Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP (Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli) w ramach projektu Budowa Centrum Badań Procesów Ekstrakcji Nadkrytycznej z zastosowaniem CO2

Puławy: Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP (Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli) w ramach projektu Budowa Centrum Badań Procesów Ekstrakcji Nadkrytycznej z zastosowaniem CO2


Numer ogłoszenia: 29698 - 2011; data zamieszczenia: 25.02.2011

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Instytut Nawozów Sztucznych , Aleja Tysiąclecia Państwa Polskiego 13A, 24-110 Puławy, woj. lubelskie, tel. 81 473 14 00, faks 81 473 14 10.

• 
  Adres strony internetowej zamawiającego:
  www.ins.pulawy.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Inny: jednostka badawcza.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP (Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli) w ramach projektu Budowa Centrum Badań Procesów Ekstrakcji Nadkrytycznej z zastosowaniem CO2.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.

II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest opracowanie i wdrożenie systemu HACCP w ramach projektu Budowa Centrum Badań Procesów Ekstrakcji Nadkrytycznej surowców roślinnych z zastosowaniem CO2. Instalacja na której produkowane będą ekstrakty roślinne posiadać będzie zdolność produkcyjną od 500 do 1980 ton na rok w zależności od użytego surowca roślinnego. Obsługa instalacji wraz z kadrą kierowniczą przewidywana jest na około 35 - 40 osób. Instalacja będzie pracować w systemie czterobrygadowym-zmianowym. Powierzchnia podłogi w pomieszczeniu w którym znajduje się instalacja produkcyjna wynosi 288m2. Cykl technologiczny będzie obejmować następujące etapy: -zakup, transport i magazynowanie surowców roślinnych, -wewnętrzny transport surowców roślinnych, -przygotowanie surowców do przerobu, -właściwy proces otrzymywania ekstraktów roślinnych - ekstrakty otrzymywane z użyciem dwutlenku węgla w warunkach nadkrytycznych. Obieg gazu jest obiegiem zamkniętym do którego okresowo są wprowadzane i wypinane ekstraktory z surowcem roślinnym przewidzianym do ekstrakcji. Sam proces ekstrakcji jest procesem periodycznym, w pełni zautomatyzowanym. Instalacja produkcyjna jest instalacją o podwyższonym ryzyku bezpieczeństwa ze względu na parametry technologiczne procesu. -standaryzacja ekstraktów roślinnych, -konfekcjonowanie, -magazynowanie wyrobu gotowego, -wysyłka. Transport surowców roślinnych oraz wyrobów gotowych realizowany będzie przez dostawców usług zewnętrznych. Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP powinno obejmować między innymi: -analizę obowiązujących przepisów prawnych związanych z funkcjonowaniem firmy w zakresie bezpieczeństwa żywności, -określenie procesów technologicznych potrzebnych do realizacji bezpiecznych wyrobów, -opracowanie programów wstępnych dotyczących zasad dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej (GHP-GMP), -przeprowadzenie analizy zagrożeń, wybór środków nadzoru, -opracowanie operacyjnych programów wstępnych i-lub planu HACCP, -szkolenie wdrożeniowe dla pracowników objętych systemem, -przeprowadzenie auditu wstępnego (zerowego) i po wdrożeniu systemu. Opracowanie będzie podstawą do ubiegania się o uzyskanie certyfikatu potwierdzającego funkcjonowanie systemu HACCP w zakresie Skupu surowców roślinnych, produkcji i sprzedaży ekstraktów roślinnych. Zakres prac obejmuje: 1. Przeprowadzenie audytu zerowego (wstępnego) w celu oceny rzeczywistego stanu higieniczno-sanitarnego zakładu (GHP-GMP): - określenie wszelkich niezgodności w odniesieniu do prawa polskiego, europejskiego i Codex Alimentarius (Światowy Kodeks Żywnościowy) - opracowanie harmonogramu prac wdrożeniowych 2. Opracowanie Księgi HACCP w tym Księgi GHP/GMP i planu HACCP tj: - przeprowadzenie analizy zagrożeń przy kupnie surowca, analizy zagrożeń składników produkcji oraz dystrybucji wyrobu gotowego, - zidentyfikowanie krytycznych punktów kontroli (CCP) koniecznych dla eliminowania zidentyfikowanych zagrożeń, - określenie limitów krytycznych dla każdego CCP, które muszą być przestrzegane przy każdym z wymienionych kryteriów dla ustalenia czy przebieg procesu produkcji jest pod kontrolą, - określenie systemu monitorowania każdego CCP - określenie działań korygujących w celu usunięcia odchyleń zarejestrowanych w CCP - ustalenie procedur weryfikacji mających ułatwić poprawne funkcjonowanie systemu, - określenie działań zapobiegawczych - opracowanie systemu rejestracji (procedury, instrukcje, formularze), który będzie dokumentował funkcjonowanie systemu HACCP 3. Opracowanie Planu Kontroli ułatwiającego stały monitoring w zakładzie. 4. Przygotowanie pracowników do utrzymania systemu poprzez szkolenie na temat: - Systemu HACCP i Dobrych Praktyk Higienicznych i Produkcyjnych (GHP-GMP) dla pracowników produkcyjnych, - dokumentacji (procedury, instrukcje, formularze) dla Zespołu HACCP, który będzie współpracować przy tworzeniu dokumentacji, - szkolenie uświadamiające dla Najwyższego Kierownictwa z zakresu interpretacji wymagań systemu HACCP. 5. Przeprowadzenie audytu podsumowującego wdrożenie Systemu HACCP oraz weryfikacja systemu HACCP. Wymagana jest należyta staranność przy realizacji przedmiotu umowy. Ustalenia i decyzje dotyczące wykonywania zamówienia uzgadniane będą przez Zamawiającego z ustanowionym przedstawicielem Wykonawcy. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkody wyrządzone przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania przedmiotu zamówienia zgodnie z wymogami określonymi w dokumentacji, zasadami wiedzy technicznej, obowiązującymi przepisami i normami..

II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
tak.

• 
  Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówień uzupełniających
  
• Zamawiający przewiduje możliwość udzielenia zamówień uzupełniających stanowiących nie więcej niż 20% wartości zamówienia podstawowego.

II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
79.41.50.00-6.

II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
nie.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Zakończenie: 31.07.2011.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WADIUM

Informacja na temat wadium:
Zamawiający nie przewiduje wniesienia wadium.

III.2) ZALICZKI

• 
  Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
  nie

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Oświadczenie, że Wykonawca spełnia warunki udziału w postępowaniu dotyczące: a)posiadania uprawnień do wykonywania działalności w zakresie objętym przedmiotem zamówienia, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień; b)posiadania wiedzy i doświadczenia; c)dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym oraz osobami zdolnymi do wykonania zamówienia; d)sytuacji ekonomicznej i finansowej.

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Wykonanie co najmniej 2 usług opracowania i wdrożenia systemu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w zakładach spożywczych o wartości co najmniej 15000 PLN każda wraz z dokumentami potwierdzającymi, że usługi te zostały wykonane należycie.

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Wykaz osób, które będą uczestniczyły w wykonaniu zamówienia, w tym: koordynatora projektu posiadającego udokumentowane doświadczenie w wykonaniu co najmniej 5 usług opracowania i wdrożenia systemu zarządzania; konsultanta legitymującego się udokumentowanym wykonaniem co najmniej 5 usług opracowania i wdrożenia systemu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego w zakładach przemysłu spożywczego; audytora wiodącego legitymującego się udokumentowanym wykonaniem co najmniej 15 audytów w zakładach przemysłu spożywczego wraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami

• 
  III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Opłacona polisa, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że Wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia do wysokości co najmniej 50.000 PLN.

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• 
  III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:
  

  • wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, dostaw lub usług w zakresie niezbędnym do wykazania spełniania warunku wiedzy i doświadczenia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców, oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te dostawy lub usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie
  • wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, kontrolę jakości lub kierowanie robotami budowlanymi, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami
  • opłaconą polisę, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia

• 
  III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:
  

  • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia
  • aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy

• III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

  Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada:

  III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że:

  • nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert
  • nie orzeczono wobec niego zakazu ubiegania się o zamówienie - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert

III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
najniższa cena.

IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
nie

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.ins.pulawy.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
Instytut Nawozów Sztucznych Al. Tysiąclecia Państwa Polskiego 13A 24-110 Puławy pokój nr 259.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
09.03.2011 godzina 10:00, miejsce: Instytut Nawozów Sztucznych Al. Tysiąclecia Państwa Polskiego 13A 24-110 Puławy.

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.16) Informacje dodatkowe, w tym dotyczące finansowania projektu/programu ze środków Unii Europejskiej:
Zamówienie jest współfinansowane z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Rozwój Polski Wschodniej..

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie