Dostawa wyrobów wędliniarskich, konserw i przetworów z mięsa czerwonego. - polska-warszawa: mięso wołowe

Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest dostawa wyrobów wędliniarskich, konserw i przetworów z mięsa czerwonego 1. zadanie nr 1. przedmiotem zamówienia jest dostawa wyrobów wędliniarskich i przetworów z mięsa czerwonego. baleron, boczek, kabanosy, kaszanka, kiełbasa, parówki, polędwica, salceson, szynka, pasztet, ogonówka, rolada, wędzonka, kaszanka itd. wszystkie parametry oraz wymagania szczegółowo opisane w załączniku nr 3 oraz 3b do siwz. 2. zadanie nr 2. przedmiotem zamówienia jest dostawa konserw z mięsa czerwonego. szynka konserwowa, wieprzowina, mielonka, pasztet itd. wszystkie wymagania szczegółowo opisane w załączniku nr 3a oraz 3c do siwz. 3. przedmiot zamówienia winien być wytwarzany i dostarczony zgodnie z obowiązującymi przepisami, a w szczególności 1) ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r., o bezpieczeństwie żywności i żywienia (dz. u. z 2010 r., nr 136, poz. 914 z późn. zm.); 2) ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r., o produktach pochodzenia zwierzęcego (dz. u. z 2006 r., nr 17, poz. 127 z późn. zm.); 3) ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno spożywczych (dz. u. z 2014r., poz. 669); 4) rozporządzenia (we) nr 852/2004 parlamentu europejskiego i rady z dnia 29 kwietnia 2004 r., w sprawie higieny środków spożywczych (dz. urz. ue l 139); 5) rozporządzenia (we) nr 1935/2004 parlamentu europejskiego i rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (dz. urz. ue l 139); 6) rozporządzenia komisji (we) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalającego najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (dz. urz. ue l 338); 7) rozporządzenia (we) nr 178/2002 parlamentu europejskiego i rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego powołujące europejski urząd ds. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (dz. urz. we l 31); 8) rozporządzenia ministra zdrowia z dnia 22 listopada 2010r., w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (dz. u. z 2010 r., nr 232, poz. 1525 z późn. zm). 4. wykonawca zobowiązuje się do posiadania przez okres trwania umowy, aktualnych dokumentów 1) potwierdzenia wdrożonego systemu haccp w formie certyfikatu systemu haccp wydanego przez firmy posiadające akredytacje i uprawnienia polskiego centrum akredytacji z siedzibą w warszawie lub krajowej organizacji akredytacyjnej dla danego kraju albo zaświadczenia właściwego organu państwowej inspekcji sanitarnej lub organu inspekcji weterynaryjnej o sprawowaniu nadzoru nad stosowaniem wdrożonego systemu haccp; 2) aktualnej decyzji administracyjnej — właściwego powiatowego lekarza weterynarii w sprawie zatwierdzania, warunkowego zatwierdzania albo przedłużania warunkowego zatwierdzania zakładów, zgodnie z art. 20 ust. 1 pkt. 2 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (dz. u. z 2006 r. nr 17, poz. 127 z póżn. zm.), lub właściwego organu państwowej inspekcji sanitarnej w sprawie zatwierdzania, warunkowego zatwierdzania, przedłużania warunkowego zatwierdzania zakładów, które produkują lub wprowadzają do obrotu żywność pochodzenia nie zwierzęcego lub wprowadzają do obrotu produkty pochodzenia zwierzęcego, nie objęte urzędową kontrolą organów inspekcji weterynaryjnej, zgodnie z art. 62 ust. 1 pkt. 2 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia tj. dz. u. z 2010, nr 136 , poz. 914 z póżn. zm. lub zaświadczenie o wpisie do rejestru zakładów zgodne z rozporządzeniem ministra zdrowia z dnia 29 maja 2007 r., w sprawie wzorów dokumentów dotyczących rejestracji i zatwierdzania zakładów produkujących lub wprowadzających do obrotu żywność podlegających urzędowej kontroli państwowej inspekcji sanitarnej (dz. u. z 2007 r. nr 106, poz. 730 z późn. zm.); 3) decyzji właściwego organu państwowej inspekcji sanitarnej o zatwierdzeniu środków transportu do przewozu środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego wydany na podstawie art. 4 ust.1 ustawy z dnia 14 marca 1985 r. o państwowej inspekcji sanitarnej (dz. u. z 2011 r. nr 212, poz. 1263 z późn. zm.) 4) zaświadczenia wojewódzkiego inspektora jakości handlowej artykułów rolno spożywczych o zgłoszeniu działalności gospodarczej w zakresie produkcji, składowania, konfekcjonowania i obrotu artykułami rolno spożywczymi wydane na podstawie art.12 ust.1 ustawy o jakości handlowej artykułów rolno spożywczych; 5) polisy oc w zakresie prowadzonej działalności, posiadającej rozszerzony zakres ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej ubezpieczonego, za szkody osobowe lub rzeczowe wyrządzone przez produkty wyprodukowane, dostarczone, sprzedane przez ubezpieczonego i spowodowane przez nie wykonania lub nienależyte wykonanie zamówienia w okresie ubezpieczenia. wartość polisy nie może być mniejsza niż wartość złożonej oferty. 5. dla określenia jakości odbieranego towaru zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli przez inspektora pis (państwowej inspekcji sanitarnej), (iw) (inspektora weterynaryjnego), womp (wojskowego ośrodka medycyny prewencyjnej), laboratorium zamawiającego (także w obecności uprawnionego przedstawiciela zamawiającego) w zakresie procesów technologicznych, jakości surowców użytych do produkcji, stanu sanitarno – higienicznego pomieszczeń, urządzeń i maszyn produkcyjnych, higieny osobistej zatrudnionego personelu, warunków socjalnych, warunków magazynowania surowców i gotowych przetworów, sposobu transportu towaru. 6. wykonawca wyraża zgodę na pobieranie prób żywności i jej przebadanie we właściwym miejscowo (dla zamawiającego) laboratorium wojewódzkiej stacji sanitarno epidemiologicznej, laboratorium womp (wojskowego ośrodka medycyny prewencyjnej) lub w akredytowanym laboratorium lub laboratorium spełniającym wymagania normy pn – en iso/iec 17025 (w tym trzykrotnie na koszt wykonawcy) celem określenia jakości zdrowotnej i handlowej dostarczanych w ramach niniejszej umowy towarów. 7. w przypadku naruszenia norm jakościowych określonych umową, potwierdzonego przez państwową inspekcję sanitarną (pis), inspektora weterynaryjnego) (iw), wojskowy ośrodek medycyny prewencyjnej (womp), lub przez akredytowane laboratorium lub laboratorium spełniające wymagania normy pn – en iso/iec 17025, bądź dwukrotnego potwierdzenia przez te instytucje innych nieprawidłowości w zakresie określonym w § 4 pkt. 4, 10, 12 umowy, zamawiający zastrzega sobie prawo odstąpienia od umowy. 8. zamawiający zastrzega sobie prawo rozwiązania umowy bez wypowiedzenia i żądania zapłaty kary umownej w wysokości określonej w § 9 ust. 1 pkt. 2 w przypadku 1) naruszenia norm jakościowych określonych umową, potwierdzonego przez państwową inspekcję sanitarną (pis), inspektora weterynaryjnego (iw), wojskowy ośrodek medycyny prewencyjnej (womp), a także przez akredytowane laboratorium lub laboratorium spełniające wymagania normy pn – en iso/iec 17025, bądź potwierdzenia przez te instytucje innych nieprawidłowości w zakresie określonym w § 4 umowy; 2) otrzymania przez zamawiającego kopii decyzji wydanej przez właściwy organ urzędowej kontroli żywności o wstrzymaniu produkcji lub zamknięciu zakładu wykonawcy; 3) otrzymania od wojskowych organów nadzoru sanitarnego i weterynaryjnego nakazu zaprzestania zaopatrywania z określonego źródła. ii.1.6)