Świadczenie usług żywienia chorych tj. przygotowanie i dostarczenie posiłków dla pacjentów Zakładu Lecznictwa Odwykowego dla Osób Uzależnionych od Alkoholu w Czarnym Borze w 2014 roku

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest: 1.Świadczenie usług żywienia chorych, tj.: CPV 55321000-6 usługi przygotowywania posiłków, CPV 55322000-3 usługi gotowania posiłków, CPV 55520000-1 usługi dostarczania posiłków. Na zestaw całodzienny składają się 3 posiłki: śniadanie, obiad dwudaniowy + napój , kolacja. Posiłki muszą być ciepłe, przywożone w pojemnikach hermetycznych, odpowiednim transportem, wykonane zgodnie z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi. Zamawiający ze względów technicznych i organizacyjnych w zakresie przechowywania nie dopuszcza łączenia w jednym transporcie przywożonych posiłków (np. obiadu z kolacją lub ze śniadaniem, itp.). Śniadanie, obiad i kolacja muszą stanowić oddzielnie przewozy. Posiłki gorące mają być dowożone w termosach z możliwością podgrzewania (grzałka elektryczna), z uwagi na fakt, iż posiłki w Zakładzie wydawane są w trzech turach. 2.Oferent ma wykonać dziennie ok. 110 śniadań, ok. 110 obiadów, ok. 110 kolacji. Szczegółowa ilość posiłków określana będzie na podstawie zapotrzebowania żywnościowego dostarczanego przez Zamawiającego z wyprzedzeniem jednodniowym. Zamawiający zastrzega sobie prawo do domówienia posiłków na pół godziny przed dowozem. Wartość odżywcza posiłków wynosi min. 2000 kcal dziennie. W skład posiłków muszą wchodzić warzywa i owoce wzbogacające dietę w witaminy, błonnik i sole mineralne. Zamawiający w trakcie trwania umowy może składać zamówienie na posiłki z grupy diet: wątrobowej, cukrzycowej, żołądkowej. Dowóz posiłków; - śniadanie do godziny 06:30 - obiad do godziny 12:30 - kolacja do godziny 18:00 Wykonawca będzie prowadził ewidencję wydawanych posiłków, z uwzględnieniem ilości i asortymentu. Wykonawca zobowiązany jest do zabezpieczenia próbek dostarczanej żywności w ilości wymaganej przez stacje sanitarno - epidemiologiczne. Wykonawca zapewnia odbiór i składowanie resztek pokonsumpcyjnych z Zakładu. W punkcie wydawania posiłków Zakładu musi znajdować się aktualny tygodniowy jadłospis. Wykonawca odpowiada za higienę naczyń i opakowań, w których będą przechowywane i przewożone posiłki.