zobowiązującymi normami żywieniowymi i zasadami racjonalnego żywienia zgodnie z wytycznymi określonymi w pkt. 3.1.6. w SIWZ. Dostarczany posiłek powinien spełniać następujące warunki: zupa - 400 gram, drugie danie: 3 razy w tygodniu dania mięsne składające się z porcji mięsa - 100 gram, ziemniaki, kasza, makaron - 200 gram, surówka lub jarzynka gotowana - 100 gram, kompot lub napój - 150 ml, w pozostałe dni tygodnia zupa - 400 gram, danie bezmięsne - 300 gram i kompot lub napój - 150 gram. Posiłki powinny być dostarczane w pojemnikach utrzymujących ich właściwą temperaturę (65 stopni C) i gotowe do spożycia po ich dostarczeniu. W Szkole Podstawowej w Cygance i Szkole Podstawowej w Górkach Wykonawca zapewnia naczynia i sztućce jednorazowego użytku na swój koszt (około 40 kompletów naczyń i sztućców). W pozostałych placówkach Zamawiający zapewni naczynia i sztućce niezbędne do spożycia posiłku. Dostawa posiłków odbywać się będzie transportem wykonawcy dostosowanym do przewozu żywności spełniającym podstawowe badania higieniczno-sanitarne. Zamawiający nie dopuszcza udziału podwykonawców przy sporządzaniu posiłków.