Ośrodka Pomocy Społecznej w formie dożywiania w Zakup i wydanie gorących posiłków dla dzieci i innych osób uprawnionych korzystających ze wsparcia 2011r.

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przygotowanie i wydanie gorących posiłków, zgodnie z zaleceniami i normami Żywienia Instytutu Żywności i Żywienia, w stołówce na terenie Szkoły Podstawowej Nr 6 w Śremie dla: - uczniów Szkoły Podstawowej Nr 6 - innych osób uprawnionych. 2. Posiłki dla dzieci i innych osób uprawnionych należy wydawać od poniedziałku do piątku w dni robocze w godzinach 1130 do 1430. 3. Zamawiający wymaga, aby gorące posiłki były przygotowane w dniu ich wydania. 4. Miesięczny jadłospis dla uczniów szkoły powinien opierać się na wykorzystaniu sezonowości występowania produktów, z wykorzystaniem mięsa wieprzowego, wołowego, podrobów, filetów z kurczaka i filetów rybnych o określonej gramaturze i być w postaci: a) drugiego dania - 380g bez sosu w tym: - ziemniaki ( kasza, ryż lub makaron, pyzy) - 200g, - danie mięsne / ryba - 80g, - surówka lub jarzyny gotowane - 100g, c) sok wieloowocowy KUBUŚ - min. 300ml lub produkt równoważny np. Tarczyn, Dr. Witt. Trzy razy w tygodniu - danie mięsne, raz w tygodniu danie z rybą oraz raz w tygodniu danie bezmięsne (np. naleśniki, pierogi, placki ziemniaczane itp. - 300g). Ziemniaki powinny stanowić oddzielną potrawę i nie mogą zastępować potraw z warzyw. Dodatki do posiłku np. sos muszą stanowić min. 50g. Kaloryczność jednego posiłku powinna wynosić minimum 850 kalorii. 5. Gorące posiłki dla innych osób uprawnionych mają być o charakterze drugiego dania. a) Posiłki powinny być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, muszą być urozmaicone, sporządzone z pełnowartościowych produktów i zapewniać nie mniej niż 1 000 kcal w tym: - białko stanowić ma - ok. 10-15% posiłku, - węglowodany stanowić mają - ok. 50-55% posiłku, - tłuszcze stanowić mają - ok. 25-30% posiłku. b) Miesięczny jadłospis powinien opierać się na wykorzystaniu sezonowości występowania produktów, z wykorzystaniem mięsa wieprzowego, wołowego, podrobów, filetów z kurczaka i filetów rybnych o określonej gramaturze: - ziemniaki ( kasza, ryż lub makaron, pyzy) - 250g, - danie mięsne / ryba - 100g, - surówka lub jarzyny gotowane - 120g, Raz w tygodniu winno być danie: mięsne, danie z rybą, dodatki do posiłku np. sos muszą stanowić min. 50g. Ziemniaki powinny stanowić oddzielną potrawę i nie mogą zastępować potraw z warzyw. Raz w tygodniu danie bezmięsne (np. naleśniki, pierogi, placki ziemniaczane - 350g itp Dwa razy w tygodniu zupa z zawartością mięsa - 500ml zupy + 100g mięsa ( np. krupnik, grochówka, kapuśniak itp.). Kaloryczność jednego posiłku powinna wynosić minimum 1 000 kalorii. 6. Przygotowanie zestawu prowiantu, który wydawany będzie od 3 stycznia -31 grudnia 2011r. dla około 25 osób i ma obejmować: a) dziennie: chleb żytni -300g, 50g margaryny, dodatków typu szynka, mielonka, pasztet, paprykarz, żółty ser, biały ser itp. zamiennie 150-200g. b) w dni wolne od pracy winien obejmować dziennie: 1 chleb żytni 600g, 125g margaryny, dodatków typu szynka, mielonka, pasztet, paprykarz, żółty ser, biały ser itp. zamiennie 200-250g, 1 słoik obiadowy (np. fasolka po bretońsku, klopsiki, gołąbki - min 250g) c) Miesięcznie każda osoba otrzymuje do zestawu prowiantu 1kg cukru i 150g herbaty granulowanej. d) Margarynę do zestawu prowiantu należy dostarczać w jednostkowych opakowaniach po 250g. 7. Oferent musi tak skalkulować cenę jednostkową posiłku aby: - nie uległa zmianie w trakcie umowy, bez względu na ilość zamówionych gorących posiłków, - w przypadku rozbieżności między ceną podaną słownie i cyfrowo, za wiążącą uznana zostanie wartość podana słownie. 8. Ustalając cenę jednostkową posiłku należy przyjąć, że z posiłków skorzysta: - 185 osób dorosłych x 240 dni = 44 400 posiłków - 25osób x 365 dni = 9 125 zestawów prowiantu - 25 dzieci x 215 dni = 5 375 posiłków razem: 58 900 posiłków Uwaga! Podana wielkość zamówienia jest wielkością szacunkową i może ulec zmianie w przypadku zwiększenia lub zmniejszenia zapotrzebowania na pomoc w formie dożywiania.