Dożywianie dzieci i młodzieży szkolnej na terenie gminy Brodnica w 2012 roku

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest: Przygotowanie i dostarczenie posiłków dla dzieci i młodzieży uczęszczających do szkół w Gminie Brodnica w 2012 roku dla szacunkowej liczby uczniów w poszczególnych szkołach: - Szkoła Podstawowej w Gortatowie - 50 posiłków dziennie; - Szkoła Podstawowej w Gorczenicy - 38 posiłków dziennie; - Filialna Szkole Podstawowej w Cielętach -12 posiłków dziennie; - Gimnazjum w Szczuce - 25 posiłków dziennie. polegające na przygotowaniu i dowiezieniu ciepłych obiadów jednodaniowych dla uczniów w/w. szkół. Zamawiający zastrzega sobie, że ilość osób korzystających z posiłków może się zmienić w trakcie obowiązywania umowy i o każdej zmianie każdorazowo informować będą Dyrektorzy szkół. Ponadto Zamawiający wymaga 2 razy w tygodniu posiłek w postaci zupy z wkładką i z pieczywem oraz 3 razy w tygodniu drugie danie. Żywienie dzieci i młodzieży odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej w okresie od 1 stycznia 2012 r. do 31 grudnia 2012r. Posiłki powinny być dostarczane do szkół w godz. od 10.30 - 12.30 (po dokładniejszym ustaleniu z Dyrekcją szkół, w czasie przerw lekcyjnych) własnym transportem w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonej potrawy. Wykonawca zobowiązuje się także do dostarczania posiłków wraz ze swoimi naczyniami i sztućcami wielokrotnego użytku (z wyłączeniem naczyń blaszanych). Obowiązkiem Wykonawcy jest dokładne mycie i dezynfekowanie naczyń. Posiłki będą przygotowane w oparciu o należytą recepturę zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Przygotowane posiłki muszą być wykonane ze świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności. Wykonawca zapewnia bezpieczeństwo żywionych w czasie wydawania posiłków oraz dba o czystość, ład i porządek w pomieszczeniu, w którym będą wydawane obiady. Cena jednego posiłku powinna być podana netto i brutto łącznie z podatkiem VAT, zgodnie z treścią oferty oraz powinna uwzględniać wszystkie koszty wykonania zamówienia: - przygotowanie i wartość posiłku; - koszt transportu posiłków do w/w szkół; - dostarczenie naczyń, ich odbiór oraz ich umycie i wyparzenie. Cena nie może ulec zmianie przy zakupie realizowanym do dnia 31 grudnia 2012 roku. Za szczegółowy harmonogram wydawania posiłków, przygotowanie lokalu odpowiadają dyrektorzy szkół. Zamawiający nie dopuszcza, ażeby w ciągu dwóch tygodni (14 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. Wykonawca zobowiązany jest przekazać szkołom dwa razy w miesiącu dwutygodniowy jadłospis. Zamawiający zastrzega sobie każdorazowo wgląd do jadłospisów. Świadczenie usług żywieniowych powinno być zgodne z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006r. Nr 171, poz. 1225) oraz zaleceniami Głównego Inspektora i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności, z uwzględnieniem zaleceń dotyczących: - wyposażenia (stanu technicznego i sanitarnego pomieszczeń i urządzeń); - personelu (kwalifikacje i niezbędne badania lekarskie); -cyklu produkcyjnego i jego poszczególnych etapów (przestrzegania zasad sanitarno - higienicznych na każdym etapie: produkcji posiłków, składowania i magazynowania produktów, przewozu posiłków).