Usługa kateringowa dla Wojewódzkiego Szpitala dla Nerwowo i Psychicznie Chorych im. dr. J. Bednarza w Świeciu. - polska-świecie: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia publicznego jest usługa kateringowa polegająca na wytworzeniu i dowiezieniu do „punktu dystrybucji posiłków” posiłków całodziennych (śniadanie, obiad kolacja) dla pacjentów 16 oddziałów szpitalnych. 2. wykonawca będzie dostarczał do szpitala posiłki z wyłączeniem pieczywa. 3. posiłki będą wykonywane według diety podstawowej (3 000–3 600 kcal) oraz diet specjalnych indywidualnie uzgodnionych (zestawienie diet specjalnych – załącznik nr 6 do siwz). 4. posiłki będą porcjowane i popakowane odpowiednio dla każdego oddziału wraz z dietami specjalnymi (zestawienie oddziałów i ich liczebności – załącznik nr 7 do siwz). 5. wszystkie posiłki muszą być zapakowane w pojemniki typu gn, służące jako pojemniki wewnętrzne, następnie umieszczone w termoportach jako pojemnikach zewnętrznych służących do transportu. 6. posiłki będą przygotowane w całości z surowców wykonawcy i w jego zapleczu kuchennym. 7. posiłki będą dostarczane do szpitala w ilości wg bieżącego zapotrzebowania i o określonych godzinach przez siedem dni w tygodniu, przez cały okres trwania umowy z zachowaniem sezonowości, odpowiednią gramaturą i kalorycznością, według norm określonych przez instytut żywności i żywienia. 8. wykonawca będzie dostarczał posiłki we własnych termosach, termoportach lub pojemnikach zapewniających odpowiednią temperaturę dostarczanych posiłków (2 komplety). wymienione sprzęty muszą posiadać atesty na kontakt z żywnością (do wglądu). zamawiający dopuszcza możliwość udostępnienia swoich termosów odpłatnie w ramach odrębnej umowy. 9. mycie opróżnionych termosów i pojemników będzie w gestii wykonawcy zamówienia. 10. godziny dostarczenia posiłków do szpitala i odbioru pustych termosów i pojemników zawiera załącznik nr 8 do siwz. 11. jadłospis będzie ustalony przez dietetyka zatrudnionego przez wykonawcę i zaakceptowany przez zamawiającego. wykonawca zapewni niepowtarzalność posiłków co najmniej przez okres 7 dni. wykonawca będzie opracowywał jadłospis urozmaicony, dostosowany do pór roku uwzględniający produkty występujące sezonowo oraz wynikające z tradycji i świąt. 12. temperatura posiłków ciepłych dostarczonych do szpitala nie powinna być niższa niż 60 stopni celsjusza, a dla potraw podawanych na zimno (typu surówki, sałatki, wędliny, zimne sosy, chłodne napoje) nie powinna przekraczać temperatury 4 stopni celsjusza. 13. wykonawca będzie dowoził posiłki do zamawiającego własnym transportem, na swój koszt, spełniającym wymagane normy techniczne i sanitarne – przystosowanym do przewozu żywności. 14. wykonawca będzie zobowiązany do odbioru resztek żywnościowych i pokonsumpcyjnych raz dziennie po obiedzie. koszt transportu i zakupu pojemników do transportu resztek (zgodnych z zaleceniami sanepidu) ponosi wykonawca. 15. wykonawca jest zobowiązany do stosowania i przestrzegania przepisów systemu haccap, ghp, gmp, ustawy z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz obowiązujących rozporządzeń organów ustawodawczych ue z zakresu bezpieczeństwa żywności. 16. wykonawca udzieli gwarancji na świeżość dostarczonych posiłków. 17. wykonawca będzie posiadał ważny certyfikat wdrożenia norm iso 22000 2005. 18. zapłata należności za dostarczony towar następować będzie przelewem bankowym w terminie 30 dni po dostarczeniu i przyjęciu towaru oraz wystawieniu i doręczeniu faktury. ii.1.6)