Przygotowanie i dostawa oraz wydawanie gorących posiłków w placówkach oświatowych dla dzieci z terenu gminy Rybczewice

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie z dostawą własnym transportem oraz wydawanie w siedzibach placówek oświatowych dla dzieci z terenu gminy Rybczewice, gorących posiłków o kaloryczności minimum 900 kcal i gramaturze 400 g dla około 107 dzieci (dziennie). 2. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczenia posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa zgodnie z normami HACCP. 3. Wykonawca przygotuje jednodaniowe posiłki (drugie danie) dla dzieci ze szkół podstawowych w: Stryjnie i Pilaszkowicach, Zespołu Szkół w Rybczewicach i Siedliskach, a także do oddziałów przedszkolnych i przedszkola w Stryjnie. 4. Proponowane menu oczekiwane przez Zamawiającego powinno obejmować następujące pozycje: a)paluszki rybne z ziemniakami i surówka z marchwi b)kotlety z piersi kurczaka z ziemniakami i marchwią c)gołąbki w sosie pomidorowym z ziemniakami d)kopytka w sosie e)pierogi nadziewane (mięso, ser) f)naleśniki z konfiturą, sosem owocowym lub śmietaną g)pulpety z kaszą jęczmienna w sosie własnym z ogórkiem kiszonym h)potrawka z kurczaka z ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej i)kotlety mielone lub schabowe z ziemniakami i surówką j)makaron z sosem warzywnym k)gulasz wołowy z kasza gryczaną i surówką z kiszonej kapusty l)kluski śląskie z sosem i surówką z białej kapusty lub fasolką po bretońsku 5. Wskazane menu stanowi jedynie otwarty katalog proponowanych posiłków i może zostać poszerzone o dodatkowe pozycje w uzgodnieniu pomiędzy Zamawiającym i Wykonawcą. Wykonawca może zaoferować odmienne menu, lecz o równoważnej wartości energetycznej poszczególnych składników. Wykonawca zapewni urozmaicony jadłospis (posiłki nie powinny powtarzać się w ciągu 1 tygodnia). 6. W kwestii Wykonawcy jest również dostarczanie jednorazowych naczyń i sztućców, na których będą wydawane posiłki, (transport, naczynia oraz sztućce wchodzą w cenę posiłków), a także wydawanie posiłków. 7. Posiłki powinny być przewożone w termosach gastronomicznych zapewniających utrzymanie temperatury spożywania potraw oraz posiadających odpowiednie atesty Państwowego Zakładu Higieny, Zakładu Badania Żywności i Przedmiotów Użytku. 8. Wszystkie etapy procesu produkcyjnego, łącznie z napełnianiem posiłkami termosów powinny przebiegać bez zbędnych przestojów, celem zabezpieczenia przed zanieczyszczeniem, zepsuciem i rozwojem drobnoustrojów chorobotwórczych. 9. Posiłki Wykonawca dostarczał będzie własnym transportem. Transport posiłków powinien być prowadzony samochodami dostosowanymi do przewożenia środków spożywczych. Środek transportu winien być dopuszczony przez SANEPID do przewozu posiłków. 10. Posiłki będą dostarczane i wydawane przez pięć dni w tygodniu od poniedziałku do piątku, wyłącznie w dni w których odbywa się nauka w szkołach czy zajęcia w przedszkolu w pomieszczeniach do tego wyznaczonych przez dyrektora placówki. Jeśli dzieci będą uczęszczać do szkoły w inny dzień np. odpracowywać zajęcia szkole, dzieci objęte są tą formą pomocy lecz ten fakt szkoły zgłaszają z 3 dniowym wyprzedzeniem dowożącemu i wydającemu posiłki. 11. Godzina wydawania posiłków w szkołach i przedszkolu jest ustalana przez wykonawcę indywidualnie dla każdej placówki bezpośrednio z dyrekcją szkoły czy przedszkola. 12. Ponadto posiłki dla przedszkola w Stryjnie będą przez wykonawcę przygotowywane i dowożone w okresie ferii i wakacji szkolnych. UWAGA: Zamawiający zastrzega, że ilość dostarczanych gorących posiłków może zmieniać się w trakcie obowiązywania zamówienia ( zwiększenie lub zmniejszenie do 20% wynikających z zamówienia). Każdorazowo na bieżąco dostarczający gorące posiłki będzie informowany o ilości posiłków które ma dostarczyć. W dniu wydawania posiłku w pomieszczeniu jego wydawania w miejscu widocznym dostarczający wywiesza menu na każdy dzień dożywiania.