Świadczenie usługi w zakresie całodobowego żywienia pacjentów i dystrybucji posiłków do łóżka pacjenta w Wojewódzkim Szpitalu Zespolonym im. L. Perzyny w Kaliszu, z lokalizacją przy ul. Poznańskiej 79 i ul. Toruńskiej 7. - pl-kalisz: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: świadczenie usługi w zakresie całodobowego żywienia pacjentów obejmuje 1. przygotowywanie posiłków w oparciu o zasady ghp/gmp (zasady dobrej praktyki higienicznej i dobrej praktyki produkcyjnej) oraz system haccp, zgodnie z ustawą z 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (dz. u. z 2006 r. nr 171, poz. 1225), z podziałem na diety według zamówień z poszczególnych oddziałów szpitala. przeciętna liczba dziennie żywionych pacjentów wynosi około 550 osób, w tym 40 dzieci i młodzieży do lat 18 (w załączeniu do siwz wykaz liczby żywionych pacjentów z podziałem na oddziały szpitala od 1.10.2010 r. do 30.9.2011 r. oraz zestawienie ilości wydanych posiłków za okres dwunastu miesięcy). 2. dystrybucję posiłków, w tym — dowóz posiłków na oddziały i dostarczenie ich do łóżka pacjenta, — odbiór naczyń i sztućców wraz z resztkami żywności po skończonej konsumpcji, — odbiór zużytych zestawów i sztućców oraz resztek pokarmowych z oddziału obserwacyjno zakaźnego oraz z innych wskazanych przez personel zamawiającego, jeśli hospitalizowany pacjent był chory zakaźnie i ich utylizację kosztem i staraniem własnym, z zapewnieniem odpowiednich warunków sanitarnych. 3. dystrybucja całości posiłków będzie się odbywać do łóżka pacjenta na tacy przy zastosowaniu jednorazowych naczyń do posiłków stałych i płynnych zapewniających szczelne zamknięcie i sztućców jednorazowych pakowanych osobno. każdą porcję wykonawca znakuje nazwą diety. ii.1.6)