Dostawa mięsa, wędlin, podrobów i konserw mięsnych

Opis przedmiotu przetargu: Część I Mięso wieprzowe i wołowe 1. Mięso wieprzowe gulaszowe surowe, świeże nie mrożone, w kawałkach nie mniejszych niż ok. 7 cm, bez zanieczyszczeń obcych, ścięgien, bez zewnętrznego i śródmięśniowego tłuszczu,, bez skór, krwi, schłodzone do temperatury nie wyższej niż 40C zg. z PN kl./gat.I kg 5.500 2. Mięso wołowe bez kości - gulasz- surowe, świeże, nie mrożone, w kawałkach nie mniejszych niż ok. 7 cm, bez zanieczyszczeń obcych, ścięgien, bez tłuszczu zewnętrznego i śródmięśniowego, bez skóry, krwi, schłodzone do temperatury nie wyższej niż 40C zg. z PN kl./gat.I kg 1.000 3. Karczek wieprzowy bez kości, surowy,świeży, nie mrożony, pozbawiony tłuszczu, schłodzony do temperatury nie wyższej niż 40C zg. z PN kl./gat.I kg 200 Cześć II Mięso drobiowe i artykuły drobiarskie 1./ Mięso gulaszowe z kurczaka surowe, świeże nie mrożone w kawałkach nie mniejszych niż ok. 3 cm bez zanieczyszczeń obcych, tłuszczu, skór, piór, krwi, schłodzone do temperatury nie wyższej niż 40C zg. z PN kl./gat.I kg 2.600 2. Mięso gulaszowe z indyka surowe, świeże, nie mrożone w kawałkach nie mniejszych niż ok. 3cm bez zanieczyszczeń obcych ,tłuszczu, skór, piór, kości, schłodzone do temperatury nie wyższej niż 40C zg. z PN kl./gat.I kg 500 3. Żołądki drobiowe z kurczaka surowe, świeże nie mrożone, żołądek mięśniowy oczyszczony z treści pokarmowej, pozbawiony rogowatego naskórka, tłuszczu, schłodzone do temperatury nie wyższej niż 4 0C zg. z PN kl./gat.I kg 2.000 4. Serca drobiowe z kurczaka surowe, świeże nie mrożone, serca pozbawione osierdzia i pni naczyń krwionośnych, bez skrzepów krwi, schłodzone do temperatury nie wyższej niż 4 0C zg. z PN kl./gat.I kg 2.000 Część III Wędliny drobiowo – wieprzowo – wołowe 1. Kiełbasa litewska średniorozdrobniona, parzona,wędzona, w jelicie naturalnym o średnicy ok. 25-30 mm, skład mięso drobiowo - wieprzowe, przyprawy, dopuszczalny konserwant E-250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 3.200 2. Kiełbasa kanapkowa średniorozdrobniona, w osłonce barierowej o średnicy ok. 75-95 mm, skład mięso drobiowo - wieprzowe, przyprawy, dopuszczalny konserwant E-250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.Ikg 1.800 3. Kiełbasa – mortadela extra homogenizowana, parzona, w osłonie barierowej o średnicy ok. 70-90 mm, skład mięso drobiowo - wieprzowe, przyprawy, dopuszczalny konserwant E -250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 3.200 4. Mortadela z pieczarkami homogenizowana, parzona, w osłonie barierowej o średnicy ok. 70-90 mm, skład mięso drobiowo - wieprzowe, przyprawy, widoczne drobno rozdrobnione pieczarki, dopuszczalny konserwant E -250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 1.800 5. Kiełbasa – parówki śląskie – cienkie homogenizowana w osłonie barierowej o średnicy ok. 20-25 mm, skład mięso wieprzowo – wołowe, przyprawy, dopuszczalny konserwant E-250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 1.800 6. Kiełbasa parówkowa homogenizowana, parzona, wędzona, w jelicie naturalnym o średnicy ok.25-30 mm, skład mięso drobiowo - wieprzowe, przyprawy, dopuszczalny konserwant E-250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 1.800 7. Kiełbasa zwyczajna średniorozdrobniona, w jelicie naturalnym o średnicy ok. 25-30 mm, skład mięso drobiowo - wieprzowe, przyprawy, dopuszczalny konserwant E-250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 1.800 8. Kiełbasa opolska/ regionalna średniorozdrobniona w jelicie naturalnym o średnicy ok. 25-30 mm, skład mięso drobiowo - wieprzowe, przyprawy, dopuszczalny konserwant E-250, termin przydatności nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 1.800 9. Kiełbasa tyrolska / szynka tyrolska średniorozdrobniona w osłonce barierowej o średnicy 50-80 mm, skład mięso drobiowo - wieprzowe, przyprawy,dopuszczalny konserwant E – 250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 1.800 10. Kiełbasa biała parzona w jelicie naturalnym o średnicy ok. 25-30 mm, skład mięso drobiowo wieprzowe, przyprawy,dopuszczalny konserwant E – 250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 6 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 1.600 11. Boczek wędzony wieprzowy,,parzony bez żeberek i bez widocznych złogów solanki, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 2.000 12. Szynka gotowana – chuda wyrób z mięsa wieprzowego peklowany lub solony, konsystencja ścisła, zwarta umożliwiająca porcjowanie, struktura jednolita termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 200 Część IV Wędliny drobiowe 1. Rolada drobiowa gruborozdrobniona, parzona, w osłonie barierowej o średnicy ok. 80-100 mm, skład mięso drobiowe, przyprawy, warzywa, galareta, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 180 2.Polędwica z kurczaka gruborozdrobniona, parzona, nie wędzona, w osłonie barierowej o średnica ok. 70-90 mm, skład mięso drobiowe z kurczaka, przyprawy, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży, konsystencja ścisła, zwarta zg. z PN kl./gat.I kg 360 3. Polędwica z indyka gruborozdrobniona, parzona, nie wędzona, w osłonie barierowej o średnica ok. 70-90 mm, skład mięso z indyka, przyprawy, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży, konsystencja ścisła, zwarta zg. z PN kl./gat.I kg 180 4. Blok drobiowy gruborozdrobniony, parzony, w osłonie barierowej o średnicy ok. 80-100 mm lub innej formie utrzymującej kształt, skład mięso drobiowe, przyprawy, konsystencja zwarta umożliwiająca wyporcjowanie termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 180 5. Serdelki drobiowe homogenizowane, parzone w osłonce wiskozowej o średnicy ok. 20 mm, skład mięso drobiowe , sól, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 6 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 180 6. Szynka z indyka szynka w bloku, w osłonie barierowej o średnicy ok. 80-100 mm, skład mięso drobiowe, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży,konsystencja zwarta umożliwiająca porcjowanie zg. z PN kl./gat.I kg 180 7. Kiełbasa szynkowa z kurczaka gruborozdrobniona, parzona, w osłonie barierowej o średnicy ok. 80-100 mm, skład mięso drobiowe z kurczaka, przyprawy, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 360 8. Kiełbasa szynkowa z indyka gruborozdrobniona, parzona, w osłonie barierowej o średnicy ok. 80-100 mm, skład mięso indycze, przyprawy, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 180 9. Parówki drobiowe cienkie -homogenizowana w osłonie barierowej o średnicy ok. 20-25 mm, skład mięso drobiowe , przyprawy, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 180 10. Szynka z kurczaka prasowana szynka w bloku, w osłonie barierowej o średnicy ok. 80-100 mm, skład mięso indycze, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 7 dni od daty sprzedaży,konsystencja zwarta umożliwiająca porcjowanie zg. z PN kl./gat.I kg 180 11. Kiełbasa biała drobiowa w jelicie naturalnym o średnicy ok. 25-30 mm, skład mięso drobiowe, przyprawy,dopuszczalny konserwant E – 250, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 6 dni od daty sprzedaży zg. z PN kl./gat.I kg 180. Część V Podroby wieprzowe i wędliny podrobowe 1. Wątroba wieprzowa surowa,świeża, nie mrożona zg. z PN kl./gat.I kg 600 2. Kaszanka jęczmienna produkt z surowców podrobowych wieprzowych i kaszy jęczmiennej w formie bloku, batonu o wadze około 3 kg, zawartość tłuszczu nie więcej niż 10 % zg. z PN kl./gat.I kg 2.000 3. Pasztet wieprzowy produkt powstały z podrobów i surowców mięsnych wieprzowych, rozdrobnionych do masy homogenizowanej w osłonce poliamidowej, o średnicy ok.40:50mm i długości 30cm, zawartość tłuszczu nie więcej niż 35%, zg. z PN kl./gat.I kg 1.200 4. Salceson zwykły / włoski / produkt z podrobów i surowców mięsnych w osłonkach o średnicy ok. 80 mm i długości do 30 cm, zawartość tłuszczu nie więcej niż 26% zg. z PN kl./gat.I kg 1.200 Cześć VI Konserwy mięsne 1. Mielonka wieprzowa – turystyczna 200g lub 300g opakowanie metalowe, wieczko łatwo otwieralne bez użycia otwieracza,zawartość tłuszczu do 23% zg. z PN kl./gat.I kg 1.500 2. Mielonka wieprzowa - tyrolska 200g lub 300g opakowanie metalowe, wieczko łatwo otwieralne bez użycia otwieracza,zawartość tłuszczu do 27% zg. z PN kl./gat.I kg 1.500 3. Przysmak śniadaniowy 200g lub 300g opakowanie metalowe, wieczko łatwo otwieralne bez użycia otwieracza, zawartość tłuszczu do 23% zg. z PN kl./gat.I kg 1.500 4. Pasztet drobiowy 130g opakowanie w małych foremkach, wieczko łatwo otwieralne bez użycia otwieracza, zawartość tłuszczu do 25% zg. z PN kl./gat.I kg 2.400 5. Pasztet mazowiecki/firmowy/ 200 lub lub 290g lub 300 g opakowanie metalowe, wieczko łatwo otwieralne bez użycia otwieracza, zawartość tłuszczu do 34%. zg. z PN kl./gat.I kg 1.000