Przygotowanie i dostawa obiadów do Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Grębocicach

Opis przedmiotu przetargu: 1.1 Wyprodukowanie i dostawa gorących obiadów zgodnie z Zaleceniami i Normami Żywienia Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie składających się z drugiego dania i kompotu: a/ drugie danie około 350 g, w tym: - ziemniaki ,kasza, ryż lub makaron, ( zamiennie) - około150 g, - mięso, ryba (zamiennie) - około 100 g, - surówka lub jarzyny gotowane (zamiennie) - około 100 g. - naleśniki, pierogi, kopytka, kluski śląskie (zamiennie)-200 g. - sos z mięsem około 200 g w tym: mięso 100 g i sos 100 g. - jogurt, serek(zamiennie) - około 100 g. b/ kompot - 200 ml z produktów świeżych i wartościowych lub z owoców suszonych - Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Z 2006r. nr 171 poz. 1225) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności posiłków w ciągu jednej dekady (10 dni). - Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Posiłki mają być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży - Wykonawca będzie przygotowywał posiłki w obiekcie dla którego posiada decyzję Inspektora Sanitarnego o dopuszczeniu obiektu do przygotowania posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia oraz dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Posiłki do szkół Dostawca dowozi na swój koszt ( wraz z załadunkiem i rozładunkiem) - Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP Zamawiający zastrzega sobie możliwość nieodebrania posiłków w przypadku , gdy są niezgodne z SIWZ oraz z umową. - Posiłki muszą być sporządzone i wydane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego oraz wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności. Wyklucza się mięso i przetwory z puszek konserwowych. 1.2 Żywienie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej (ok. 183 dni nauki szkolnej zgodnie z kalendarzem szkolnym). Obiady będą dowożone do następujących szkół: a) Szkoła Podstawowa im. Janusza Kusocińskiego w Grębocicach ul. Szkolna 2 - około 31 obiadów dziennie b) Gimnazjum im. Jana Nowaka - Jeziorańskiego w Grębocicach ul. Szkolna 2 - około 14 obiadów dziennie W/w ilości zostały oszacowane na podstawie ilości posiłków wydawanych w roku szkolnym 2010/2011 i mogą ulec zmianie w zależności od bieżących potrzeb Zamawiającego. 1.3 Wytyczne dotyczące dostawy: a) posiłki należy dostarczać w ściśle określonych godzinach od 1030 do 1100 b) obiady muszą być zgodne z jadłospisem stanowiącym załącznik nr 4 do SIWZ; w przypadku wycieczek szkolnych możliwa jest zamiana obiadu na prowiant suchy c) dostawca zapewnia termosy do przewozu posiłków gwarantujące utrzymanie odpowiedniej temperatury i jakości przewożonych potraw; d) do stołówek Szkoły Podstawowej i Gimnazjum dostawca zapewnia oddzielne termosy; e) dostawca zapewnia mycie, wyparzanie i odbiór termosów; f) dostawca zobowiązuje się do odbioru zlewek g) dostawca w swojej siedzibie dodatkowo przechowuje próbki posiłków do celów sanitarno-epidemiologicznych h) zamówienie ilości obiadów - telefoniczne z jednodniowym wyprzedzeniem do godz. 1400 Wykonawca nie może mieć w stosunku do zamawiającego żadnych roszczeń z powodu realizacji umowy w mniejszym zakresie.