Przygotowanie i dostawa gorących posiłków dla dzieci klientów OPS - uczniów Zespołu Szkół w Lutowiskach

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia są usługi żywieniowe polegające na przygotowaniu, dostawie i podaniu gorących posiłków dla 57 dzieci klientów OPS - uczniów Zespołu Szkół w Lutowiskach. Żywienie dzieci będzie miało miejsce pięć razy w tygodniu od poniedziałku do piątku w dwóch turach: I tura godz.11:30 i II tura godz.12:30, od dnia 2.01.2013 r. do 28.06.2013 r. z wyłączeniem dni świątecznych i wolnych od zajęć lekcyjnych. Łączna liczba posiłków przewidzianych do wydania w trakcie realizacji zamówienia to ok. 7524 sztuk. Liczba posiłków może ulec zwiększeniu (+/- 20 %) lub zmniejszeniu (+/- 20 %) w trakcie realizacji umowy, w zależności od bieżących potrzeb Zespołu Szkół. Dodatkowo wykonawca będzie miał możliwość świadczenia usług także dla pozostałych dzieci zainteresowanych obiadami na podstawie odrębnych ustaleń. Przewidywana liczba osób zainteresowanych dodatkowymi obiadami to ok. 30 osób/miesiąc. UWAGA - świadczenie usług wydawania obiadów dla pozostałych dzieci będzie możliwe pod warunkiem, że zarówno cena posiłku jak i jego rodzaj będą takie same jak w przypadku posiłków zamawianych i finansowanych przez GOPS Lutowiska. Podawane posiłki muszą odpowiadać normom żywieniowym obowiązującym w punktach zbiorowego żywienia i muszą być przyrządzane z uwzględnieniem faktu, że będą podawane dzieciom. Jadłospis musi obejmować: zupę z pieczywem raz w tygodniu, danie mięsne z surówką trzy razy w tygodniu i danie jarskie raz w tygodniu. Jedna porcja zupy musi posiadać objętość min. 400 ml +80 gram pieczywa. Jedna porcja drugiego dania musi posiadać gramaturę nie mniejszą niż 350 gramów, w tym mięso - 100 gramów i surówka - 100 gramów oraz ziemniaki, ryż, kasza, kluski lub makaron. Jeden raz w tygodniu drugie danie mogą stanowić ryba z ziemniakami, pierogi, naleśniki z serem itp. - w ilości min. 350 gramów. Do wszystkich podawanych posiłków dodaje się napój (200ml/osobę). Przed rozpoczęciem każdego tygodnia dostawca posiłków zobowiązany będzie przedstawić jadłospis na następny tydzień. Zamawiający nie dopuszcza, aby w ciągu jednego tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego dania. Kaloryczność każdego posiłku nie może być mniejsza niż 600 kcal. Ponadto Dostawca zobowiązany będzie do zabezpieczenia każdego dnia próbek podawanych posiłków do badań Sanepidu i przechowywania ich w odpowiednich warunkach przez okres 72 godzin. Posiłki muszą być zróżnicowane oraz sporządzone z pełnowartościowych produktów żywnościowych. Powinny być przygotowane i dowożone przez Dostawcę przy spełnieniu wszelkich norm sanitarno-higienicznych wymaganych przepisami. Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć posiłki własnym transportem i na własny koszt. Dowożone posiłki winny być dostarczane w termosach lub innych naczyniach zapewniających zachowanie odpowiedniej temperatury przy ich spożyciu - zupa +75ºC; gorące danie drugie + 63ºC; potrawy na zimno + 4ºC. Ponadto wykonawca zobowiązany będzie do odbioru resztek i odpadów pokonsumpcyjnych oraz tego samego dnia, w którym nastąpi wydanie posiłków. Informujemy, że wykonawca będzie miał możliwość podawania posiłków na przywożonej przez siebie zastawie bądź podpisania dodatkowej umowy z Zespołem Szkół w Lutowiskach i korzystania z zastawy znajdującej się w stołówce. W przypadku korzystania z zastawy jednorazowej Dostawca będzie zobowiązany zabierać zastawę wraz z resztkami odpadów pokonsumpcyjnych. Rozliczenie za wydane posiłki między Zamawiającym a Wykonawcą odbywało będzie się raz w miesiącu na podstawie odpowiedniego dokumentu księgowego. Informujemy, że dostawca będzie miał możliwość wynajęcia kuchni w Zespole Szkół w Lutowiskach w celu przygotowywania posiłków na miejscu, co wymaga zawarcia odrębnej umowy z Dyrektorem Zespołu Szkół.