Przygotowanie i dostawa posiłków do oddziału przedszkolnego w Bliżynie i Mroczkowie w ramach projektu Wsparcie edukacji przedszkolnej w Gminie Bliżyn finansowanego z Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki w okresie 01.01.2011 - 31.07.2012

Opis przedmiotu przetargu: Przygotowanie i dostawa posiłków do 40-osobowego oddziału przedszkolnego w Bliżynie oraz 20-osobowego oddziału w Mroczkowie w ramach projektu Wsparcie edukacji przedszkolnej w Gminie Bliżyn w ramach Priorytetu IX, Działanie 9.1, Poddziałanie 9.1.1 Zmniejszenie nierówności w stopniu upowszechniania edukacji przedszkolnej realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. Wykonawca będzie zobowiązany do świadczenia usług w terminie funkcjonowania Przedszkola począwszy od 1 stycznia 2011 do dnia 31 lipca 2012 r. tj. posiłki muszą być dostarczane codziennie przez 5 dni w tygodniu od poniedziałku do piątku, przez 19 miesięcy z wyłączeniem dni wolnych od zajęć przedszkolnych oraz okresów przerw przewidzianych oddzielnymi przepisami. Przygotowanie posiłków musi być zgodne z zalecanymi normami żywieniowymi dla grup wiekowych dzieci przedszkolnych: wiek 3-5 lat i spełniać normy określone przez Instytut Żywności i Żywienia Dzieci i Młodzieży z uwzględnieniem norm określonych w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. nr 171 poz. 1225 z późń. zm.. Ilość posiłków będzie się zmieniać w zależności od frekwencji dzieci. Wykonawca zobowiązany będzie zapewnić ilość posiłków zgodną z zapotrzebowaniem złożonym na dany dzień. Posiłki dostarczać będzie w naczyniach jednorazowego użytku własnym transportem, w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Jadłospis układany będzie przez Wykonawcę na okres 10 dni i dostarczany Zamawiającemu do wcześniejszego zatwierdzenia. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Zamawiającego będą wiążące dla Wykonawcy. Dzienny jadłospis dla oddziałów w Bliżynie obejmuje: - śniadanie: zupa mleczna lub potrawy mleczne i mleko-pochodne, kanapka, herbata; - obiad: zupa, drugie danie i surówka, kompot lub napój; - podwieczorek; kanapka lub słodka bułka (ciasto) lub desery mleczne, owoce (w tym sezonowe), herbata lub napój mleczny. Dzienny jadłospis dla oddziału w Mroczkowie obejmuje: - obiad: zupa, drugie danie i surówka, kompot lub napój. Kalkulacja cenowa obejmuje swoim zakresem dania mięsne, dania półmięsne i dania jarskie. Posiłki będą serwowane z zachowaniem cyklu: - godzina 9.00 - dostawa śniadania do oddziałów przedszkolnych w Bliżynie lub wykonanie śniadania z półproduktów dostarczonych w termosach, - godzina 12.00 - dostawa obiadu i podwieczorku dla oddziałów Bliżynie, odbiór termosów po śniadaniu, - godzina 11.30 - dostawa obiadu dla oddziału w Mroczkowie. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości zgodnie z normami HACCP. Posiłki musza spełniać wymogi żywienia zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla dzieci przedszkolnych w wieku od 3 do 5 lat. Posiłki nie mogą być przygotowywane z półproduktów. Wykonawca zobowiązany będzie do zachowania diet pokarmowych w zależności od indywidualnych potrzeb dzieci. Do obowiązków Wykonawcy realizowanych za pomocą personelu własnego należy: - porcjowanie i wydawanie posiłków w naczyniach jednorazowych oraz sztućców w godzinach 9.00 - 12.30, - dokonywanie comiesięcznych rozliczeń z Zamawiającym za dostarczane posiłki;