Sukcesywne świadczenie usług restauracyjnych w czasie szkoleń wyjazdowych dla beneficjentów

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest sukcesywne świadczenie usług restauracyjnych w czasie szkoleń wyjazdowych dla beneficjentów organizowanych w miejscu wskazanym przez Zamawiającego. 2. Przez świadczenie usług restauracyjnych Zamawiający rozumie usługę przygotowywania, dostarczenia i podawania cateringu podczas 4 szkoleń wyjazdowych dla beneficjentów maksymalnie 60 osób każde, które będą odbywać się na terenie Bielska-Białej, Częstochowy, Raciborza i Zawiercia zgodnie z menu przypadającym na 1 osobę zawartym w siwz. 3. Świadczenie usług restauracyjnych będzie się odbywało sukcesywnie w okresie obowiązywania umowy w ramach organizowanych przez Zamawiającego szkoleń wyjazdowych dla beneficjentów w dniach od poniedziałku do piątku. 4. Wynajęcie miejsca świadczenia usługi i pokrycie kosztów z tym związanych leży po stronie Zamawiającego. 5. Usługi restauracyjne będą świadczone przez Wykonawcę zgodnie z zapotrzebowaniem Zamawiającego wg bieżących potrzeb. Zlecenia na realizację usługi będą składane w formie elektronicznej (e-mail) lub faksowej najpóźniej na 7 dni kalendarzowych przed jej realizacją, z zastrzeżeniem możliwości skrócenia tego okresu za obustronną zgodą. 6. W zleceniu Zamawiający określi co najmniej termin, miejsce, liczbę uczestników usługi restauracyjnej. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany ilości podanych osób w zleceniu na realizację konkretnej usługi za obopólną zgodą. 7. Ilość uczestników objętych usługą restauracyjną wskazana w SIWZ stanowi maksymalny poziom zamówienia. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia liczby uczestników objętych usługą restauracyjną, do ilości nie mniejszej niż 60% wartości umowy, a Wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń z tego tytułu. Rozliczanie nastąpi zgodnie z rzeczywistym wykonaniem przedmiotu zamówienia. Ceny jednostkowe zaoferowane przez Wykonawcę w ofercie przetargowej nie ulegną podwyższeniu przez cały okres obowiązywania umowy. Za zgodą Wykonawcy Zamawiający może zmniejszyć liczbę uczestników objętych usługą restauracyjną o więcej niż 40% wartości umowy, a wówczas Wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń z tego tytułu. 8. Wykonawca zobowiązany jest w ramach zamówienia do: a) przygotowania, dowozu i podawania cateringu w dni wskazane przez Zamawiającego do miejsca i sali, w której będzie odbywało się szkolenie wyjazdowe dla beneficjentów, b) nakrycia oraz dekoracji stołów (np. kompozycja kwiatowa), c) przygotowania i sprzątania stołów i zaplecza, d) używania w trakcie świadczenia usługi zastawy porcelanowej jednolitej, stanowiącej komplet, szklanek stanowiących komplet, e) podania posiłków wg ustaleń z Zamawiającym - każdy element zestawu cateringowego podany na stołach na kilku paterach/naczyniach w sposób gwarantujący łatwy dostęp do porcji, w sposób uzgodniony z Zamawiającym, f) świadczenia usług restauracyjnych, wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych, wyłącznie przy użyciu produktów świeżych, g) przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. z 2010 r. nr 136 poz. 914 z późn.zm.), h) przygotowywania stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym, i) świadczenia usług restauracyjnych z użyciem sztućców ze stali nierdzewnej, obrusów materiałowych, serwetek papierowych i materiałowych, czystych, niepalcowanych naczyń, j) podania posiłków w naczyniach nie będących produktami reklamowymi (nie mogą posiadać widocznych logo, tekstów - znaków firmowych reklamujących), k) estetycznego podawania posiłków, z zachowaniem czystości i higieny, wszelkie dekoracje winny być czyste, niezakurzone, eleganckie, l) serwowania posiłków na czystych obrusach materiałowych, m) serwowania posiłków na czystej zastawie oraz przy użyciu czystych sztućców (wyparzanie), n) podawania cukru w porcelanowych cukiernicach, o) dostarczania posiłków w pojemnikach, czystych, estetycznych, spełniających normy higieniczne, zapewnienia czystych sztućców umożliwiających nakładanie jedzenia na talerze, p) dostarczania posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem szkolenia, q) zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 30 min. po zakończeniu szkolenia, r) posiadania wdrożonego systemu HACCP, s) pracownicy obsługujący zlecenia (mający kontakt z żywnością) muszą mieć odpowiedni stan zdrowia określony na podstawie badań lekarskich i odpowiednich badań analitycznych, zachowywać wysoki stopień higieny osobistej, t) ciasta pieczone muszą być świeże (świeżo pieczone). 9. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli jakości posiłków przez wytypowanych pracowników Zamawiającego. W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi, Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca za wyjątkiem pkt II.1.3) ppkt 8 lit.p jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia, jednak nie później niż w ciągu 30 minut. Za wadę w realizacji usługi rozumie się niewywiązanie się Wykonawcy z obowiązków, o których mowa w II.1.3) ppkt 8 lit. b, c, d, e, h, i, j, k, l, m, n, p, q, t. 10. Za rażące naruszenie warunków realizacji danego zlecenia Zamawiający uzna niewywiązanie się Wykonawcy z obowiązków, o których mowa w II.1.3) ppkt 8 lit. f, g, o, r, s