Świadczenie usługi dożywiania uczniów w szkołach na terenie gminy Czarny Dunajec w roku szkolnym 2019/2020

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi dożywiania dzieci i młodzieży w szkołach na terenie gminy Czarny Dunajec w roku szkolnym 2019-2020. Zamówienie podzielone zostało na 2 części, przy czym każda część zamówienia obejmuje świadczenie takiej samej usługi. Poszczególne części obejmują świadczenie usługi w następujących szkołach: a) Cześć 1: - Szkoła Podstawowa w Chochołowie - szacunkowo 7 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa w Podczerwonym - szacunkowo 7 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa nr 1 w Cichem - szacunkowo 13 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa nr 3 w Cichem (filia) - szacunkowo 2 obiady dziennie - Szkoła Podstawowa nr 2 w Cichem - szacunkowo 5 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa nr 1 w Czerwiennym (dolne) - szacunkowo 6 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa nr 2 w Starem Bystrem - szacunkowo 11 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa w Ratułowie - szacunkowo 8 obiadów dziennie - Publiczne Liceum Ogólnokształcące SPSK w Czarnym Dunajcu - szacunkowo 4 obiady dziennie b) Cześć 2: - Szkoła Podstawowa w Pieniążkowicach – szacunkowo 14 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa w Załucznem - szacunkowo 14 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa w Podszklu - szacunkowo 15 obiadów dziennie - Szkoła Podstawowa w Piekielniku - szacunkowo 23 obiady dziennie Wszystkie wyżej wymienione 2 części zamówienia, polegają na przygotowaniu i dostarczeniu dla uczniów w/w szkół: - część 1 - około 63 posiłki dziennie - część 2 - około 66 posiłków dziennie Łączna szacunkowa liczba obiadów w okresie trwania umowy tj. od dnia 03-09-2019r. do dnia 25-06-2020r. wynosi: 129 uczniów x 191 dni = 24.639 obiadów. Żywienie dzieci i młodzieży odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej z uwzględnieniem przerw w nauce (ferie zimowe, przerwy świąteczne itp.). Podana ilość obiadów jest szacunkowa i może ulec zmianie w trakcie realizacji zamówienia (ilość ta może wzrosnąć lub ulec zmniejszeniu). Szczegółowe wymagania dotyczące posiłków Każdy posiłek będzie się składał z dwóch ciepłych dań tj.: I danie - zupa, II danie - danie mięsne z kaszą, ryżem, ziemniakami (zamiennie), makaron, danie mączne (pierogi, kopytka, placki itp.) oraz surówki lub jarzyny. Ustala się obowiązującą gramaturę posiłków: - zupa – co najmniej 250 ml; - danie mięsne – co najmniej 80 gram; - ryż , makaron z owocami, serem – co najmniej 350 gram; - pierog, racuchy, itp. – co najmniej 200 gram - placki ziemniaczane, bigos, fasolka – co najmniej 250 gram - gulasz itp. – co najmniej 120 gram - kasza, ryż, ziemniaki – co najmniej 150 gram; - surówka lub jarzyna – co najmniej 80 gram; 1. Posiłki muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej oraz z przestrzeganiem wszelkich wymogów sanitarnych dla żywienia zbiorowego. Posiłki muszą być wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności. Produkcja, przechowywanie i dostarczanie powinno odbywać się z zachowaniem odpowiednich warunków higieniczno-sanitarnych. Zamawiający nie dopuszcza aby w ciągu jednego tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. Posiłki mają być urozmaicone i o odpowiedniej wartości odżywczej. Posiłki powinny być dostarczane do szkół w godz. 9.30-12.00 (po uzgodnieniu z Dyrektorem szkoły) własnym transportem w specjalistycznych pojemnikach do przewozu żywności. 2. Wykonawca każdorazowo, z tygodniowym wyprzedzeniem, przedłoży Dyrektorom poszczególnych szkół, jadłospis na co najmniej 2 kolejne tygodnie, celem pisemnej akceptacji. Jadłospisy mają być z wpisanymi składnikami i gramaturą. Wykonawca zobowiązany jest do wprowadzania zmian w jadłospisie wprowadzanych przez Dyrektorów szkół. 3. Wykonawca zobowiązany jest do wydawania posiłków w szkołach przez własny personel. Zamawiający wymaga by Wykonawca świadczący usługę dożywiania, dysponował osobami (personelem) odpowiedzialnymi za realizowanie usługi w wymaganym zakresie (wydawanie posiłków, itp.). Wykonawca ma dowolność w zakresie formy dysponowania personelem przewidzianym do realizacji zamówienia. Nie jest w gestii Zamawiającego wskazywanie tych osób. Wykonawca ma przewidzieć i zapewnić we własnym zakresie sztućce oraz naczynia do spożywania posiłków. W przypadku dysponowania przez daną placówkę szkolną, własnymi talerzami i sztućcami, istnieje możliwość by Wykonawca po wcześniejszych ustaleniach z dyrekcją tej placówki, mógł wydawać posiłki w naczyniach należących do tej szkoły. Wykonawca zobowiązany jest ponadto do posprzątania po wydanych posiłkach. Pod pojęciem posprzątanie, Zamawiający rozumie: zabranie naczyń jednorazowych lub wielokrotnego użytku oraz umycie naczyń wielokrotnego użytku (szkolnych) a także zabranie resztek i śmieci po wydanych posiłkach. 4. Zamawiający zapłaci wykonawcy za ilość faktycznie wydanych posiłków. Wykonawca powinien ująć w cenie, ryzyko związane z nieobecnością w szkole szacowanej/przewidywanej ilości uczniów. Dyrektorzy poszczególnych szkół będą zobowiązani do bieżącego informowania Wykonawcy o ilości dożywianych uczniów w danym dniu. 5. Oferowany przez Wykonawcę przedmiot zamówienia ma odpowiadać dokumentacji przetargowej. 6. Wykonawca jest zobowiązany do zdobycia wszelkich informacji niezbędnych do prawidłowego przygotowania oferty oraz sprawdzenia i zweryfikowania materiałów przetargowych oraz niezwłocznego poinformowania Zamawiającego o ewentualnych błędach lub przeoczeniach. Zamawiający nie będzie uwzględniał żadnych roszczeń i uwag z tytułu błędów lub nieścisłości specyfikacji istotnych warunków zamówienia po upływie terminu na wniesienie odwołania.