DOŻYWIANIE DZIECI W SZKOŁACH I PRZEDSZKOLACH NA TERENIE GMINY BLEDZEW OD28 STYCZNIA 2013 r. DO 20 GRUDNIA 2013 r

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest dożywianie dzieci w Szkołach Podstawowych i Gimnazjum oraz przedszkolach na terenie Gminy Bledzew , polegające na przygotowaniu i dostarczeniu gorących posiłków na dożywianie dla około 210 dzieci i młodzieży szkolnej w placówkach oświatowych na terenie Gminy Bledzew w od poniedziałku do piątku w dni nauki w szkole ,poczynając od 28 stycznia 2013r. do 20 grudnia 2013r. Ilość dni żywieniowych - 174 Zakres zamówienia obejmuje : PRZYGOTOWANIE I DOSTARCZENIE JEDNODANIOWEGO GORĄCEGO POSIŁKU- PRZEMIENNIE POŻYWNA ZUPA Z WKŁADKĄ I ZE ŚWIEŻYM PIECZYWEM - 3 X W TYGODNIU ( PONIEDZIAŁKI, ŚRODY, PIĄTKI) ORAZ DRUGIE DANIE + KOMPOT - 2X W TYGODNIU ( WTORKI I CZWARTKI) DO NASTĘPUJĄCYCH PLACÓWEK: - Szkoła Podstawowa w Bledzewie - szacunkowo 46 posiłków; - SZKOŁA PODSTAWOWA W TEMPLEWIE - SZACUNKOWO 62 POSIŁKI; - GIMNAZJUM W BLEDZEWIE - SZACUNKOWO 35 POSIŁKÓW; - ODDZIAŁ PRZEDSZKOLNY PRZY SP W BLEDZEWIE - SZACUNKOWO 13 POSIŁKÓW; - ODDZIAŁ PRZEDSZKOLNY PRZY SP W TEMPLEWIE - SZACUNKOWO 6 POSIŁKÓW; - PRZEDSZKOLE W BLEDZEWIE - SZACUNKOWO 15 POSIŁKÓW; - PRZEDSZKOLE W OSIECKU - SZACUNKOWO 14 POSIŁKÓW; - PUNKT PRZEDSZKOLNY W NOWEJ WSI - SZACUNKOWO 13 POSIŁKÓW; - PUNKT PRZEDSZKOLNY W STARYM DWORKU - SZACUNKOWO 6 POSIŁKÓW. ŁĄCZNIE : SZACUNKOWO 210 POSIŁKÓW DZIENNIE. W okresie dożywiania liczba posiłków może ulec zwiększeniu lub zmniejszeniu. WARUNKI JAKIM POWINIEN ODPOWIADAĆ PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA. ZUPA MA BYĆ PRZYGOTOWANA NA WYWARZE MIĘSNO- WARZYWNYM Z WKŁADKĄ MIĘSNĄ ( WKŁADKĘ MOŻE STANOWIĆ RÓWNIEŻ KIEŁBASA PODANA DO ODPOWIEDNICH ZUP) I ZE ŚWIEŻYM PIECZYWEM ( BUŁKA LUB 2 KROMKI CHLEBA). ZUPA WINNA MIEĆ WARTOŚĆ KALORYCZNĄ OKOŁO 550 KCAL. DRUGIE DANIE MA BYĆ POSIŁKIEM MIĘSNYM , RYBNYM LUB MĄCZNYM Z UROZMAICONYMI SURÓWKAMI LUB GOTOWANYMI JARZYNAMI ORAZ KOMPOT DO POPICIA. DO MIĘSA I RYB NALEŻY PODAĆ ZIEMNIAKI LUB ZAMIENNIKI - RYŻ, KASZA LUB MAKARON. DRUGIE DANIE MOGĄ RÓWNIEŻ STANOWIĆ MIĘDZY INNYMI : PIEROGI, NALEŚNIKI, KROKIETY Z NADZIENIEM, LUB MAKARON, KOPYTKA, KLUSKI Z DODATKAMI MIĘSNYMI ZGODNIE Z OGÓLNIE PRZYJĘTYMI NORMAMI I ZASADAMI KULINARNYMI. WARTOŚĆ KALORYCZNA DRUGIEGO DANIA TO 650 KCAL. POSIŁKIEM MIĘSNYM NIE MOŻE BYĆ WĄTRÓBKA ANI BIGOS. WAGA SKŁADNIKÓW POWINNA PRZEDSTAWIAĆ SIĘ NASTĘPUJĄCO: 1)ZUPA - NIE MNIEJ NIŻ 400 G. 2)ZIEMNIAKI LUB ZAMIENNIKI ( RYŻ, KASZA LUB MAKARON) - NIE MNIEJ NIŻ 200 G. 3) MIĘSO LUB RYBA - NIE MNIEJ NIŻ 100 G. 4)PIEROGI,NALEŚNIKI , KOPYTKA LUB KROKIETY - 250 DO 300G. 5) SURÓWKA , JARZYNY GOTOWANE LUB INNE DODATKI - NIE MNIEJ NIŻ 100 G. POSIŁKI POWINNY BYĆ PRZYGOTOWANE ZGODNIE Z WSZELKIMI NORMAMI OKREŚLONYMI PRZEZ INSTYTUT ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ ZGODNIE Z ZASADAMI OKREŚLONYMI W USTAWIE O BEZPIECZEŃSTWIE ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA ( DZ.U.Z 2010R., NR 136,POZ.914 Z PÓŹN. ZMIAN.) ORAZ USTAWY Z DNIA 14 MARCA 1985R. O PAŃSTWOWEJ INSPEKCJI SANITARNEJ ( DZ.U. Z 2011R. NR.212,POZ.1263 Z PÓŹN. ZM.) ,JAK RÓWNIEŻ § 3 ROZPORZĄDZENIA MINISTRA ZDROWIA Z DNIA 17 KWIETNIA 2007R. W SPRAWIE POBIERANIA I PRZECHOWYWANIA PRÓBEK ŻYWNOŚCI PRZEZ ZAKŁADY ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ( DZ.U.NR 80,POZ.545 Z PÓŹN. ZM.)POSIŁKI MUSZĄ BYĆ PRZYGOTOWYWANE ZE ŚWIEŻYCH PRODUKTÓW ,POSIADAJĄCYCH AKTUALNE TERMINY PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA. WYKLUCZA SIĘ MIĘSO I PRZETWORY MIĘSNE Z PUSZEK KONSERWOWYCH. ZAMAWIAJĄCY NIE DOPUSZCZA ABY W CIĄGU JEDNEGO TYGODNIA NASTĄPIŁA POWTARZALNOŚĆ TEJ SAMEJ ZUPY LUB DRUGIEGO DANIA. TAKA FORMA DOŻYWIANIA BĘDZIE OBOWIĄZYWAĆ WE WSZYSTKICH PLACÓWKACH NA TERENIE GMINY BLEDZEW Z TYM, ŻE : W SZKOLE PODSTAWOWEJ W BLEDZEWIE, GIMNAZJUM W BLEDZEWIE, W ODDZIALE PRZEDSZKOLNYM W BLEDZEWIE ORAZ W PUNKTACH PRZEDSZKOLNYCH W NOWEJ WSI I W STARYM DWORKU POSIŁKI BĘDĄ SPOŻYWANE W NACZYNIACH JEDNORAZOWEGO UŻYTKU DO DOSTARCZENIA ,KTÓRYCH ZOBOWIĄZANY JEST WYKONAWCA. Zamawiający przewiduje możliwość zmiany w zakresie posiłków. WYKONAWCA ZOBOWIĄZANY JEST DO PRZYGOTOWANIA I PRZEDSTAWIENIA DYREKTOROM PLACÓWEK ORAZ OŚRODKOWI POMOCY SPOŁECZNEJ W BLEDZEWIE - Z CO NAJMNIEJ 5 DNIOWYM WYPRZEDZENIEM- JADŁOSPISÓW DOTYCZĄCYCH DOŻYWIANIA W POSZCZEGÓLNYCH DNIACH. GODZINY DOSTARCZANIA POSIŁKÓW WYKONAWCA USTALI Z DYREKTORAMI POSZCZEGÓLNYCH PLACÓWEK. WYKONAWCA BĘDZIE DOSTARCZAŁ POSIŁKI WE WŁASNYM ZAKRESIE I NA WŁASNY KOSZT, WE WŁASNYCH SPECJALISTYCZNYCH TERMOSACH, GWARANTUJĄCYCH UTRZYMANIE ODPOWIEDNIEJ TEMPERATURY ORAZ JAKOŚCI PRZEWOŻONYCH POTRAW. WYKONAWCA ZAPEWNIA RÓWNIEŻ NACZYNIA I SZTUĆCE JEDNORAZOWEGO UŻYTKU DO WYDAWANYCH POTRAW W SZKOLE PODSTAWOWEJ I GIMNAZJUM W BLEDZEWIE, ODDZIALE PRZEDSZKOLNYM W BLEDZEWIE, NOWEJ WSI I STARYM DWORKU. WYKONAWCA BĘDZIE PONOSIŁ KOSZTY ZAŁADUNKU I ROZŁADUNKU DOSTARCZANYCH POTRAW, JAK RÓWNIEŻ PONOSIŁ KOSZTY I ODPOWIEDZIALNOŚĆ ZA CZYSTOŚĆ TERMOSÓW I ŚRODKA TRANSPORTU. ŚRODEK TRANSPORTU ,KTÓRYM PRZEWOŻONE BĘDĄ POSIŁKI WINIEN POSIADAĆ OPINIĘ SANEPID-U ,ŻE ODPOWIADA WARUNKOM DO PRZEWOZU POSIŁKÓW. WYDAWANIE POSIŁKÓW LEŻY PO STRONIE ZAMAWIAJĄCEGO. INFORMACJE O ZMIANACH W LICZBIE DOSTARCZANYCH POSIŁKÓW LUB DODATKOWYCH DNIACH WOLNYCH OD NAUKI SZKOLNEJ, DYREKTOR PLACÓWKI ,LUB OSOBA PRZEZ NIEGO UPOWAŻNIONA ZOBOWIĄZANY JEST PRZEKAZAĆ DO WYKONAWCY W TERMINIE Z CO NAJMNIEJ 3 DNIOWYM WYPRZEDZENIEM. ZAMAWIAJĄCY NIE PONOSI KONSEKWENCJI ZA ZMIENIAJĄCĄ SIĘ LICZBĘ OSÓB DOŻYWIANYCH, KTÓRA UZALEŻNIONA JEST OD SPEŁNIENIA OKREŚLONYCH PRZEPISAMI PRAWA KRYTERIÓW, UMOŻLIWIAJĄCYCH UDZIELENIE POMOCY W FORMIE DOŻYWIANIA. ZAMAWIAJĄCY ZASTRZEGA SOBIE PRAWO DO KONTROLI KALORYCZNOŚCI ORAZ WAGI ZAMAWIANYCH POSIŁKÓW JAK I CECH ORGANOLEPTYCZNYCH POTRAW. W PRZYPADKU STWIERDZENIA ,ŻE POSIŁEK NIE SPEŁNIA PARAMETRÓW OKREŚLONYCH W ZAMÓWIENIU , ZAMAWIAJĄCY OBCIĄŻY WYKONAWCĘ KOSZTAMI PRZEPROWADZONYCH BADAŃ.