Usługa przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych w Komisariacie Policji w Nowej Rudzie, 57-400 Nowa Ruda, ul. Bohaterów Getta 29

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych w Komisariacie Policji w Nowej Rudzie, 57-400 Nowa Ruda, ul. Bohaterów Getta 29. 1.1. W ramach realizacji przedmiotu zamówienia Wykonawca będzie zobowiązany do przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych PDOZ w okresie od dnia podpisania umowy do dnia 31.03.2017 w ilości 1124 norm dobowych w okresie obowiązywania umowy. Wyżywienie całodzienne składać się będzie z trzech posiłków w tym jednego gorącego (lub zamiennie suchego prowiantu dla osób zatrzymanych przebywających w konwoju trwającym ponad 8 godz.) oraz napoi do śniadania i kolacji w celu zaspokojenia pragnienia. Wydawanie posiłków odbywać będzie się codziennie (w dni robocze, w dni wolne od pracy i święta) w godzinach: Śniadanie - 7.00-8.00, Obiad -12.00-14.00, Kolacja - 18.00-19.00; Wykonawca zobowiązany jest do uwzględnienia w ramach stawki żywieniowej - do śniadania i kolacji - napojów w ilości 250 ml, w postaci herbaty lub kawy zbożowej, napojów w termosach lub wody mineralnej. Suchy prowiant dla osób dla osób zatrzymanych przebywających w konwoju trwającym ponad 8 godz. - wsad do kotła 8,90 zł (z podziałem na: śniadanie - 2,67 zł, obiad - 3,56 zł, kolacja - 2,67 zł) Stawki wsadu do kotła: - dla osób dorosłych zatrzymanych w PDOZ wg stawki podstawowej - wsad do kotła 8,90 zł (z podziałem na: śniadanie - 2,67 zł, obiad - 3,56 zł, kolacja - 2,67 zł) Dzienna wartość energetyczna posiłków (śniadania, obiadu i kolacji - łącznie) powinna wynosić nie mniej niż 2600 kcal z podziałem: Śniadanie i kolacja - w ilości odpowiadającej 30% wartości energetycznej posiłków - nie mniej niż 780 kcal obiad - w ilości odpowiadającej 40% wartości energetycznej posiłków - nie mniej niż 1040 kcal - dla zatrzymanych kobiet w ciąży i osób w wieku poniżej 18 lat w PDOZ wg stawki - wsad do kotła 11,12 zł (z podziałem na: śniadanie - 3,34 zł, obiad - 4,44 zł, kolację - 3,34 zł) Dzienna wartość energetyczna posiłków (śniadania, obiadu i kolacji - łącznie) powinna wynosić nie mniej niż 3200 kcal z podziałem: Śniadanie i kolacja - w ilości odpowiadającej 30% wartości energetycznej posiłków - nie mniej niż 960 kcal obiad - w ilości odpowiadającej 40% wartości energetycznej posiłków- nie mniej niż 1280 kcal 1.2 Wykonawca zobowiązuje się do wydawania posiłków w opakowaniach styropianowych oraz plastikowych posiadających aktualny atest PZH dopuszczający do kontaktu z żywnością. Rodzaje pojemników: - śniadanie: opakowanie plastikowe z deklem o poj. ok. 350 ml; kubek jednorazowy 250 ml na napój - obiad: zupa - pojemnik styropianowy z deklem o poj. ok. 570 ml, łyżka jednorazowa drugie danie - pojemnik styropianowy menu box obiadowy trójdzielny - kolacja: opakowanie plastikowe z deklem o poj. ok. 350 ml, kubek jednorazowy 250 ml na napój. 1.3 W ramach realizacji przedmiotu zamówienia wykonawca będzie zobowiązany do przechowywania i przygotowania posiłków o najwyższym standardzie na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa przy wykorzystaniu jak najtańszych źródeł zaopatrzenia, zgodnie z Rozporządzeniem Rady Ministrów (Dz. U. nr 60, poz. 279 z dnia 30.05.1996 r., § 2 ust. 1) oraz zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity: Dz.U. z 2010 r. Nr 136 poz. 914 ze zm.) oraz aktów wykonawczych oraz do przygotowywania i dostarczania posiłków co najmniej w dni robocze w okresie obowiązywania umowy. 1.4 Przykładowy jadłospis dzienny dla OSÓB DOROSŁYCH UMIESZCZONYCH w PDOZ (śniadanie - 2,67 zł, obiad - 3,56 zł, kolacja - 2,67 zł). śniadanie - 2,67 zł wsadu do kotła pieczywo mieszane 200 g wędlina krojona 50 g ser topiony 50 g dżem porcyjny 30 g masło 20 g herbata/kawa zbożowa 250 ml obiad - 3,56 zł wsadu do kotła zupa np. jarzynowa 400 ml sztuka mięsa w sosie 80 g mięso, 100 g sos ziemniaki/ryż/makaron 200 g surówka 100 g jabłko 1 szt. kolacja - 2,67 zł wsadu do kotła pieczywo mieszane 200 g pasztet drobiowy 100 g ogórek konserwowy 50 g masło 20 g herbata/kawa zbożowa 250 ml Przykładowy skład suchego prowiantu dla osób zatrzymanych przebywających w konwoju trwającym ponad 8 godz. Suchy prowiant za śniadanie lub kolację - stawka 2,67 zł: kanapka z pasztetem (bułka, masło, pasztet, pomidor), kanapka z serem żółtym, soczek w kartoniku (1 szt.- 200 ml). Suchy prowiant za obiad - stawka 3,56 zł: kanapka z szynką (bułka, masło, szynka, sałata, pomidor), kanapka z serem żółtym, soczek w kartoniku (1 szt.- 200 ml), ciastko/owoc (1 szt.). Suchy prowiant za cały dzień - stawka 8,90 zł: kanapka z szynką (bułka, masło, szynka, sałata, pomidor), kanapka z serem żółtym, kanapka z polędwicą, soczek w kartoniku 3 szt.- 200 ml, owoc.