ŚWIADCZENIE USŁUG ŻYWIENIOWYCH DLA PACJENTÓW SAMODZIELNEGO PUBLICZNEGO ZESPOŁU GRUŹLICY I CHORÓB PŁUC

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług w zakresie: przygotowania, dostawy całodziennych posiłków dla pacjentów Zamawiającego, mycie termoportów, wkładów GN z oddziałów szpitala. 2. Zakres zamówienia obejmuje całodzienne wyżywienie pacjentów z podziałem na diety określone w Załączniku Nr 5 do SIWZ. 3. Posiłki do szpitala winny być dostarczane codziennie o ściśle ustalonych porach dnia: a) śniadanie – w godzinach od 07:15 do 07:40 b) obiad – w godzinach od 12:15 do 12:40 c) kolacja – w godzinach od 17:00 do 17:15 Orientacyjna liczba pacjentów wynosi około 160 dziennie, tak więc Wykonawca będzie zobowiązany do dostarczenia 175 360 posiłków przez cały okres trwania umowy. Wyjątek co do ilości dostarczanych posiłków stanowi okres Świąt Bożego Narodzenia, Nowego Roku i Wielkanocy, w którym ilość posiłków może zmniejszyć się nawet o ok. 50%. 4. Wyżywienie dla jednego pacjenta składa się z 3 posiłków (śniadanie składające się z zupy mlecznej, drugiego dania i napoju, obiadu składającego się z dwóch dań i napoju oraz kolacji), a także 5 lub 6 posiłków dziennie dla różnych diet specjalnych, przy zachowaniu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalach. Dodatkowe posiłki powinny być pakowane zbiorczo dla każdego oddziału, osobno – każda porcja. W przypadku diety cukrzycowej Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia na śniadanie zup bezmlecznych (urozmaiconych) lub produktów zastępczych. Oprócz posiłków podstawowych, do których zaliczamy śniadanie, obiad, kolację, w przypadku diet specjalnych, Wykonawca będzie dostarczał również II śniadanie, podwieczorek, posiłek nocny. II śniadanie i podwieczorek zgodnie z zleceniami dla diet np. cukrzycowej, wysokakalorycznej, wysokobiałkowej wydawany jest w postaci: warzyw, owoców, budyniu galaretki, sałatek, jogurtu, maślanki, kefiru, itd. Posiłek nocny- wydawany dla diety cukrzycowej insulino zależnej. 5. Diety podstawowe stanowią około 50 % ogólnej liczby posiłków, dieta lekkostrawna około 30%, a diety specjalne około 20%.