Świadczenie usług cateringowych dla Stobrawskiego Centrum Medycznego

Opis przedmiotu przetargu: 1. Świadczenie usług cateringowych dla pacjentów SCM Sp. z o. o.: 1) Całodzienne wyżywienie dla pacjentów Szpitala w Kup: przygotowywanie, dostawa posiłków do węzła cateringowego na terenie Zamawiającego. 2) Całodzienne wyżywienie dla pacjentów Szpitala w Pokoju: przygotowywanie, dostawa posiłków do kuchenek oddziałowych wraz z rozdziałem posiłków do pacjenta oraz zbieraniem naczyń po posiłkach, zmywaniem i przechowywaniem naczyń w dzierżawionych pomieszczeniach. 2. Miejsce wytwarzanie posiłków nie może być oddalone od miejsca ich dystrybucji o nie więcej niż 40km. 3. Wykonawca zobowiązany będzie do dostawy posiłków przygotowanych według ustalonego jadłospisu we wszystkie dni tygodnia w określonym poniżej czasie: 1) śniadania - 7:30 2) obiady - 12:30 3) podwieczorki - 15:00 4) kolacje - 17:30 4. Podczas procesu żywienia Wykonawca musi przestrzegać jadłospisów dla diet stosowanych w szpitalu w Kup i Pokoju, które Zamawiający dołączył do SIWZ tj.: 1) Dieta podstawowa 2) Dieta wątrobowa 3) Dieta wrzodowa 4) Dieta cukrzycowa 5) Dieta ubogopurynowa 6) Dieta wysokoenergetyczna (jest modyfikacją diety podstawowej i łatwostrawnej) 7) Dieta niskobiałkowa 8) Dieta bezmleczna oraz diet, których opis Zamawiający zawarł w procedurze QP-OD-1/2 „Diety stosowane w SCM Sp. z o. o z/s w Kup” stanowiącej załącznik nr 2 do SIWZ tj.: 9) Dieta bezglutenowa 10) Dieta kleikowa 11) Dieta wegetariańska Dla diety bezglutenowej, kleikowej i wegetariańskiej jadłospis w oparciu o procedurę Zamawiającego, Wykonawca przygotuje w przypadku konieczności podania takiej diety. Z uwagi na niską zawartość produktową Zamawiający wymaga, dla diety kleikowej obniżenie wartości cenowej o 2/3 w stosunku do innych posiłków. 5. Dieta podstawowa – stanowi ok. 60% posiłków w Szpitalu w Kup i ok. 90% posiłków w Szpitalu w Pokoju. 6. Szacunkowa liczba pacjentów: 150 dziennie dla Szpitala w Kup, 75 dziennie dla Szpitala w. Wskazana powyżej dzienna liczba pacjentów a co za tym idzie ilość posiłków ma charakter wyłącznie szacunkowy, a rzeczywista ilość posiłków w ramach zamówienia wynikać będzie z bieżących potrzeb Szpitala w Kup i Pokoju i uzależniona będzie od liczby leczonych pacjentów. 7. Wykonawca zobowiązany będzie do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami dotyczącymi żywności i żywienia.