Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania, dostawy i dystrybucji codziennych posiłków dla 130 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Rąbieniu z jednoczesną dzierżawą pomieszczeń kuchennych w budynku głównym DPS o łącznej powierzchni 44,84 m².

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania, dostawy i dystrybucji codziennych posiłków dla 130 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Rąbieniu z jednoczesną dzierżawą pomieszczeń kuchennych w budynku głównym DPS o łącznej powierzchni 44,84 m². 3.2 Przedmiot zamówienia jest określany we Wspólnym Słowniku Zamówień pod pojęciem usługi przygotowywania posiłków ( catering) kodem CPV - 55321000 - 6 55521200 - 0 W zakresie żywienia 3.3 Średnia miesięczna ilość przygotowywanych posiłków wynosi 3 posiłki dziennie x 30 dni x 130 osób. 3.4 Posiłki dla mieszkańców winny być dostarczone o ściśle ustalonych porach dnia: - śniadanie godz. 7,30-8,00 - obiad godz 12,30-13,00 - kolacja godz. 18,00 3.5 Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w tutejszym Domu Pomocy zgodnie z zaleceniem lekarza oraz kaloryczności. Żywienie mieszkańców opiera się na n/w dietach - dieta ogólna - 83 osoby - dieta ogólna zmielona - 3 osoby - dieta papkowa - 20 osób - dieta trzustkowa zmielona - 1 osoba - dieta cukrzycowa - 6 osób - dieta wątrobowa - 15 osób - dieta wątrobowa zmielona - 2 osoby - dodatek żywieniowy do diet - 130 osób Dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej ustala się dzienną normę kaloryczności 2.800 Kcal, z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+/ - ) 5 %. W przypadku diety cukrzycowej oraz diety trzustkowej wartość energetyczna nie może przekraczać 2.700 Kcal z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+/- ) 5%. Posiłki muszą odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych z uwzględnieniem niezbędnych składników pokarmowych ( wartości odżywczych). Przez dodatek żywieniowy Zamawiający rozumie podstawowe produkty żywnościowe i napoje dla diety ogólnej a w przypadku innych diet zgodnie ze wskazaniami lekarza ( § 6 ust.6 pkt d - Rozporządzenia Ministra Polityki Społecznej z dnia 19.10.2005r. w sprawie domów pomocy społecznej ( Dz.U.2005r nr 217 poz.1837). 3.6 Umożliwienie nie rzadziej niż raz w miesiącu kontroli stanu sanitarnego dzierżawionych pomieszczeń osobie wyznaczonej przez Zamawiającego. W zakresie dzierżawy 3.7 Zamawiający wydzierżawi pomieszczenia kuchenne umożliwiające wykonywanie działalności cateringowej, zgodnie z przedmiotem zamówienia. 3.8 W skład pomieszczeń kuchennych wchodzą: szatnia - pokój socjalny - 10,34 m²; rozdzielnia posiłków i zmywalnia - 34,5 m².Łączna powierzchnia pomieszczeń 44,84 m² 3.9 Zamawiający informuje, iż minimalna stawka za dzierżawę pomieszczeń kuchennych nie może być niższa niż 14,78 zł. za m² - brutto.