Dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Lipnica Wielka w roku 2012

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest dożywianie dzieci w szkołach na terenie Gminy Lipnica Wielka z podziałem na części: część I ZSO Szkoła Podstawowa Nr1, Nr2, Nr3, Nr4 w Lipnicy Wielkiej - szacunkowo 99 gorących posiłków dziennie (3 razy w tygodniu zupa, 2 razy w tygodniu drugie danie), część II ZSO Gimnazjum w Lipnicy Wielkiej - szacunkowo 47 gorących posiłków dziennie (5 razy w tygodniu drugie danie) część III ZSO Liceum i Technikum w Lipnicy Wielkiej - 15 dwudaniowych obiadów dziennie, 2. Zakres przedmiotu zamówienia obejmuje wytwarzanie i dostarczanie: a) przygotowywanie gorącego posiłku (3 razy zupa, 2 razy drugie danie i kompot) - dla dzieci i młodzieży uczęszczającej do Szkół Podstawowych w Lipnicy Wielkiej - Zupa o gramaturze 420-450 g, drugie danie o gramaturze do 420 g: 100-120 g mięsa, 200 g ziemniaki lub zamiennik (makaron, ryż lub inne), 120 g surówka, kompot 200 ml. Kaloryczność każdego posiłku nie powinna być mniejsza niż 450 kal. b) przygotowywanie gorącego posiłku (drugie danie) - dla młodzieży uczęszczającej do Gimnazjum w Lipnicy Wielkiej, Drugie danie o gramaturze nie mniejszej niż 450 g: ziemniaki lub zamiennik (makaron, ryż, lub inne) 200-300g, mięso 100 - 150g i surówka 120g, kompot 200 ml. Kaloryczność każdego posiłku nie powinna być mniejsza niż 700 kal. c) przygotowywanie dwudaniowego obiadu dla młodzieży uczęszczającej do Liceum i Technikum w Lipnicy Wielkiej: zupa o gramaturze 500 g, drugie danie: 120-150g mięso, ziemniaki lub zamiennik 250g, surówka 120g, kompot 200ml. Kaloryczność posiłku nie powinna być mniejsza niż 1200 kal. Zamawiający nie dopuszcza, a żeby w ciągu tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. 3. Dożywianie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej w okresie od 02 stycznia 2012 r. do 21 grudnia 2012 r. uwzględnieniem przerw w nauce (przerwa wakacyjna, ferie zimowe, przerwy świąteczne itp.) 4. Szacunkowa liczba dzieci objętych dożywianiem to 161 dzieci (liczba ta w trakcie roku 2012 może ulec zmianie - zmniejszeniu lub zwiększeniu). Zamawiający nie ponosi konsekwencji za zmniejszenie ilości posiłków. Dzienna ilość posiłków: 161 gorących posiłków. Łączna szacunkowa ilość gorących posiłków w okresie trwania umowy z uwzględnieniem nieobecności w szkole spowodowanej chorobami i innymi przyczynami to 25.116 posiłków. 5. Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem spełniającym warunki sanitarne zatwierdzone przez Państwową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w atestowanych pojemnikach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury. Wykonawca poniesie koszty załadunku, dostaw, rozładunku, wydania posiłków oraz odbioru i mycia naczyń po posiłku we wszystkich szkołach. 6. Produkcja, przechowywanie i dostarczanie powinno odbywać się w odpowiednich warunkach higieniczno sanitarnych. 7. Posiłki muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia. 8. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z Dyrektorami szkół i Kierownikiem Ośrodka Pomocy Społecznej w Lipnicy Wielkiej. Jadłospis będzie układany przez wykonawcę na okres dwóch tygodni i dostarczany Dyrektorom szkół. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Dyrektorów szkół będą brane pod uwagę przez Wykonawcę. 9. Harmonogram dostarczania posiłków Wykonawca ustali z Dyrektorami wyżej wymienionych szkół.