Świadczenie usług wyżywienia w Wojewódzkim Ośrodku Szkolenia PSP w Bornem Sulinowie

Opis przedmiotu przetargu: Wojewódzki Ośrodek Szkolenia Państwowej Straży Pożarnej w Bornem Sulinowie (WOSzPSP) posiada zaplecze szkoleniowe, w którym przeprowadzane są kursy i szkolenia dla strażaków woj. zachodniopomorskiego oraz strażaków z terenu Polski. Kursy i szkolenia prowadzone są w zależności od potrzeb w grupach o różnej wielkości. Rocznie szkolonych jest ok. 500-600 osób w grupach 15 do 60 osób w ramach prowadzonych zajęć na terenie Ośrodka i poza terenem. Jednocześnie w zależności od potrzeb w Wojewódzkim Ośrodku Szkolenia prowadzone są odprawy, narady, prezentacje dla kadry PSP woj. zachodniopomorskiego. Ponadto przeprowadza się zawody pożarnicze i inne imprezy, które wymagają obsługi w terenie (np. zawody płetwonurków na poligonie wodnym). Wojewódzki Ośrodek Szkolenia posiada własne zaplecze kuchenne o powierzchni 99,2 m2, w którym przygotowywane są posiłki do wydawania oraz przygotowywane są ciepłe napoje (kawa, herbata, kakao, mleko). Wyposażenie kuchenne obejmuje m.in.: -2 szafy chłodnicze, -zmywarka, -kuchnia elektryczna 4-palnikowa, -regały magazynowe, -stół z basenem i niszczarką, -stół zdawczy, -szafa przelotowa, -pomocnik na sztućce i tace, -warnik 30l, -bemar jezdny, -stół roboczy, -krajalnica wędlin i serów, -okap centralny, -dystrybutor jezdny talerzy, -wentylatory. Do zaplecza kuchennego przylega sala konsumpcyjna (stołówka) o pow. 108,5 m2 (dla ok. 48 osób). Posiłki wydawane są w godzinach: 7-8.30 -śniadania, 14-16 - obiady, 19-20.30 - kolacje i powinny być dostarczone 1 godzinę przed godziną wydania (jednak z możliwością elastycznej zmiany czasu wy-dawania posiłków w zależności od realizacji zadań dydaktycznych). W ramach usługi wyżywienia zaplecze kuchenne (bez jadalni) zostanie przekazane do wyłącznego użytkowania przez Wykonawcę dla celów realizacji usługi będącej przedmiotem niniejszego zamówienia. 1. Celem zamówienia jest wybór wykonawcy oferującego najniższe marże w stosunku do odpo-wiednich stawek norm wyżywienia dla wymienionych niżej usług realizowanych w okresie 18 miesięcy (z uwzględnieniem ich szacunkowej ilości): 1.1.Świadczenie usługi wyżywienia kursantów w szacunkowej ilości 11 100 osobodni w ciągu 18 miesięcy (tj. średnio ok. 20 osób dziennie w okresie trwania umowy). Usługa obejmuje: a) Przygotowanie (CPV 55321000-6, 55322000-3) i dostarczenie (CPV 55520000-1) do Wojewódzkiego Ośrod-ka Szkolenia przygotowanych śniadań, obiadów i kolacji według wcześniejszych zamówień (za-mówienia zgodne z harmonogramem szkoleń w Ośrodku - składane będzie z kilkudniowym wy-przedzeniem jednak z możliwością zmiany ilości wydawanych posiłków w ciągu dnia - t.j. po po-rannym wyprowiantowaniu osób chorych i delegowanych); b) Wydanie posiłków (CPV 55320000-9) oraz bieżące utrzymanie czystości na zapleczu kuchen-nym, utrzymanie zaplecza kuchennego w zakresie obowiązujących przepisów higieniczno-sanitarnych, bieżące utrzymanie urządzeń stołówki (m.in. czyszczenie filtrów, wentylatorów, sepa-ratorów, naprawa uszkodzeń, wymiana zepsutych urządzeń) oraz zagospodarowanie odpadów po-konsumpcyjnych. Zamawiający po podpisaniu umowy przekaże protokólarnie wykonawcy zaplecze kuchenne z wyposażeniem do jego wyłącznego użytku. Wykonawca będzie dysponował zapleczem kuchen-nym tylko do celów związanych z realizacją umowy z zamawiającym. Po zakończeniu umowy na-stąpi protokólarny odbiór zaplecza kuchennego. Wykonawca obowiązany jest przekazać Zaplecze kuchenne w stanie nie gorszym niż w momencie jego przekazania z uwzględnieniem naturalnych czynników zużycia eksploatacyjnego. Przed przekazaniem zaplecza kuchennego należy dokonać malowania ścian i sufitów farbą dyspersyjną (zmywalną) przeznaczoną do pomieszczeń kuchennych ( wytrzymałość na szorowanie min. 2000 cykli). Wykonawca zobowiązany będzie także do wywozu (na własny koszt) nieczystości i pozostałości po posiłkach. Jednocześnie za użytkowanie stołówki wykonawca będzie obciąża-ny opłatą ryczałtową za zużycie 1m3 zimnej wody (woda +ścieki) , 10 kWh energii elektrycznej i 2 l gazu LPG za każdy dzień użytkowania stołówki. 1.2. Obsługa zawodów 1 raz w roku dla 300 osób (1 raz w trakcie trwania umowy). Usługa polega na zapewnieniu całodniowego wyżywienia dla uczestników zawodów sportowych (powyżej szczebla wojewódzkiego). Usługa obejmuje także przygotowanie tzw. ogródka( na terenie obejmującym miejsce zawodów) do spożywania posiłków przez jednocześnie 60 osób; 1.3.Obsługa imprez dodatkowych (narady, odprawy, szkolenia średnio 6 razy w roku po 50 osób; w czasie trwania umowy szacunkowo 450 osobodni). Usługa polega na zapewnieniu cało-dniowego wyżywienia dla uczestników. 2.Świadczenie usług wyżywienia na zajęciach terenowych poza terenem WOSzPSP w Bornem Sulinowie. Ze względu na specyfikę zajęć grup specjalistycznych przewiduje się wyżywienie strażaków podczas zajeć grup poszukiwawczych w miejscowosci Kłomino i grup nurkowych i wodnych na poligonie wodnym w Bornem Sulnowie (przy jeziorze Pile) oraz innych miejscach w okolicach Bornego Sulinowa. Szacunkowa ilość osobodni - 300 rocznie (450 w ciągu 18 miesięcy)