Dożywianie uczniów z terenu Gminy Lipno w 2013 r.

Opis przedmiotu przetargu: Zamówienie obejmuje przygotowanie i dostawę posiłków dla uczniów szkół z terenu Gminy Lipno zgodnie z wymaganiami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 ze zm.) oraz ustawy z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 2006 r., Nr 122, poz. 851 ze zm.), rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. Nr 80, poz. 545 ze zm.) oraz niniejszej specyfikacji. Zakres zamówienia : I. Przygotowanie posiłków w dniach od poniedziałku do piątku: 1. Rodzaj posiłku: - raz w tygodniu posiłek w formie zupy. Rodzaj zupy: - grochówka z wkładką (kiełbasa) + pieczywo - krupnik z ziemniakami zabielany + pieczywo - pomidorowa z ryżem + jogurt - jarzynowa (7składnikowa) zabielana + pieczywo - rosół z makaronem + mięso drobiowe gotowane + jabłko - Kapuśniak + pieczywo - Ogórkowa zabielana + pieczywo - kromka chleba lub bułka podawane przemiennie. - dwa razy w tygodniu - obiad drugodaniowy - filet drobiowy panierowany + ziemniaki puree + surówka - kotlet schabowy + ziemniaki puree + surówka z białej kapusty - kotlet drobiowy zawijany (z pieczarkami lub żółtym serem) + frytki + surówka - kotlet drobiowy zawijany (z pieczarkami lub żółtym serem) + ziemniaki puree + surówka z białej kapusty - gulasz wieprzowy +kasza + ogórek kiszony - pieczeń wieprzowa + sos + pyzy + kapusta biała gotowana - pieczeń wieprzowa + sos+ kopytka + surówka - kotlet mielony + ziemniaki puree + buraczki czerwone (na zimno) - gołąbki + ziemniaki puree + sos pomidorowy - makaron spaghetti + sos boloński z mięsem mielonym - udko z kurczaka + frytki + surówka - potrawka z kurczaka + ryż + biały sos + groszek z marchewką na ciepło - filet rybny (miruna lub mintaj) + ziemniaki puree + surówka. - dwa razy w tygodniu - pierogi ruskie z tłuszczem i cebulką - pierogi z serem z tłuszczem i cukrem - pierogi z owocami z tłuszczem i cukrem - pierogi leniwe z masłem i cukrem - naleśniki z dżemem lub serem - placki ziemniaczane z cukrem + jogurt owocowy - racuchy z jabłkami z cukrem pudrem - kluski kładzione + warzywa + biała kapusta zasmażana - ryż z jabłkami i z cukrem + jogurt - krokiety z pieczarkami lub z kapustą i grzybami + czysty barszcz czerwony - ziemniaki + twarożek z cebulką - Żadne z dań nie może się powtórzyć w przeciągu miesiąca. Każda zmiana w jadłospisie wymaga akceptacji zamawiającego. 2. Gramatura posiłku - ziemniaki, kasza, ryż, makaron lub frytki 200 g. mięso, ryba lub kiełbasa 80 g + surówka, jarzyny gotowane 100g - naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi, racuchy od 250 g do 300 g -zupa 450 g II. Dostawa posiłków od poniedziałku do piątku między godziną 11:00 a 13:00 do niżej wymienionych szkół: Nazwa i adres szkoły Dożywianie - dzienna ilość posiłków SP w Wilkowicach, ul. Szkolna 28 - 13 posiłki, SP w Lipnie, ul. Powstańców Wielkopolskich 68 - 21 posiłków, SP w Goniembicach 30 - 8 posiłków, SP w Górce Duchownej 12 - 7 posiłków, Gimnazjum w Lipnie, ul. Powstańców Wielkopolskich 68 - 19 posiłków. UWAGA; 3. Ilość posiłków określona została szacunkowo na podstawie danych z roku 2011 i 2012 i od 28 stycznia 2013 r. może ulec zmianie. 4. Dowożone posiłki winny być dostarczone w termosach zapewniających zachowanie odpowiedniej temperatury przy ich spożywaniu - zupa + 75oC; gorące drugie danie + 63oC; potrawy serwowane na zimno + 4oC. Dostawca zapewnia ze swojej strony termosy, warunkujące zapewnienie odpowiedniej temperatury posiłków przy przewożeniu i dalszym spożywaniu. III. Odbiór resztek po posiłku codziennie między godziną 13.30 a 14.30 ze szkół.