USŁUGA DOŻYWIANIA DZIECI W SZKOŁACH NA TERENIE GMINY DŁUGOŁĘKA

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa dożywiania w roku 2012, dzieci w szkołach na terenie Gminy Długołęka, polegająca na przygotowywaniu i dostarczeniu jednego dziennie gorącego dwudaniowego posiłku (w dniach pobierania nauki w szkole). 1) Ustala się obowiązującą gramaturę posiłków na nie mniej niż: a) mięso lub ryba - 100g, b) ziemniaki lub zamiennik (makaron, ryż, kasza lub inne) - 200g i surówka - 100g, c) zupa - 250ml, d) napój (sok owocowy, warzywny lub kompot) - 200ml, lub deser (minimum 1 jogurt, owoce, inne) 2) Zupa i drugie danie muszą zachować kaloryczność na poziomie minimum 750 kcal. Posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe : a) jadłospis powinien być urozmaicony, rodzaj potrawy nie może się powtarzać w okresie kolejnych, następujących po sobie 5 dni w tygodnia, b) powinien być dostarczony co najmniej 3 razy obiad z drugim daniem mięsnym, c) potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji konserwujących, zagęszczających, barwionych lub sztucznie aromatyzowanych, d) w posiłkach powinny przeważać składniki gotowane, pieczone lub duszone, e) do przygotowania posiłków powinny być stosowane tłuszcze roślinne, z ograniczonym stosowaniem tłuszczy zwierzęcych, stosowane powinny być duże ilości świeżych warzyw, f) ważna jest estetyka potraw i posiłków. 2. Zamawiający informuje, iż dla umożliwienia wykonawcom przygotowania oferty, określono szacunkową liczbę dzieci objętych dożywianiem to dla części 1 zamówienia - zadania nr 1 - 70 dzieci oraz dla części 2 zamówienia - zadania nr 2 - 12 dzieci. Liczba ta w trakcie okresu dożywiania może uleć zmianie. W przypadku zmiany liczby posiłków, wykonawca będzie obowiązany do uwzględnienia w tym zakresie zgłaszanych na bieżąco potrzeb zarówno mających wpływ na zwiększenie jak i na zmniejszenie liczby posiłków. Przewidywana ilość posiłków w okresie obowiązywania umowy wynosi dla części 1 zamówienia - zadania nr 1 - 13 000 szt. oraz dla zadania nr 2 - 2 200 szt. 3. Realizacja powyższego zadania polegała będzie na przygotowaniu i dostarczaniu dwudaniowych, gorących posiłków dzieciom w szkołach. Posiłki będą serwowane w naczyniach jednorazowych ze sztućcami jednorazowymi lub w innych równoważnych naczyniach zgodnych z obowiązującymi normami, aprobatami polskimi oraz UE itp. Wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia naczyń i sztućców jednorazowych lub innych równoważnych naczyń zgodnych z obowiązującymi normami, aprobatami polskimi lub UE do serwowania posiłków na swój koszt. 4. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków w ciągu tygodnia (5 dni pobierania nauki w szkole). 5. Gorący posiłek musi odpowiadać normom odżywczym obowiązującym w tzw. punktach zbiorowego żywienia, tj. posiłki powinny być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, sporządzone z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności, wg wymogów sztuki kulinarnej i sanitarnej (zgodnie z Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006r. tj. Dz. U. z 2010 r., nr 136, poz. 914 z póź. zm.). 6. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających kaloryczność zamawianego posiłku. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w zamówieniu. Zamawiający kosztami badania obciąży Wykonawcę, a naruszenie takie stanowić będzie podstawę do odstąpienia od umowy przez Zamawiającego z winy Wykonawcy. 7. Posiłki powinny być dostarczane do szkół w dni nauki szkolnej w godzinach ustalonych z Dyrektorami poszczególnych szkół przez dostarczającego posiłki. 8. Posiłki wykonawca dostarczać będzie własnym transportem, na własny koszt w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. 9. Wykonawca ponosi koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłku. 10. O czystość termosów zadba Wykonawca. 11. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczenia posiłków do szkół i przekazania ich osobie upoważnionej przez dyrektora szkoły do wydawania posiłków. 12. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z Dyrektorami szkół i Kierownikiem Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej w Długołęce. 13. Harmonogram dostarczania posiłków Wykonawca ustali z dyrektorami szkół. Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno - epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie.