Usługi żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni

Kosakowo: Usługi żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni


Numer ogłoszenia: 244302 - 2010; data zamieszczenia: 10.08.2010

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi

Zamieszczanie ogłoszenia:
nieobowiązkowe

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Urząd Gminy , ul. Żeromskiego 69, 81-198 Kosakowo, woj. pomorskie.

• 
  Adres strony internetowej zamawiającego:
  www.kosakowo.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Administracja samorządowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Usługi żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.

II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Usługi żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni w trybie przetargu nieograniczonego o wartości szacunkowej zamówienia powyżej kwoty określonej w art. 11 ust. 8 Ustawy Prawo Zamówień Publicznych Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług żywienia w oparciu o dzierżawę kuchni i zaplecza bez wyposażenia w urządzenia i sprzęty. Wykonawca, korzystając z pomieszczeń zamawiającego tj. pomieszczenia kuchennego na parterze szkoły podstawowej w Mostach o łącznej powierzchni 142 m2 i pomieszczenia gospodarczego o łącznej powierzchni 109,94 m2 bez ich wyposażenia będzie przygotowywał posiłki w oparciu o własny profesjonalny sprzęt kuchenny, wydawał je w jadalni szkolnej w Mostach, dostarczał je własnym transportem do jadalni szkolnych w podstawówkach w Pogórzu i Dębogórzu oraz sprzątał wszędzie po wydanym posiłku. Odbiorcami posiłków będą: a) uczniowie oraz pracownicy gminnych szkół podstawowych i gimnazjum b) osoby objęte opieką socjalną gminy c) grupy dzieci na koloniach i goście imprez organizowanych na terenie i przy współudziale Gminy Kosakowo d) na zlecenie Wójta Gminy Kosakowo, ekipy ratownicze i mieszkańcy Gminy, którzy zostali poszkodowani w czasie klęsk żywiołowych (po cenach każdorazowo negocjowanych) e) na zlecenie Wójta Gminy Kosakowo obsługa cateringowa imprez organizowanych na terenie gminy (po cenach każdorazowo negocjowanych) f) turyści korzystający ze Szkolnego Schroniska Młodzieżowego w Dębogórzu (na zasadzie zamówień indywidualnych) Przyjmujący zamówienie (wykonawca) będzie przygotowywał 1 posiłek dziennie (obiad lub niepełny obiad - tzw. połówkę), a w czasie pobytu grup kolonijnych w szkole 4 posiłki dziennie (śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja). Obiady muszą składać się z dwóch dań: zupy i ciepłego dania głównego. Wydawane posiłki muszą być przygotowane według zasad racjonalnego żywienia. Wartość kaloryczna posiłku - wg norm Instytutu Żywności i Żywienia. Temperatura w granicach 50-75 °C Jadłospisy powinny być skomponowane różnorodnie, tak aby posiłki nie powtarzały co najmniej przez 7 dni. Menu w cyklu 5 dniowym (od pn. do pt.) musi zawierać co najmniej: a) 3 razy w tygodniu dania mięsne (z ziemniakami , ryżem, lub kaszą), surówka, kompot b) 2 razy w tygodniu zupa z wkładką lub danie mączne, rybne ( z ziemniakami, surówką) oraz kompot. Tygodniowe jadłospisy podlegają zatwierdzeniu przez osobę wskazaną przez zamawiającego. Posiłki muszą być podane estetycznie. Obiady w szkole musza być wydawane w dwóch wielkościach tzw. pełne i połówki: a) Obiad pełny: Zupa 450 ml., drugie danie : mięso, ziemniaki, ryż, kaszę, surówkę, kompot lub sok, chleb stosownie do potrzeb, lub zupę z wkładką. b) Obiad połówka: Zupa 250 ml ,? drugiego dania Szacowana wielkość zamówienia tj. obiadów w stołówkach i całodziennego wyżywienia kolonii letnich, w okresie trwania umowy (ok. 4 lata) l wynosi: Szkoły (razem) Opieka socjalna Kolonie letnie Razem Obiady połówki 231 000 - - 231 000 Obiady pełne 47 000 7000 - 54 000 Całodzienne wyżywienie - - 6000 6000 Zamawiający zastrzega, że podana ilość posiłków jest wartością szacunkową a faktyczne zapotrzebowanie na posiłki może wahać w granicach 30% (na plus lub na minus) w całym okresie trwania umowy. Godziny wydawania posiłków ustalone będą w porozumieniu z Zamawiającym. Wydawanie obiadów dla uczniów pokrywać się będzie z kalendarzem zajęć szkolnych. Osoby zatrudnione przy przygotowywaniu i podawaniu jedzenia muszą posiadać odpowiednie zaświadczenie dokumentujące dopuszczenie tych osób do pracy przy żywieniu zbiorowym. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu wykaz personelu, który będzie zatrudniony przy przygotowywaniu i podawaniu posiłków. Wykonawca będzie dbał o estetyczny wygląd zatrudnionego personelu i czystość urządzeń gastronomicznych. Sprzątanie dzierżawionych powierzchni należy do strony korzystającej. W cenie posiłku powinien być zawarty koszt produktów spożywczych użytych do jego przygotowania (określony poniżej przez zamawiającego) na własnym sprzęcie gastronomicznym, koszt transportu i wydania posiłku oraz utrzymywania czystości. Wykonawca zapewni własny, sprawny, profesjonalny sprzęt gastronomiczny pozwalający na wykonywanie usług będących przedmiotem zamówienia. Minimalne wymagania dotyczące dysponowania sprzętem określone zostały w warunkach udziału w postępowaniu. Dzienny koszt surowca (wkład do kotła), w przeliczeniu na jedną osobę, potrzebnego na przygotowanie posiłków ustala się na poziomie cen netto w wysokości: - 2,50 zł za pełen obiad, - 1,5 zł za połówki obiadu - 11 zł za całodzienne wyżywienie w przypadku grup kolonijnych Wykonawca musi przedstawić zamawiającemu jadłospis w ujęciu tygodniowym zapewniający średnią wartość (wkładu do kotła) na wskazanym poziomie. Zamawiający będzie obciążony kosztami tylko za faktycznie wydane posiłki uczniom. Czynsz dzierżawy kuchni wraz z zapleczem jest ceną ryczałtową i wynosi 1000 zł. Czynsz obejmuje opłaty za: Z.W. C.W., C.O. i kanalizacja. Wykonawca samodzielnie zawrze umowy na wywóz nieczystości stałych oraz zlewek, na dostawę energii elektrycznej oraz serwis urządzeń kuchennych (w tym z UDT na nadzór nad dźwigiem towarowym), serwis urządzeń gaśniczych. Wykonawca samodzielnie będzie przeprowadzał ekspertyzy wymagane przepisami prawa dla obiektów gastronomicznych (przeglądy instalacji elektrycznej, gaśniczej itp.). Zamawiający wyraża zgodę na korzystanie przez Wykonawcę z dzierżawionych pomieszczeń na potrzeby własne w okresie dni wolnych od nauki szkolnej, tj. soboty, niedziele, dni świąteczne, ferie, wakacje. Na potrzeby dodatkowego najmu (w okresie dni wolnych od nauki) zostaną sporządzone dodatkowe umowy najmu..

II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
tak.

• 
  Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówień uzupełniających
  
• Zamówienia uzupełniające może obejmować dostarczenie posiłków ( obiadów) do oddziałów przedszkolnych w gminie Kosakowo na zasadach określonych w zamówieniu lub może obejmować zwiększenie przewidywanej ilości posiłków.

II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.50.00.00-5.

II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
nie.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Zakończenie: 31.08.2014.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WADIUM

Informacja na temat wadium:
W tym postępowaniu wadium nie stosuje się na podst. art. 5 ust 1 ustawy PZP

III.2) ZALICZKI

• 
  Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
  nie

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna za spełnienie warunków udziału w tym postępowaniu, jeżeli: Wykonawca wykaże się co najmniej : wykonaniem, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych, również wykonywaniem, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie co najmniej jednej, trwającej minimum rok usługi gastronomicznej polegającej na przygotowaniu, podawaniu i transportowaniu wykonanych w 1 dniu, przez własny personel, posiłków dla grupy osób liczącej co najmniej 500 osób.

• 
  III.3.3) Potencjał techniczny
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna za spełnienie warunków udziału w tym postępowaniu, jeżeli: Wykonawca przedstawi wykaz, dostępnego wyposażenia gastronomicznego w urządzenia niezbędne do przygotowania posiłków wg. ustalonego menu dostępne wykonawcy usług wraz z informacją o podstawie dysponowania tymi zasobami. Minimalny zakres urządzeń to: - patelnia elektryczna - kuchenka elektryczna 4 palnikowa z piekarnikiem 360v - okap centralny - lodówki do przechowywania żywności - chłodziarki do przechowywania żywności - urządzenie do obróbki warzyw dużych i małych (szatkownica) - zmywarka - obieraczka - taboret grzewczy - wilk do mięsa - sterylizator do jaj Wymieniony sprzęt stanowi minimum sprzętowe spełniania warunków udziału w postępowaniu. Zamawiający nie podaje jaką wydajność muszą zapewnić dane sprzęty oraz iloma sztukami powinien dysponować wykonawca, gdyż wynika to z opisu przedmiotu zamówienia. Wykonawca sam określa ile danego sprzętu będzie niezbędne do wykonania przedmiotu zamówienia zgodnie z założeniami SIWZ. Sprzęt ma być profesjonalny, sprawny gwarantujący należyte wykonanie zamówienia w całym okresie jego trwania. Wykonawca przedstawi wykaz dostępnych środków transportu przygotowanych posiłków, spełniający wymagania sanitarne przewozu żywności, wraz z informacją o podstawie dysponowania tymi zasobami - minimum 1 auto do przewozu żywności.

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna za spełnienie warunków udziału w tym postępowaniu, jeżeli: Wykonawca przedstawi wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług gastronomicznych i kontrolę jakości, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami - dotyczy kucharzy żywienia zbiorowego.

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• 
  III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:
  

  • wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, dostaw lub usług w zakresie niezbędnym do wykazania spełniania warunku wiedzy i doświadczenia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców, oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te dostawy lub usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie
  • wykaz narządzi, wyposażenia zakładu i urządzeń technicznych dostępnych wykonawcy usług lub robót budowlanych w celu realizacji zamówienia wraz z informacją o podstawie dysponowania tymi zasobami
  • wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, kontrolę jakości lub kierowanie robotami budowlanymi, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami
  • oświadczenie, że osoby, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, posiadają wymagane uprawnienia, jeżeli ustawy nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień

• 
  III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:
  

  • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia

III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
najniższa cena.

IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
tak

Dopuszczalne zmiany postanowień umowy oraz określenie warunków zmian

Zamawiający dopuszcza możliwość zmiany ustaleń zawartej umowy w stosunku do treści oferty Wykonawcy w zakresie: 1) przedmiotu umowy, w zakresie nie wykraczającym poza określenie przedmiotu zamówienia zawarte w SIWZ, 2) zmian cen dokonanych zgodnie z §4 ust. 3 §5 ust. 3 umowy oraz w przypadku zmiany stawki VAT spowodowanej zmianami przepisów prawa 3) zmiany harmonogramu lub sposobu realizowania usług, 4) podwykonawstwa: a) powierzenia podwykonawcom innej części zamówienia niż wskazana w ofercie wykonawcy, b) zmiany podwykonawcy na etapie realizacji zamówienia, Zmiany, mogą być dokonane w następujących przypadkach: 1) z powodu uzasadnionych zmian w zakresie sposobu wykonania przedmiotu zamówienia proponowanych przez Zamawiającego lub Wykonawcę, jeżeli te zmiany są korzystne dla Zamawiającego, 2) wystąpienia zdarzeń losowych mających charakter siły wyższej, które uzasadniają wprowadzenie zmian do umowy 3) w przypadku zmiany obowiązujących przepisów prawa w zakresie dotyczącym przedmiotu umowy, wymagających dostosowania się zamawiającego lub wykonawcy do wprowadzonych zmian,

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.bip.kosakowo.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
Urząd Gminy Kosakowo ul. Żeromskiego 69 81-198 Kosakowo.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
20.08.2010 godzina 10:00, miejsce: Urząd Gminy Kosakowo ul. Żeromskiego 69 81-198 Kosakowo Biuro Obsługi interesanta.

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie