Dożywianie dzieci w szkołach podstawowych i gimnazjalnych z terenu gminy Tuchów w okresie I-XII 2014 r.

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest wykonanie usługi polegającej na przygotowaniu i dostarczaniu posiłków do szkół podstawowych i gimnazjalnych z terenu gminy Tuchów w podziale na następujące zadania: a). Zadanie 1: Przygotowanie i transport posiłków formie bułki/kanapka dla uczniów szkół : - Szkoła Podstawowa w Dąbrówce Tuchowskiej - 4 posiłki - Zespół Szkół w Jodłówce Tuchowskiej - 19 posiłków - Zespół Szkoły Podstawowej i Przedszkola w Buchcicach - 4 posiłki - Szkoła Podstawowa w Piotrkowicach - 13 posiłków - Szkoła Podstawowa w Zabłędzy - 5 posiłków - Zespół Szkół w Karwodrzy - 21 posiłków - Niepubliczna Szkoła Podstawowa w Trzemesnej -17 posiłków. b). Zadanie 2: Przygotowanie i transport gorącego posiłku jednodaniowego lub dwudaniowego dla uczniów szkół: - Zespół Szkół w Siedliskach - 21 posiłki - Zespół Szkół w Burzynie - 16 posiłków - Publiczna Szkoła Podstawowa w Mesznej Opackiej - 5 posiłków - Szkoła Podstawowa w Łowczowie - 16 posiłków. 2. Szczegółowe wymagania Zamawiającego wobec Wykonawcy w ramach realizacji niniejszego zamówienia: 1). Zamawiający dopuszcza składanie ofert częściowych w podziale na ww. zadania. Wykonawcy mogą złożyć ofertę na jedno lub dwa zadania. 2). Dla Zadania 1 wymaga się by posiłek składał się z: - pszennej bułki (o masie min. 80 gram) posmarowanej masłem, w skład bułki wchodzić będzie wędlina (szynka lub inna wędlina lepszego gatunku) lub ser żółty - o masie min. 30 gram, 2 plastry pomidora lub trzy plastry ogórka, liść sałaty. Masa całkowita bułki nie może być mniejsza niż 150 gram, drożdżówki z nadzieniem o masie min. 80 gram. - napój owocowy, niegazowany o poj. min. 200 ml trzy razy w tygodniu, jogurt owocowy o poj. min. 120 gram dwa razy w tygodniu. Posiłek w formie bułki/kanapki i drożdżówki dostarczany będzie: 4 razy w formie bułki/kanapki, 1 raz drożdżówka. Każda kanapka, drożdżówka powinna być zapakowana oddzielnie (woreczek foliowy, papierowy lub folia). Dla Zadania 2 posiłek będzie składał się z dwóch dań lub dania drugiego. Pierwszym daniem będzie zupa. Jedna porcja zupy musi posiadać objętość min 250 ml Drugie danie ma być posiłkiem mięsnym, co najmniej trzy razy w tygodniu. Jedna porcja musi posiadać gramaturę nie mniejszą niż 450 gramów, w tym mięso lub ryba- 100 gramów, surówka lub gotowane jarzyny - 150 gramów oraz ziemniaki lub zamiennik (kasza, ryż, makaron) - min. 200 gramów. Drugie danie stanowić mogą również pierogi, kopytka, naleśniki, krokiety, gołąbki itp.- nie mniej niż 250 gramów. Kaloryczność jednodniowego posiłku nie powinna być mniejsza niż 600 kcal. Posiłki powinny być przewożone w pojemnikach, termosach dopuszczanych do kontaktu z żywnością. Wskazane menu w Zadaniu 1 i 2 stanowi jedynie otwarty katalog proponowanych posiłków i może zostać poszerzone o dodatkowe pozycje w uzgodnieniu pomiędzy zamawiającym i Wykonawcą. Wykonawca może zaoferować odmienne menu, lecz o równoważnej wartości energetycznej poszczególnych składników. 3). Zamawiający dopuszcza możliwość realizacji części zamówienia przez podwykonawcę, wskazując w ofercie część zamówienia której wykonanie powierzy podwykonawcy. 4).Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. z 2010 r. nr 136, poz. 914 z późn. zm.). 5).Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Posiłki mają być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży. 6).Wykonawca będzie dostarczać posiłki własnym transportem przystosowanym do przewozu żywności, w specjalistycznych pojemnikach, termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw, koszt dostawy należy doliczyć do ceny posiłków. 7). Do Publicznej Szkoły Podstawowej w Mesznej Opackiej oraz do Szkoły Podstawowej w Łowczowie Wykonawca dodatkowo dostarcza jednorazowe naczynia, zgodne z normami do serwowania posiłków. Jednorazowe naczynia Wykonawca dostarcza na swój koszt. 8). Posiłki będą dostarczane sukcesywnie na podstawie zamówień przekazywanych telefonicznie lub w formie pisemnej, faksem lub pocztą elektroniczną w terminie wskazanym w zamówieniu. 9). Posiłek musi być dostarczany do szkoły najpóźniej przed rozpoczęciem długiej przerwy lekcyjnej - godziny przerw należy uzgodnić z Dyrektorami poszczególnych szkół. 10).Zamawiający nie dopuszcza, aby w ciągu jednego tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. Przykładowe jadłospisy na okres dwóch tygodni raz na dwa miesiące będą sporządzane przez wykonawcę i dostarczane do siedziby Ośrodka Pomocy Społecznej w Tuchowie, bądź częściej na wniosek upoważnionego pracownika OPS. 11).Sprawy organizacyjne związane z bezpośrednim wydawaniem posiłków dzieciom korzystającym z dożywiania spoczywają na Dyrektorach placówek szkolnych. Posiłki wydawane będą przez osobę upoważnioną przez Dyrektora szkoły posiadającą badania uprawniające do kontaktu z żywnością. 12). Posiłki dostarczane będą do szkół w dniach od poniedziałku do piątku każdego tygodnia, z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy i innych dni wolnych od zajęć edukacyjnych. 13). Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia lub zwiększania wymaganej ilości posiłków w ramach każdorazowej dostawy wobec ilości wskazanej w zamówieniu o czym upoważniony pracownik OPS bądź Dyrektor szkoły poinformuje wykonawcę telefonicznie, faksem lub pocztą elektroniczną w dniu poprzedzającym wydawanie posiłków. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za zmniejszenie ilości posiłków. 14). Zamawiający może zwiększyć koszt posiłku wymagając jednocześnie poszerzenia asortymentu w przygotowywanych posiłkach. Zamawiający może również wnioskować o zmniejszenie lub zwiększenie liczby szkół, w których ma realizować żywienie. 15).Jednorazowa cena posiłku brutto powinna zawierać koszt posiłku, sporządzenia oraz dostarczenia do szkoły. 16). Do oferty należy dostarczyć dwa przykłady jadłospisów wraz z określonymi porcjami w gramach oraz wartością kaloryczną na okres dwóch tygodni (10dni). 17). Za jakość i fachowość usług odpowiada Wykonawca. 18). Dla potrzeb badań żywności przez Sanepid Wykonawca zobowiązany jest do przechowywania przez 48 godzin po 150 g każdej części składowej potraw.