Przygotowanie i dostarczanie obiadów dla dzieci w wieku szkolnym i dorosłych objętych wsparciem Ośrodka Pomocy Społecznej w Wyszkowie - polska-wyszków: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przygotowanie i dostarczanie obiadów dla dzieci w wieku szkolnym i dorosłych objętych wsparciem ośrodka pomocy społecznej w wyszkowie; 2. miejsce przygotowywania posiłków przez wykonawcę, posiłek, sposób jego przygotowywania oraz transport musi odbywać się z zachowaniem odpowiednich warunków higieniczno sanitarnych oraz spełniać normy określone w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity dz. u. 2010 r., nr 136, poz. 914 z późn. zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy; 3. żywienie odbywać się będzie od poniedziałku do piątku; 4. posiłki wydawane będą w naczyniach jednorazowych zapewniających właściwą ochronę i temperaturę oraz w naczyniach wielokrotnego użytku; 5. zamawiający wskaże placówki, do których należy dowieźć obiady w termosach lub termoportach wraz z naczyniami jednorazowymi oraz w których znajdują się naczynia wielokrotnego użytku. (wg wykazu – część iii siwz); 6. przewidywana liczba obiadów w okresie zamówienia wynosi ok. 146 520 w tym ok. 6 105 obiadów w miesiącu. w załączeniu do siwz, dla porównania liczba osób korzystających z obiadów w okresie ix 2012 – viii 2013r. (osoby ze wsparciem ops + osoby wykupujące prywatnie obiady) – część v siwz; 7. zamawiający zastrzega sobie zmniejszenie ilości posiłków. liczba dożywianych osób w poszczególnych miesiącach nie jest stała i może ulec zmianie +/ 25%; 8. zamawiający raz w tygodniu (w piątek) przekaże wykonawcy pisemnie (faksem lub e mailem) liczbę obiadów do przygotowania na następny tydzień; 9. w ramach dożywiania należy przygotować, dostarczyć posiłek (pełen obiad składający się z zupy, drugiego dania, surówki i napoju); 10. do poszczególnych placówek posiłek należy dostarczyć o określonej godzinie na wskazane miejsce przez zamawiającego; 11. harmonogram dostarczania posiłków wraz z wykazem miejsc do których należy dowieźć posiłki w załączeniu do siwz (część iv siwz). 12. posiłki wykonawca dostarczać będzie na własny koszt, własnym transportem spełniającym wymogi sanepid u, w specjalistycznych naczyniach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. trasa do rozwiezienia posiłków wynosi ok. 70 km/dziennie; 13. wykonawca ponosi koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłków; 14. posiłki mają być dostarczone do pomieszczenia stołówki lub punktu wydawania posiłków; 15. osoba przewożąca posiłki oraz dokonująca załadunku i rozładunku posiłków ma obowiązek posiadać aktualne orzeczenie lekarskie dla celów sanitarno epidemiologicznych o braku przeciwwskazań do wykonywania takich prac. 16. za utylizację zużytych naczyń jednorazowych i niespożytych resztek posiłków odpowiada zamawiający; 17. wydawanie posiłków i zmywanie naczyń wielorazowego użytku należy do obowiązków zamawiającego; 18. przygotowywanie i dostarczanie posiłków do szkół odbywać się będzie w dni robocze tj. od poniedziałku do piątku w godzinach zajęć szkolnych z uwzględnieniem dni wolnych od zajęć w szkole. w miesiącu wrześniu zamawiający przekaże daty dni wolnych w szkołach dla poszczególnych placówek; 19. przygotowywanie i dostarczanie posiłków dla osób objętych wsparciem przez ops (dorośli) codziennie od poniedziałku do piątku, również w okresie dni wolnych w szkołach oraz w okresie wakacji i ferii szkolnych; 20. posiłki muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. muszą być wykonywane ze świeżych artykułów spożywczych i posiadać aktualne terminy ważności; 21. przygotowanie posiłków powinno być wykonywane przez kadrę posiadającą wymagane kwalifikacje zawodowe, spełniającą wymogi sanepid u, oraz w oparciu o bazę kuchenną przystosowaną do sporządzania posiłków dla żywienia zbiorowego; 22. wykonawca zobowiązany jest do przygotowywania posiłków według ustalonego przez zamawiającego jadłospisu (część vi siwz jadłospis dla dzieci w wieku szkolnym, część vii siwz jadłospis dla osób dorosłych). 23. gramatura posiłków jest ustalana po obróbce termicznej; 24. zamawiający przewiduje zmianę jadłospisu za porozumieniem stron w wyjątkowych sytuacjach; 25. za jakość, wartość energetyczną, temperaturę oraz estetykę obiadu odpowiada wykonawca; 26. wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczania obiadów zgodnie z jadłospisem, po tej samej cenie jednostkowej i w tej samej gramaturze dla dzieci korzystających ze wsparcia ops oraz dla dzieci kupujących obiady w szkołach (ilość osób korzystających z posiłków – część v siwz); 27. wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczania posiłków zgodnie z jadłospisem, po tej samej cenie jednostkowej i w tej samej gramaturze dla osób dorosłych korzystających ze wsparcia ops oraz dla osób dorosłych kupujących obiady prywatnie w ddp „senior” oraz śds „soteria” (ilość osób korzystających z posiłków – część v siwz); 28. wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania próbek żywności zgodnie z obowiązującymi przepisami. ii.1.6)