Przygotowanie, dowóz i wydanie posiłków dla dzieci i innych osób uprawnionych korzystających ze wsparcia Ośrodka Pomocy Społecznej w formie dożywiania w 2011r.

Opis przedmiotu przetargu: OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA: Przedmiotem zamówienia jest: Część I 1. Zorganizowanie punktu wydawania posiłków na terenie miasta Śrem. Punkt wydawania posiłków powinien być zlokalizowany w centralnej części miasta, aby umożliwić dostęp jak największej liczby osób zamieszkujących starą części miasta. 1) posiłki mogą być przygotowane na miejscu lub dowożone z zewnątrz, zgodnie z obowiązującymi normami sanitarnymi, 2) wydawanie posiłków powinno odbywać się w higienicznych, spełniających warunki sanitarno-epidemiologiczne pomieszczeniach i utrzymywanie w pomieszczeniu w trakcie stołowania się osób temperatury, co najmniej 18oC, 3) posiłki powinny być wydawane w pomieszczeniach zamkniętych - jadalni, mogącej pełnić funkcję świetlicy, stołówki, 4) konieczne jest zapewnienie miejsca siedzącego do spożywania posiłku, przez minimum 7 osób, 5) wprowadzenie i bezwzględne przestrzeganie zakazu spożywania alkoholu lub innych środków psychoaktywnych w miejscu spożywania posiłków oraz bezwzględny zakaz wydawania posiłku osobom, które są po spożyciu alkoholu i innych środków psychoaktywnych, 6) wprowadzenie i bezwzględne przestrzeganie zakazu palenia tytoniu poza miejscami do tego wyznaczonymi, 7) wyposażenie punktu w apteczkę pierwszej pomocy medycznej, gaśnicę zgodnie z obowiązującymi przepisami BHP i PPOŻ, 8) wydawanie posiłków w godzinach od 11:00 do 14:30. W przypadku niekorzystnych warunków atmosferycznych działalność punktu może być przedłużona, 9) personel świadczący usługi musi spełniać warunki stawiane przy prowadzeniu zbiorowego żywienia, 10) wywieszanie w widocznym miejscu aktualnego, miesięcznego jadłospisu, 11) zapewnienie możliwości łączności telefonicznej upoważnionemu pracownikowi Ośrodka Pomocy Społecznej w Śremie, 12) prowadzenie odrębnej dokumentacji dotyczącej realizacji zadania zgodnie z umową. 1.1. Gorące posiłki dla innych osób uprawnionych mają być o charakterze drugiego dania. Powinny być przygotowane zgonie z zasadami racjonalnego żywienia, muszą być urozmaicone, sporządzone z pełnowartościowych produktów i zapewniać nie mniej niż 1 000 kcal w tym: - białko stanowić ma ok. 10-15% posiłku, - węglowodany stanowić mają - ok. 50-55%posiłku, - tłuszcze stanowić mają - ok. 25-30% posiłku. Miesięczny jadłospis powinien opierać się na wykorzystaniu sezonowości występowania produktów, z wykorzystaniem mięsa wieprzowego, wołowego, podrobów, filetów z kurczaka i filetów rybnych o określonej gramaturze: - ziemniaki( kasza, ryż lub makaron, pyzy) - 250g, - mięso / ryba - 100g, - surówka lub jarzyny gotowane - 120g, Raz w tygodniu winno być danie: mięsne, danie z rybą, dodatki do posiłku np. sos muszą stanowić min. 50g. Ziemniaki powinny stanowić oddzielną potrawę i nie mogą zastępować potraw z warzyw. Raz w tygodniu danie bezmięsne (np. naleśniki, pierogi, placki ziemniaczane - 350g itp Dwa razy w tygodniu zupa z zawartością mięsa - 500ml zupy + 100g mięsa ( np. krupnik, grochówka, kapuśniak itp.). Kaloryczność jednego obiadu powinna wynosić minimum 1 000 kalorii. Część II 2. Przygotowanie i dowiezienie gorących posiłków do wyznaczonych przez Zamawiającego punktów wydawania posiłków od poniedziałku do piątku ( w dni robocze). Posiłki należy dostarczyć w godzinach ustalonych z przedstawicielem szkoły wskazanym pisemnie przez dyrektora placówki. 2.1. Posiłki będą dowożone do następujących punktów: - Zespołu Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Zbrudzewie, - Zespołu Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Nochowie, - Zespołu Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Dąbrowie, - Szkoły Podstawowej w Krzyżanowie, - Szkoły Podstawowej w Krzyżanowie ( budynek w Gaju), - Szkoły Podstawowej w Wyrzece, - Szkoły Podstawowej w Bodzyniewie, - Szkoły Podstawowej w Pyszącej, - Gimnazjum nr 2 w Śremie, - Szkoły Podstawowej Nr 4 w Śremie. 2.2. Gorące posiłki wydawane uczniom szkoły winy składać się z: a) drugiego dania - 380g w tym: - ziemniaki( kasza, ryż lub makaron, pyzy) - 200g, - mięso / ryba - 80g, - surówka lub jarzyny gotowane - 100g, Trzy razy w tygodniu - danie mięsne, raz w tygodniu danie z rybą oraz raz w tygodniu danie bezmięsne (np. naleśniki, pierogi, placki ziemniaczane itp. - 300g). Ziemniaki powinny stanowić oddzielną potrawę i nie mogą zastępować potraw z warzyw. Dodatki do posiłku np. sos muszą stanowić min. 50g. b) sok wieloowocowy KUBUŚ - min. 300ml lub produkt równoważny np. Tarczyn, Dr Witt. Kaloryczność jednego obiadu powinna wynosić minimum 780 kalorii. 2.3. Gorące posiłki dla innych osób uprawnionych mają być o charakterze drugiego dania. Powinny być przygotowane zgonie z zasadami racjonalnego żywienia, muszą być urozmaicone, sporządzone z pełnowartościowych produktów i zapewniać nie mniej niż 1 000 kcal w tym: - białko stanowić ma ok. 10-15% posiłku, - węglowodany stanowić mają - ok. 50-55%posiłku, - tłuszcze stanowić mają - ok. 25-30% posiłku. Miesięczny jadłospis powinien opierać się na wykorzystaniu sezonowości występowania produktów, z wykorzystaniem mięsa wieprzowego, wołowego, podrobów, filetów z kurczaka i filetów rybnych o określonej gramaturze: - ziemniaki( kasza, ryż lub makaron, pyzy) - 250g, - mięso / ryba - 100g, - surówka lub jarzyny gotowane - 120g, Dwa razy w tygodniu - danie mięsne, raz w tygodniu danie z rybą, oraz dwa razy w tygodniu danie bezmięsne (np. naleśniki, pierogi, placki ziemniaczane, itp. -350g.). Dodatki do posiłku np. sos muszą stanowić min. 50g. Ziemniaki powinny stanowić oddzielną potrawę i nie mogą zastępować potraw z warzyw. Kaloryczność jednego obiadu powinna wynosić minimum 1 000 kalorii. Część III 3. Zorganizowanie punktu wydawania posiłków na terenie miasta Śrem. Punkt wydawania posiłków powinien być zlokalizowany na Osiedlu Jeziorany, aby umożliwić dostęp jak największej liczby osób zamieszkujących tą część miasta. 1) posiłki mogą być przygotowane na miejscu lub dowożone z zewnątrz, zgodnie z obowiązującymi normami sanitarnymi, 2) wydawanie posiłków powinno odbywać się w higienicznych, spełniających warunki sanitarno-epidemiologiczne pomieszczeniach i utrzymywanie w pomieszczeniu w trakcie stołowania się osób temperatury, co najmniej 18oC, 3) posiłki powinny być wydawane w pomieszczeniach zamkniętych - jadalni, mogącej pełnić funkcję świetlicy, stołówki, 4) konieczne jest zapewnienie miejsca siedzącego do spożywania posiłku, przez minimum 7 osób, 5) wprowadzenie i bezwzględne przestrzeganie zakazu spożywania alkoholu lub innych środków psychoaktywnych w miejscu spożywania posiłków oraz bezwzględny zakaz wydawania posiłku osobom, które są po spożyciu alkoholu i innych środków psychoaktywnych, 6) wprowadzenie i bezwzględne przestrzeganie zakazu palenia tytoniu poza miejscami do tego wyznaczonymi, 7) wyposażenie punktu w apteczkę pierwszej pomocy medycznej, gaśnicę zgodnie z obowiązującymi przepisami BHP i PPOŻ, 8) wydawanie posiłków w godzinach od 11:00 do 14:30. W przypadku niekorzystnych warunków atmosferycznych działalność punktu może być przedłużona, 9) personel świadczący usługi musi spełniać warunki stawiane przy prowadzeniu zbiorowego żywienia, 10) wywieszanie w widocznym miejscu aktualnego, miesięcznego jadłospisu, 11) zapewnienie możliwości łączności telefonicznej upoważnionemu pracownikowi Ośrodka Pomocy Społecznej w Śremie, 12) prowadzenie odrębnej dokumentacji dotyczącej realizacji zadania zgodnie z umową. 3.1. Gorące posiłki dla innych osób uprawnionych mają być o charakterze drugiego dania. Powinny być przygotowane zgonie z zasadami racjonalnego żywienia, muszą być urozmaicone, sporządzone z pełnowartościowych produktów i zapewniać nie mniej niż 1 000 kcal w tym: - białko stanowić ma ok. 10-15% posiłku, - węglowodany stanowić mają - ok. 50-55%posiłku, - tłuszcze stanowić mają - ok. 25-30% posiłku. Miesięczny jadłospis powinien opierać się na wykorzystaniu sezonowości występowania produktów, z wykorzystaniem mięsa wieprzowego, wołowego, podrobów, filetów z kurczaka i filetów rybnych o określonej gramaturze: - ziemniaki( kasza, ryż lub makaron, pyzy) - 250g, - mięso / ryba - 100g, - surówka lub jarzyny gotowane - 120g, Raz w tygodniu winno być danie: mięsne, danie z rybą, dodatki do posiłku np. sos muszą stanowić min. 50g. Ziemniaki powinny stanowić oddzielną potrawę i nie mogą zastępować potraw z warzyw. Raz w tygodniu danie bezmięsne (np. naleśniki, pierogi, placki ziemniaczane - 350g itp Dwa razy w tygodniu zupa z zawartością mięsa - 500ml zupy + 100g mięsa ( np. krupnik, grochówka, kapuśniak itp.). Kaloryczność jednego obiadu powinna wynosić minimum 1 000 kalorii. 4. Wytyczne dotyczące przygotowania i wydania posiłku: - Gorące posiłki z wyjątkiem punktu zorganizowanego przez Wykonawcę powinny być zapakowane w jednorazowe styropianowe opakowania, Wykonawca jest zobowiązany dostarczyć do posiłków wydawanych dzieciom i osobom spożywającym posiłki w punkcie jednorazowe sztućce. - Wykonawca dostarcza Zamawiającemu miesięczny jadłospis zaakceptowany przez dietetyka - złożenie pieczątki i podpisu na każdej stronie jadłospisu - do dnia 27-go każdego miesiąca. Każdy jadłospis zawiera dokładnie określone daty, gramatury posiłków oraz podpis Wykonawcy. Posiłki należy dostarczać do poszczególnych punktów 30 minut przed godziną wydawania posiłków uczniom. Wstępne godziny wydawania posiłków w: - Szkole Podstawowej w Krzyżanowie od 10:20, - Szkole Podstawowej w Krzyżanowie ( budynek w Gaju) od 9:30 , - Szkole Podstawowej w Pyszącej od 10:30, - Zespole Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Dąbrowie od 10:30, - Zespole Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Zbrudzewie od 11:00 , - Szkole Podstawowej w Bodzyniewie od 11:30, - Szkole Podstawowej w Wyrzece od 9:00, - Zespole Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Nochowie od 12:00 , - Gimnazjum nr 2 w Śremie od 10:30 do 11:15, - Szkole Nr 4 w Śremie od 11:30 - Wykonawca będzie przygotowywał posiłki bezwzględnie zachowując wymogi sanitarno - epidemiologiczne w zakresie personelu, warunków produkcji posiłków oraz jest odpowiedzialny za ich przestrzeganie. - Wykonawca zobowiązuje się do utrzymania czystości miejsca wykonywania i wydawania posiłków. - Wykonawca zobowiązany jest do codziennego odbioru odpadów z placówek oświatowych wraz ze styropianowymi opakowaniami. - Wykonawca podawał będzie miesięczny jadłospis do wiadomości uczniów i pozostałych osób korzystających z posiłku oraz personelu w sposób zwyczajowo przyjęty w szkole najpóźniej w pierwszy dzień miesiąca, w którym obowiązuje. - Posiłki wydawane będą na podstawie wykazu osób uprawnionych potwierdzonego przez Kierownika Sekcji Świadczeń Pomocy Społecznej. - Wykazy będą obejmować: dane klienta, liczbę dni miesiąca oraz potwierdzenie odbioru posiłku. - Zamawiający zobowiązuje się do terminowego dostarczania wykazów osób zakwalifikowanych do pomocy w formie dożywiania na następny miesiąc, w terminie do dnia 27 każdego miesiąca poprzedzającego, - Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany ilości wydawanych posiłków oraz punktów wydawania posiłków w zależności od potrzeb. - Zamawiający ma obowiązek zgłosić zmianę ilości posiłków najpóźniej w ciągu dwóch dni. - Wykonawca poinformuje w trzecim dniu Zamawiającego o każdym przypadku dwukrotnego nieodebrania posiłku przez osobę uprawnioną. - Zamawiający zastrzega sobie możliwość dokonywania korekty ilości zamówionych posiłków telefonicznie z jednodniowym wyprzedzeniem. - Kontrolę jakości wydawanych posiłków oraz ich zgodności z jadłospisem prowadzić będzie w imieniu Zamawiającego upoważniony pracownik Ośrodka Pomocy Społecznej w Śremie. 5. Wykonawca musi tak skalkulować cenę jednostkową gorącego posiłku i zestawu prowiantu, aby: - nie uległa zmianie w trakcie umowy, bez względu na ilość zamówionych gorących posiłków, zestawu prowiantu, - w przypadku rozbieżności między ceną podaną słownie i cyfrowo, za wiążącą uznana zostanie wartość podana słownie. 6. W formularzu ofertowym należy podać wartości jednostkowe: - gorącego posiłku przygotowanego uczniom wraz z dowozem, wydaniem i jednorazowymi styropianowymi opakowaniami i sztućcami, - gorącego posiłku dla innych osób wraz z dowozem i jednorazowymi styropianowymi opakowaniami, - gorącego posiłku wydawanego w zorganizowanym przez Wykonawcę punkcie, 7. Dla porównania cen ofert należy wyznaczyć cenę oferty opierając się na następujących danych: Liczbie wydawanych posiłków dla: Części I Gorący posiłek - 225 osób dziennie x 240 dni = 54 000 Część II Gorący posiłek dla dzieci -50 dzienne x 210 dni = 10 500 Gorący posiłek dla osób dorosłych 15 dziennie x 210 = 3 150 Część III Gorący posiłek - 150 osób x 240 dni = 36 000zł Uwaga! Podana wielkość zamówienia jest wielkością szacunkową i może ulec zmianie w przypadku zwiększenia lub zmniejszenia zapotrzebowania na pomoc w formie dożywiania. 4.8. Zamawiający informuje, że przedstawiciel szkoły może zamówić dodatkowo gorące posiłki za cenę zaproponowaną przez Wykonawcę w przedstawionej ofercie. 4.9. Zamawiający ustanawia iż na potrzeby realizacji zamówienia wszelkie zawiadomienia i wezwania dokonywane będą w formie pisemnej pod rygorem nieważności. Wyjątek stanowić będą nagłe zmiany mające wpływ na wykonanie zamówienia - dopuszcza się wtedy telefoniczne zgłoszenie przez osoby wskazane przez Wykonawcę i Zamawiającego. Dokonywanie skutecznych doręczeń odbywać się będzie: a. za potwierdzeniem odbioru, b. pocztą elektroniczną. 4.10. Wykonawca zobowiązany jest podać w formie oświadczenia części zamówienia, które zamierza powierzyć podwykonawcom. Wykonawca odpowiada za działania i zaniechania ewentualnych podwykonawców jak za własne. Zamawiający nie dopuszcza możliwości powierzenia wykonania przedmiotu umowy w całości przez inny podmiot niż Wykonawca.