Przygotowywanie i wydawanie gorących posiłków klientom MOPS w Krakowie w latach 2013-2014. - pl-kraków: usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest przygotowywanie i wydawanie gorących posiłków klientom mops w krakowie w latach 2013 2014 wg następujących wytycznych 1. i xxiv część zamówienia 1. wykonawca zobowiązuje się zapewnić klientom wskazanym przez zamawiającego jeden gorący posiłek dziennie przez siedem dni w tygodniu, z zastrzeżeniem ust. 2, 5 i 6, o wartości kalorycznej minimum 1 000 kcal. 2. wykonawca zapewni posiłki 7 dni w tygodniu, przy czym posiłki będą wydawane co najmniej 6 dni w tygodniu, zaś za siódmy dzień tygodnia, wykonawca wyda posiłek w dniu poprzedzającym. 3. wykonawca zobowiązuje się przygotowywać posiłki wg zróżnicowanych jadłospisów przez kolejne tygodnie 4. zamawiający będzie przekazywał listę zawierającą zakodowane dane osobowe w formie przypisanego do danego klienta numeru identyfikacyjnego. każdy klient będzie posługiwał się legitymacją zawierającą numer identyfikacyjny oraz dane osobowe. odbiór posiłków będzie możliwy po podaniu przez klienta numeru identyfikacyjnego oraz okazaniu legitymacji i dokumentu tożsamości. klient potwierdza odbiór posiłków na liście przekazywanej przez zamawiającego. 5. wykonawca wyda klientowi nie więcej niż 3 posiłki dziennie oraz nie więcej niż 9 posiłków tygodniowo. 6. wykonawca wykreśli na liście klientów niewykorzystane posiłki, jeśli ich ilość przekroczy wstecz 2. 7. zamawiający dostarczy wykonawcy dekadowo zaktualizowane listy klientów w porządku alfabetycznym – najpóźniej 2 dni przed upływem dekady, z podaniem 1) numeru identyfikacyjnego klienta 2) okresu, na który przyznany jest posiłek, 3) w przypadku uprawnienia innych osób do pobierania posiłku – nazwisko i imię tej osoby. 8. w przypadku przyznania posiłku przez zamawiającego w terminie uniemożliwiającym wykazanie klienta na liście, o której mowa w ust 4, zamawiający przekaże wykonawcy pisemną informację o objęciu pomocą w formie posiłków, a następnie, najpóźniej 2 dni po objęciu pomocą w formie posiłku nowych klientów, zamawiający dostarczy wykonawcy dodatkową listę, na której klient potwierdzi odbiór posiłku z datą wydania posiłku 9. wykonawca zobowiązuje się uzyskać na liście, o której mowa w ust. 4, potwierdzenie klienta, któremu posiłek będzie wydany, poprzez czytelny podpis klienta, za wyjątkiem sytuacji, o której mowa w ust 7 pkt. 3. 10. w przypadku sytuacji o której mowa w ust.7 pkt. 3 posiłek będzie wydawany osobie uprawnionej za okazaniem własnego dokumentu tożsamości oraz legitymacji klienta. 11. wykonawca odpowiada za realizację postanowień umowy, o których mowa w § 3 i § 4, w szczególności za poinformowanie o nich pracowników i za wyciąganie konsekwencji w przypadku ich łamania. 12. wykonawca nie może zamiast przygotowanego posiłku dokonywać wypłaty klientowi równowartości posiłku w pieniądzu lub dokonywać zamiany posiłku na towary w stanie nieprzetworzonym. 13. wykonawca zobowiązuje się zapewnić odpowiednie warunki lokalowe umożliwiające spożycie posiłku, w szczególności miejsce siedzące przy stoliku (bez wyodrębniania miejsc wskazujących na szczególny sposób traktowania). 2. xxv część zamówienia zasady i sposób realizacji przedmiotu umowy 1. wykonawca zobowiązany jest do 1) przygotowywania standardowych dwudaniowych posiłków, każdy o wartości kalorycznej minimum 1 000 kcal, 2) przestrzegania norm instytutu żywności i żywienia dotyczących proporcji składników odżywczych, 3) przygotowania i wydawania posiłków w warunkach zgodnych z obowiązującymi przepisami sanitarnymi, 4) przygotowywania posiłków w lokalu na os. krakowiaków 2 w krakowie, przy wykorzystaniu istniejącego zaplecza kuchennego, 5) przygotowywania posiłków według zróżnicowanych jadłospisów przez kolejne okresy dziesięciodniowe (zwane dalej dekadami), 6) podawania do publicznej wiadomości bieżącego jadłospisu standardowego, poprzez codzienne jego wywieszanie w miejscu wydawania posiłków, 7) przekazywania dziennych jadłospisów, o których mowa w pkt. 5) do filii nr 9 zamawiającego, os. teatralne 24, zbiorczo za każdą dekadę w terminie do 5 dni po jej zakończeniu, 8) zapewnienia posiłków 7 dni w tygodniu, przy czym posiłki będą wydawane co najmniej 6 dni wg tygodniu, zaś za siódmy dzień tygodnia lub dzień świąteczny, wykonawca wyda posiłek w dniu poprzedzającym. 9) przygotowywania posiłków w łącznej liczbie wynikającej z zapotrzebowania, o którym mowa w ust. 5 10) wydawania posiłków w lokalu na os. krakowiaków 2 w krakowie w godzinach od 13 00 do 16 00 we wszystkie dni tygodnia z wyjątkiem niedziel i świąt dostarczania posiłków do pomieszczenia kuchennego przy noclegowni dla bezdomnych mężczyzn w krakowie, ul. makuszyńskiego 19, we wszystkie dni w tygodniu z wyjątkiem niedziel i świąt, w godzinach od 16 00 do 16 30 w liczbie wynikającej z zamówienia, o którym mowa w ust. 5. 2. w przypadku wystąpienia awarii w kuchni na os. krakowiaków 2 w krakowie, wykonawca jest zobowiązany do przygotowania posiłków w kuchni zastępczej, w taki sposób, aby dochować terminów, o których mowa w ust. 1 pkt 10. 3. w przypadku nie wydania wszystkich posiłków w lokalu na os. krakowiaków 2 w krakowie, wykonawca zobowiązany jest przewieźć nie wydane posiłki do noclegowni, o której mowa w ust. 1 pkt. 10. odbiór posiłków zostanie każdorazowo pisemnie potwierdzony przez pracowników noclegowni, z podaniem liczby odebranych w danym dniu posiłków. 4. zamawiający dopuszcza w celu zwiększenia zakresu rzeczowego zadania możliwość przyjmowania i wykorzystywania przez wykonawcę darowizn rzeczowych, tj. artykułów spożywczych spełniających odpowiednie wymogi sanitarne i dopuszczonych do obrotu na rynku krajowym. 5. zamawiający zobowiązuje się do przekazywania najpóźniej w dniu poprzedzającym rozpoczęcie dekady, do godziny 13 00 zapotrzebowania określającego liczbę posiłków do przygotowania w każdym dniu dekady, z uwzględnieniem liczby posiłków, które mają zostać dostarczone do miejsca, o którym mowa w ust. 1 pkt 10. 6. do zapotrzebowania, o którym mowa w ust. 5, zamawiający będzie przekazywał listę zawierającą zakodowane dane osobowe w formie przypisanego do danego klienta numeru identyfikacyjnego. każdy klient będzie posługiwał się legitymacją zawierającą numer identyfikacyjny oraz dane osobowe. odbiór posiłków będzie możliwy po podaniu przez klienta numeru identyfikacyjnego oraz okazaniu legitymacji i dokumentu tożsamości. klient potwierdza odbiór posiłków na liście przekazywanej przez zamawiającego. 7. zamawiający na liście o której mowa w ust. 6 zamieści informacje o osobach upoważnionych do odbioru posiłków. w wyjątkowych sytuacjach posiłek może być wydany jednorazowo na podstawie ustnego upoważnienia do odbioru posiłku, przez kolejne dni odbiór posiłku przez inną osobę może odbywać się wyłącznie na podstawie upoważnienia klienta poświadczonego przez odpowiednią komórkę organizacyjną zamawiającego. 8. zamawiający zastrzega sobie prawo zamówienia dla części klientów dwóch lub trzech posiłków w jednym dniu. znajdzie to odzwierciedlenie w zapotrzebowaniu, o którym mowa w ust. 5 poprzez zróżnicowanie łącznej liczby posiłków w poszczególnych dniach dekady. 9. w uzasadnionych przypadkach dopuszcza się możliwość przekazania wykonawcy przez zamawiającego w trakcie trwania dekady korekty zapotrzebowania, o którym mowa w ust. 5, jednak nie później niż do godziny 13 00 dnia poprzedzającego datę, od której liczba posiłków ma ulec zmianie. 10. w przypadku, gdy korekta, o której mowa w ust. 9 wynika ze zwiększenia lub zmniejszenia liczby osób uprawnionych do odbioru posiłków, zamawiający przekaże dane osobowe potrzebne do dokonania korekty w zapotrzebowaniu, o którym mowa w ust. 5. 11. wykonawca zobowiązany jest utrzymywać lokal, o którym mowa w ust. 1 pkt. 4 oraz jego wyposażenie w należytym porządku, zgodnie z obowiązującymi wymogami sanitarnymi. 12. wykonawca zobowiązuje się do niewypłacania klientom zamiast gotowego posiłku równowartości jego ceny w pieniądzu oraz do niedokonywania zamiany posiłku na towary w stanie nieprzetworzonym. 13. zamawiający zastrzega sobie prawo przeprowadzania kontroli prawidłowości realizacji postanowień umowy, 14. zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej weryfikacji list klientów uprawnionych do odbioru posiłków. ii.1.6)