Usługa cateringowa na dostarczenie 17 500 obiadów jednodaniowych do Zespołu Szkół Publicznych w Wilkowie w roku 2013 - II etap.

Opis przedmiotu przetargu: Usługa cateringowa na dostarczenie 17 500 obiadów jednodaniowych do Zespołu Szkół Publicznych w Wilkowie w roku 2013- II etap. Usługa cateringowa dotyczy dostarczenia: obiadów jednodaniowych w postaci drugiego dania (3 razy w tygodniu: ziemniaki + mięso + surówka + kompot i 2 razy w tygodniu dania jarskie + sok). Gramatura obiadów jednodaniowych: Ziemniaki (zamienniki: kasza, ryż lub makaron) - 200 g; Mięso (schab, wołowina, wieprzowina, drób) lub ryba - 100 g; Surówki, jarzyny - 100 g; Dania jarskie: np. naleśniki, placki, pierogi, racuchy, kopytka - 350 g; Kompot lub sok - 200 ml; Posiłki powinny być przygotowywane ze świeżych surowców w dniu dostarczenia posiłków do odbiorcy. Posiłki podczas odbioru powinny posiadać temperaturę ok. 65 stopni C (+/- 3 stopnie C). Obiady powinny dostarczać odbiorcom (konsumentom) około 800 kcal. Obiad powinien być wysokoenergetyczny i dostarczać w odpowiedniej ilości wszystkie podstawowe składniki odżywcze ( białko, węglowodany, a także składniki mineralne i witaminy). Obiady jednodaniowe powinny odpowiadać zasadom dobrego żywienia dzieci i młodzieży szkolnej pod względem gramatury, wartości odżywczych, kaloryczności. Dostawy posiłków przez wykonawcę przeprowadzone będą własnym środkiem transportu, na własny koszt w naczyniach i termosach hermetycznie zamykanych z utrzymaniem odpowiedniej temperatury gorących posiłków , do stołówki w budynku Zespołu Szkół Publicznych. Wykonawca ponosi koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostarczonych posiłków. Wykonawca jest zobowiązany wykonać usługę cateringową zgodnie z wymogami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 roku Nr 171, poz.1225). Firma jest zobowiązana spełniać warunki zgodne z instrukcją dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej. Do obowiązków Wykonawcy należy ponadto: a/ Odbiór własnym transportem pojemników po wydaniu obiadu. b/ Mycie odebranych pojemników. Do obowiązków Zamawiającego należy: a/ Wydawanie obiadów dla uczniów przy użyciu naczyń będących własnością Zespołu Szkól Publicznych w Wilkowie. b/ Mycie naczyń po zakończonym obiedzie.