Organizacja i przeprowadzenie w Giżycku kursu kucharskiego dla uczestników projektu Profesjonalna kadra w turystyce gwarantem jako-ści usług

Opis przedmiotu przetargu: Organizacja i przeprowadzenie w Giżycku kursu kucharskiego dla uczestników projektu Profesjonalna kadra w turystyce gwarantem jako-ści usług Zakres tematyczny: Nazwa kursu czas trwa-nia kursu liczba edycji (grup szkoleniowych) łączna liczba uczest-ników Kurs kucharski 32h 1 8 Przewiduje się możliwość ograniczenia zakresu rzeczowego przedmiotu umowy, w sytucji nie wykorzystania pełnego zakresu ilościowego, spowodowanego zrekrutowaniem mniej-szej ilości uczestników kursu niż wskazana w tabeli, nie więcej jednak niż o 1 osobę. Kurs kucharski - przeprowadzenie zajęć teoretycznych i praktycznych dla grupy ok. 8 osób. Plan kursu powinien obejmować następującą tematykę: wywary: warzywny, rybny, wołowy, cielęcy, sosy zimne: winegrety, majonezowe, sosy ciepłe: jasne, ciemne, zupy tradycyjne, zakąski zimne i ciepłe: na bazie produktów regionalnych, sałaty i surówki, dania główne: z zastosowaniem nabiału, drobiu, wieprzowiny, wołowiny, dziczyzny, ryb regionalnych, przygotowanie całych indyków, kaczek, królików, ryb - jako element re-prezentacyjnych dań okolicznościowych, wyroby garmażeryjne: galantyny, rolady, pasz-tety, ryby wędzone, sałatki mięsne i rybne, desery talerzowe i ciasta, biszkopty, kremy, budynie, wypiekanie ciast i ciasteczek kruchych, przystrajanie gotowych ciast, prezenta-cja deserów. Zajęcia teoretyczne powinny stanowić maksymalnie 25 % całości kursu. Czas trwania kursu wynosi 32 godziny. Kursy obywać się będą od dnia podpisania umowy do dnia 31.01.2015 roku, w dni robocze, w wymiarze 8 godzin lekcyjnych jedno spotkanie lub 4 godziny lekcyjne jedno spotkanie, dwa razy w tygodniu, w godzinach 8.00 - 16.00, w Giżycku, w grupach szko-leniowych ok. 8 osób. Dokładny termin przeprowadzenia kursu zostanie uzgodniony z Wykonawcą za pośrednic-twem poczty elektronicznej, co najmniej z 7 dniowym wyprzedzeniem. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia znajduje się w SIWZ